豬年回憶“豬”

毅無(wú)反顧

<h3> 豬年回憶“豬”</h3><h3> 毅無(wú)反顧</h3><h3> 豬年到了，突然想起我家養(yǎng)豬的那些歲月。</h3><h3> 小時(shí)候的農(nóng)村里，基本上家家都要養(yǎng)豬，多則大幾十頭，少則三兩頭。種地是農(nóng)村主要?jiǎng)趧?dòng)收入來(lái)源，農(nóng)民們?yōu)榱硕嗯獛讉€(gè)活錢，養(yǎng)豬就是最好的副業(yè)。豬渾身都是寶！豬肉豬下水就不用說(shuō)了，豬毛是手工業(yè)原料，可以做毛刷，豬骨頭粉碎可以做飼料，豬皮除了食用也是非常不錯(cuò)的皮革材料，而且豬還可以頂上一個(gè)小型化肥廠，豬糞是肥田的好肥料。這么多好處，豬好養(yǎng)活不？答案是肯定的，豬的養(yǎng)殖技術(shù)是比較成熟的。一般疾病農(nóng)村獸醫(yī)都可以看了。豬是雜食動(dòng)物，食材廣泛，玉米，麥麩，雜草都是豬的最愛(ài)。小時(shí)候的我們就常受大人派遣到地里割豬草去。豬和羊喜歡吃的草有不同，豬喜歡吃的是“德國(guó)”“槐掉”“馬絲菜”（介休話）水汽比較重的草，羊喜歡吃“水稗草”“蛇爬腕”（介休話）纖維比較重的草，一般豬草種菜的地比較多，以前割草本村很難找到大片草叢，所以我們都是去三道河宋古村這些專業(yè)種菜的村，在人家地頭，澆地渠溝處尋找。</h3><h3> 割回草來(lái)不是直接倒給豬吃，一來(lái)怕吃不盡浪費(fèi)，二來(lái)生草營(yíng)養(yǎng)也有限。家里準(zhǔn)備一塊四方木頭板，找一把不用的舊菜刀，剁成草一寸小段，帶泥的草根撿出來(lái)扔掉，把切好的草段倒到豬圈口的水甕里，吃過(guò)飯的面湯，刷過(guò)鍋的熱水（以前不用洗潔精，少放點(diǎn)堿面除油膩）倒進(jìn)甕里，喂豬時(shí)豬食里舀上幾勺，就好比咱們咥面時(shí)里面放上菜的感覺(jué)一樣。豬豬們吧嗒吧嗒吃的美滋滋的。</h3><h3> 自我記事起，記得我家就養(yǎng)豬，除了養(yǎng)豬還記得養(yǎng)過(guò)馬、驢（親眼見(jiàn)過(guò)母驢下駒）、羊、雞，不過(guò)喂的最多的就是豬。馬驢是勞動(dòng)工具，機(jī)械化推廣以后就不養(yǎng)了，羊不好養(yǎng)，難伺候還難取利。豬就不一樣，口粗上膘快。我們家院子大，最多時(shí)豬圈都有三排。由于豬圈都是臨時(shí)搭建的，用兩三年就塌倒的不能用了，要不加固要不重修。我媽說(shuō)家里的豬圈都不知修了多少遍了。</h3><h3> 家里養(yǎng)豬經(jīng)常都在十來(lái)頭以上，買豬娃是最大的投資，一個(gè)豬仔最貴時(shí)有三四百塊錢。為了節(jié)省開(kāi)支，在買豬仔時(shí)就和慣熟的豬仔販子挑好的品種專門多買上兩頭母豬仔，買下的豬仔喂一段時(shí)間安定下來(lái)后就要請(qǐng)劁豬匠給劁了，不管公母！不劁的豬肉有騷味，而且豬的野性大，不好上膘也難管理，尤其公豬愛(ài)打架！記得常用的劁豬匠是馬女村的，騎個(gè)自行車，把上系個(gè)銅鑼敲上，吆喝到“劁豬羊來(lái)……”。他們就是“太監(jiān)豬”的創(chuàng)造者，手段嫻熟。只見(jiàn)他跳進(jìn)豬圈，把豬仔攻到圈的角角起，貓下腰突然一伸手，順勢(shì)抓住豬的后腿，提出來(lái)，平放在地下。一只腳壓住豬腦袋，一只腳踩住一條豬后腿，一只手把住另一只后腿，一場(chǎng)外科手術(shù)麻溜的開(kāi)始了，沒(méi)有麻藥，豬一半恐懼一半疼痛，嘶叫幾聲后，擠出豬最后的尊嚴(yán)，貓貓狗狗早在旁邊等候叼上肉肉跑到背人處幾下就入肚。豬也已經(jīng)被解放，在豬圈里迅速跑到離人最遠(yuǎn)的地方躲起來(lái)了，眼里流露出驚恐的眼神，也許一會(huì)就又開(kāi)始嬉鬧玩耍。</h3><h3> 豬仔不是全被劁了，還會(huì)留下兩頭的，這就是正兒八經(jīng)的母豬了！它們兩個(gè)是被關(guān)注的對(duì)象，單另放在一個(gè)圈里喂養(yǎng)，吃的好些。母豬半年以后就開(kāi)始性成熟，就會(huì)發(fā)情，聯(lián)系上專門喂養(yǎng)種豬的養(yǎng)殖戶，讓人家過(guò)來(lái)看看，如果適合配種了，他就趕過(guò)公豬來(lái)，完成這項(xiàng)工程。記得公豬走起步的姿勢(shì)就透露出一種來(lái)自豬王的自信和驕傲！配一次一般幾十塊錢。</h3><h3> 貓三狗四豬五月。母豬懷胎五個(gè)月生產(chǎn)，一般在115天左右。看著豬肚子一天天大起來(lái)，人們是非常高興的，母豬就是搖錢樹(shù)，就是聚寶盆！母豬快生產(chǎn)那幾天，家里人都很緊張，時(shí)時(shí)跑到豬圈觀察一下，看看有沒(méi)動(dòng)靜。快臨產(chǎn)的母豬也是精神比較緊張焦躁不安，對(duì)人戒備心很重。為了迎接母豬生產(chǎn)，我媽提前就把廢舊衣服剪成布?jí)K準(zhǔn)備好，讓給剛生下的小豬擦干凈身上的胎衣用，準(zhǔn)備下母豬產(chǎn)后用的消炎藥。如果冬天天冷，豬圈還得用塑料布蒙住了里面點(diǎn)上火爐取暖。</h3><h3> 由于母豬身體龐大，行動(dòng)不便。生下小豬照顧不過(guò)來(lái)，甚至翻身時(shí)還可能造成壓死小豬情況，所以為了安全起見(jiàn)，一般母豬生產(chǎn)都是需要人在旁邊照料的。有時(shí)候等了一白天還不見(jiàn)有動(dòng)靜，雖然勞累了一天，但我爸晚上必定守候在豬圈觀察情況。母豬生產(chǎn)時(shí)他給剛出生的小豬仔拿布子擦干凈身體，挨個(gè)送到母豬奶頭跟前，照顧每個(gè)小豬仔都吃上奶，家里就像伺候月子一樣，照顧產(chǎn)后虛弱的母豬，給它好幾頓熬上一大鍋小米湯，喂些有營(yíng)養(yǎng)的豬飼料。過(guò)年時(shí)我們還會(huì)很開(kāi)心的喂豬們十來(lái)個(gè)餃子！</h3><h3> 母豬屬于多胎生產(chǎn)，但能產(chǎn)下多少那就是運(yùn)氣了。記得我剛考上大學(xué)那年，家里兩頭母豬生產(chǎn)，一頭產(chǎn)下5個(gè)，一頭居然產(chǎn)下16個(gè)，16胎產(chǎn)量在村里都是最高的，而且一個(gè)都沒(méi)傷亡，本來(lái)想的捉幾只放另一頭上吃奶，可母豬認(rèn)仔，不是親生的一概不接待！沒(méi)辦法，十六個(gè)擠一塊又全吃不上奶，就算吃上母豬也供應(yīng)不了。那年豬仔行情特別好，一個(gè)賣200多塊錢，為了把這16個(gè)全養(yǎng)活，剛開(kāi)始我們就去村里商店買上7塊一袋的古城奶粉，喂了幾袋感覺(jué)開(kāi)支太大。后來(lái)專門和獸醫(yī)請(qǐng)教一下說(shuō)喂豆?jié){也上膘快，就去磨坊粉了一口袋黃豆。天天在火上放一大洗臉盆，滾上多半盆水，倒上豆粉，把熬好的豆?jié){過(guò)濾出來(lái)，豆渣喂母豬，豆?jié){喂母豬它孩們。我是負(fù)責(zé)拿上兩個(gè)大點(diǎn)的奶瓶，給小豬仔喂奶。當(dāng)時(shí)小豬仔也沒(méi)關(guān)豬圈里，就在院里亂跑，院子角上有一沙堆，那里就是小豬的樂(lè)園。用奶瓶喂豬是很有意思的活，訓(xùn)練幾次后只要一聽(tīng)到敲洗臉盆的聲音，小豬們“唰”的就成群結(jié)隊(duì)沖我跑來(lái)，我站在一個(gè)凳子上，便于控制這個(gè)混亂的局面，一手拿一個(gè)奶瓶，喂喂這個(gè)，從嘴里拽出來(lái)再喂喂那個(gè)。連續(xù)七八次才能讓這群小崽子不爭(zhēng)不搶，一個(gè)個(gè)都離開(kāi)你又去沙堆耍去。就這樣持續(xù)做了一個(gè)多月豬司令。快到開(kāi)學(xué)時(shí)，村里一家養(yǎng)豬的一下把這些豬仔都買上，一共賣了4000多塊錢。我當(dāng)年大學(xué)學(xué)費(fèi)2600元，加上開(kāi)學(xué)一系列開(kāi)支5000多塊錢，很感謝豬豬們支持我的大學(xué)生活！其實(shí)更感謝辛勤勞動(dòng)的父母！</h3><h3> 豬年來(lái)了，父母又老了一歲，也都是快六十的人了。現(xiàn)在村里人基本都不在家里養(yǎng)豬了，養(yǎng)豬都變成養(yǎng)殖場(chǎng)模式了。以前說(shuō)“沒(méi)有吃過(guò)豬肉還沒(méi)見(jiàn)過(guò)豬跑”！現(xiàn)在調(diào)過(guò)來(lái)了，是“吃過(guò)豬肉但真沒(méi)見(jiàn) 過(guò)豬跑”！距離這些美好的回憶也有15年左右了，兒子也十歲了，這些難忘的回憶將永遠(yuǎn)伴隨著我，以前和朋友們坐一起給他們講這些都是當(dāng)笑話聽(tīng)，聽(tīng)的很高興。可寫(xiě)到這，此時(shí)的腦子里都是父母的影子，我那天隨口說(shuō)了路遙最經(jīng)典的這句話：像牛一樣勞動(dòng)，像土地一樣奉獻(xiàn)！我媽說(shuō)：你爸就是這樣的人！……????????????</h3>

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毅無(wú)反顧