莊晚芳先生“中國茶德”的形成——紀念茶界泰斗莊晚芳先生110周年誕辰

張星海

<h3>【茶博士·星海泛舟】-543:早在1984年莊晚芳先生撰文發表在《中國農史（1984年第二期）》的《中國茶文化的傳播》中有過這樣的一段論述“茶文化與人生關系極為密切，與政治經濟、教育衛生、科學技術和文藝等等，都有密切喲關系?！?“茶的傳布, ……它受到許多因素的綜合影響, 其中以人類生活及其經濟活動的影響最為顯著。茶的傳播也就是中國文化的傳播。”“我國陸羽《茶經》和日本榮西《吃茶養生記》, 均帶有修身養性, 清神得道之義。我國的茶德, 日本的茶道更成為極為考究的一種飲茶禮節。”第一次提到“我國茶德”。<br></h3> <h3>　　1987年莊先生又在《茶葉（1987年第一期）》發表《發揚茶葉文化促進文明建設》一文中總結性地提到“近年來，每與茶人談及今后茶葉工作，我幾乎總要強調這一點重視茶葉文化的總體發展，促進茶葉工作更好地為社會主義現代化和兩個文明建設服務。”“強調要重視茶葉文化的總體發展，并非指我們現在對茶葉文化及其發展，還不夠重視，……至于在茶的精神文化方面，毋庸諱言，至少在黨的十一屆三中全會之前未被重視，破多立少，沒有得到相應的發展?！?lt;br></h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">　　1989年5月莊先生在“上?！恫鑸蟆贰鄙鲜状翁岢隽恕傲⒚?、和、敬”的中國茶德。接著于1991年先后在《茶葉（1991年第三期）》和《農業考古（1991年第四期）》上以“四字守則，四句淺釋”和“文華同志留念”形式，建議宣傳“中國茶德”，以增進當前兩個文明的建設，提高經濟效益和社會效益。這是莊先生第一次相對正式地簡述“中國茶德”。</span><br></h3> <h3>　　其中四字守則“廉、美、和、敬”即“廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛為人”；四句淺釋分別是“廉儉育德：清茶一杯，推行清廉，勤儉育德。以茶敬客，以茶代酒，減少“洋飲”，節約外匯?！薄懊勒婵禈罚呵宀枰槐?，名品為主，共品美味，共嘗清香，共敘友情，康樂長壽?！薄昂驼\處世：清茶一杯，德重茶禮，和誠相處，做好人際關系?！薄熬磹蹫槿耍呵宀枰槐?，敬人愛民，助人為樂，器凈水甘，妥用茶藝，為茶人修養之道?！?lt;br></h3> <h3>　　1993年又在《茶葉（1993年第四期）》撰文《再論茶德精神廉、美、和、敬》繼續闡釋中國茶德?！傲畠€育德，茶德精神首先必須培育人民德行為的主要宗旨。茶飲是人民日常生活主要內容之一。反腐倡廉，勤儉清樸，必須大力提倡飲茶，這是茶德精神首要任務?！薄懊勒婵禈罚枰溃悴栌镁咭溃?，境要美，美中不能作假，以此為茶德精神的主要內容。妥用茶藝，適當采納茶道、茶禮等一些禮儀，茶品要優美，水要活、甘、甜，器具因茶而異，潔凈為要。給人增添情趣，心曠神怡，健身益壽，快樂無比。”<br></h3> <h3>　　“和誠處世，和字有許多意義，就飲茶人來說，要給人體生理心理的融和，在進飲茶場所要和暢，做人要溫和，助人為樂，才可以達到茶德的和好。不但外表和，同時內心要誠，把和誠結合一起，才可以使茶德達到完善之地?！薄熬磹蹫槿?，指以茶敬客而言的，賓客有男女老少，東西南北各種不同的，因此應用茶藝也應當相應的變異，不能一承不變，同時也要適應客人的要求。敬字在茶道上茶禮上均作為主要宗旨，要敬人愛民，要敬老愛幼，把敬愛結合一起，以免敬茶表面化，失去了敬茶意義，失了茶德精神?！?lt;br></h3> <h3>　　近年在“茶為國飲、傳承文化”和“以茶育德、立德樹人”實踐探索中不斷豐富“廉美和敬”的中國茶德內涵。孔子在《論語·述而》中說：志于道，據于德，依于仁，游于藝。意思就是說“目標在道，根據在德，依靠在仁，藝是追求仁德過程中的活動方式?！睋Q句話說“道行在外，德修在己，若要想求道行于天下，就必須得先據守自己的德，以德為根據地，方可得道、行道而不失道?！庇纱丝梢姡率歉尽?lt;br></h3> <h3>　　陸羽《茶經》云：茶之為飲，最宜精行儉德之人。他把飲茶看成“精行儉德”，進行自我修養、陶冶情操的手段。因此大多數人都認為，茶道的重點在“道”，是以修養身心為宗旨，參悟大道的飲茶藝術?？鬃釉凇墩撜Z·為政》中說：道之以政，齊之以刑，民免而無恥；道之以德，齊之以禮，有恥且格。意思就是說“政刑能使人暫時免于犯罪，而德禮卻可以潛移默化地改變人?！睋Q句話說“用德來引導、用禮來整頓?！庇纱丝梢?，德是內在自省的、禮是外在遵循的。<br></h3> <h3>　　因此，在莊晚芳先生倡導的“廉、美、和、敬”中國茶德和張天福先生倡導的“儉、清、和、靜”中國茶禮背景下，提出了中國茶道至少包括三個層面含義:首先是人們在飲茶過程中遵循的規范程序，并樂在其中；其次是人們可以通過飲茶活動，陶冶情操、修心悟道；最后還應是依據中國茶禮規范行為、中國茶德傳遞文明的精神活動。謹以此文紀念茶學泰斗莊晚芳先生誕辰110周年。</h3><h3>（張星海浙江經貿職業技術學院）<br></h3>

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