切實提高政治站位，認真實施營養改善計劃

曹麗青

<h3>學校營養餐改善工作事關廣大師生身體健康和生命安全，事關社會的和諧穩定，加強學校食堂規范化管理是大勢所趨、責任所在，意義十分重大。1月5日上午9:00，在余干一中第五報告廳召開全縣完小校長營養餐改善計劃會議，本次會議由余干縣教育局營養辦主任孫堃主持。</h3> <h3>黃埠中學書記彭發輝就學校營養餐工作發言，學校要狠抓采購質量，確保食品安全，責任分管、宣傳、監控工作要到位，貯藏食品要衛生安全，食品留樣要規范。</h3> <h3>每學期開展“食堂家長開放日”，讓家長真正了解營養餐惠民政策，了解學生在校用餐情況。</h3> <h3>玉亭鎮中小主任楊軍圍繞學校構建營養餐4道安全防火墻，對廚房工作人員進行專業培訓，各片片長分片管理，片長不定期到各校巡查，發現問題及時制定整改制度。</h3> <h3>工作人員體檢</h3> <h3>楊埠鎮長吉小學校長鄧文斌，該校規模不大，卻把營養餐工作落實到實處，每天都為學生準備“三菜一湯”，學校利用微信群、主題班會、發宣傳單做好營養餐改善計劃工作，讓學生真正感受到營養餐是一項惠民工程。</h3> <h3>縣實驗幼兒園園長盧霞就學校的食堂管理與大家分享，學校食堂功能分區改造、設備設施購置、健全管理制度、強化人員管理、實施大宗食品“四統一”采購、嚴格加工制作以及 “明廚亮灶”等方面做足了工作。對食堂的刀具、砧板、抹布分類使用，學校食堂工作做的細致、規范、衛生、安全。</h3> <h3>食品留樣</h3> <h3>高溫消毒</h3> <h3>廚具分類使用</h3> <h3>安全留樣</h3> <h3>工作人員進行消毒</h3> <h3>縣教育局營養辦主任孫堃就營養餐改善工作提出了很好的建議，他要求每一宗食品的入庫，都必須得經過營養午餐工作專業人員的看、聞、觸、查幾個環節。看，主要是檢查食材是否新鮮；聞，是檢查食材是否有變質情況；觸，是檢查食材的品質情況；查:則是檢查各種肉類食品是否有動物檢驗檢疫合格報告，檢查各種副食品的包裝，生產日期，保質期，生產商家等。食堂的工作人員，要通過以上環節認真細致地工作，堅決杜絕了假冒偽劣食品進入學校食堂。學校要做好食堂臺帳，要按標準，做到食物多樣化，粗細葷素搭配合理，營養全面，讓孩子們真正享受到衛生、安全的營養餐。在今后的工作中，余干縣教育局營養辦將實行“每周一檢查，每月一通報，每年一評比”。</h3> <h3>縣教育局副局長吳玉平總結講話，他結合自己的親身經歷，要求各校一定要讓孩子們吃好，各校一定要落實學校食堂標準化建設，確保采購食品的質量，夯實學校食品安全基石。作為教育主管部門，大家一定要不忘初心，履職盡責，寫好食品安全“奮進之筆”，保證所有義務教育階段學校學生提供“等值優質”的營養餐。</h3>