2018最好吃的美食《莜面》勾起我那段記憶猶新的往事

?南北情?

2018最好的美食莜面勾起我的往事 <p style="text-align: center;"><font color="#b04fbb">這是我親手做的莜面窩窩和蘑菇湯圖片，頭一次做莜面窩窩，將就著做成了，窩窩推的又厚又長(zhǎng)，可是吃的特別香甜可口，有好幾年沒(méi)吃到莜面了，那天吃的那個(gè)香，像是從沒(méi)吃過(guò)那么好吃的美味是的！</font></h3> <h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb">說(shuō)起莜面美食，我不由得想起那一年，難忘有趣的記憶猶新的莜面往事，記得我在河北工作時(shí)候有個(gè)好姐妹比我大我叫她姐姐，那年我回家她跟我到家里玩，媽媽給我們做了莜面蒸魚(yú)子蘑菇辣椒肉湯還有酸菜肉湯，她第一次吃莜面，吃了很多很多她說(shuō)從沒(méi)吃過(guò)這么好吃這么美味的飯，我當(dāng)時(shí)說(shuō)莜面不能吃太多，不好消化，你先少吃點(diǎn)白面饅頭然后在吃莜面吧？她那里聽(tīng)的進(jìn)去……第二天拉肚，我說(shuō)去看看拿點(diǎn)藥吧？她說(shuō)不用，再說(shuō)了也不好意思啊！去了一說(shuō)吃莜面吃的大夫該笑話了，我說(shuō)不會(huì)的，知道你是外地人來(lái)了水土不服在吃莜面肯定肚子吃不消，她不信說(shuō)啥也不去，結(jié)果越拉越厲害，后來(lái)吃了兩天藥才好！好了之后還要吃莜面，這足以說(shuō)明莜面有多好吃，吃一回就讓你忘不了愛(ài)上莜面美食！</font></h3> <p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb">走的時(shí)候給她拿啥也不要，她說(shuō)別的不稀罕，就喜歡你們這里的莜面，媽說(shuō)要不你拿上點(diǎn)回去做著吃，莜面家里可多她說(shuō)你不說(shuō)我都要從你要，于是媽媽給她找了個(gè)裝莜面的袋子，問(wèn)她看拿好多，她說(shuō)把袋子裝滿吧反正我看你們這里有的是莜面，哈哈她到挺大方，這一袋子裝滿五十斤，我當(dāng)時(shí)心里就在想這也太貪心了吧？撈著不花錢弄這么多，不是舍不得莜面那時(shí)候我家里有的是莜面，而是考慮拿的走不，我故意提醒一下我們坐車可是要倒好幾次車呀，到時(shí)候咱們兩弄的動(dòng)不？她說(shuō)沒(méi)事她自己就拿得了，那時(shí)候坐車很不方便，不像現(xiàn)在車多，估計(jì)到地方都要倒四五次車，倒兩次車到北京了，事不湊巧那天趙公口沒(méi)有車在修路，要到木樨園坐車，下了車也沒(méi)公交需要走很遠(yuǎn)一段路才有公交車，好多人一下車全都走光了就剩我倆抬著莜面慢慢滴走啊走，累的我實(shí)在走不動(dòng)了，她說(shuō)她自己扛著，看著她那弓腰搭背吃力的樣子我又不忍心，我要過(guò)來(lái)扛在肩上就像大石頭一樣越走越沉沒(méi)走多遠(yuǎn)我就在也沒(méi)有力氣了，我倆抬著莜面走走停停，路還走錯(cuò)了多走出十多里地，最后實(shí)在沒(méi)辦法了碰見(jiàn)一個(gè)穿軍裝的大哥哥他和人家打招呼那個(gè)人還挺熱心腸幫忙一直到坐上公交車，她說(shuō)了好幾個(gè)謝謝，人家說(shuō)不用謝以后出門可不要帶這么重的東西了兩個(gè)小女孩太不方便了，唉！別提那天有多狼狽了，我倆的腳都走起泡了，我當(dāng)時(shí)心里那個(gè)氣，那個(gè)不情愿心里想我長(zhǎng)這么大從沒(méi)受過(guò)這個(gè)累，你說(shuō)拿這么多干嘛，累的夠嗆不說(shuō)還讓人家?guī)兔Γ€說(shuō)我們，過(guò)后她對(duì)我說(shuō)是不是太傻了，可她是為了爸爸媽媽和她的家里人還有她的朋友，都能吃上她吃過(guò)的最好吃的美食莜面，她說(shuō)就算累也心甘情愿，就是對(duì)不起我讓我也受累了，聽(tīng)她這么說(shuō)我當(dāng)時(shí)一下子心情舒暢了她是個(gè)有愛(ài)心的人為了家人朋友她寧愿自己受累。交這樣的朋友累點(diǎn)也值啊！后來(lái)我們成為最好的姐妹，每當(dāng)說(shuō)起這件事我倆不由得都哈哈大笑感覺(jué)當(dāng)年真的是年輕好勝做了一件…不說(shuō)你們也知道哈！誰(shuí)說(shuō)已經(jīng)過(guò)去了二十多年每次一想起都?xì)v歷在目就像昨天發(fā)生的事一樣，真的是記憶猶新難忘懷！</font></h3> <p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb">聽(tīng)媽媽說(shuō)莜面最多能做出來(lái)二十多種花樣，我以前吃過(guò)媽媽做的十多種，莜面好吃經(jīng)餓花樣多，我吃過(guò)媽媽做的莜面傀儡，山藥傀儡，蒸魚(yú)子，煮魚(yú)子，烙莜面單餅，蒸山藥魚(yú)子，蒸窩窩，蒸莜面卷卷，鍋貼里面有餡，拿糕，蒸山藥擦里，鍋餅，蒸窩頭，蒸莜面貓耳朵，蒸莜面山藥丸子，等等還有我叫不上來(lái)名字的，莜面的技數(shù)現(xiàn)在很多年輕人都不會(huì)做了，做的花樣也少了，下面是我搜集的幾種莜面花樣圖片供大家參考。</font></h3> <h3>莜面拿糕</h3> <h3>莜面鍋餅</h3> <h3>莜面蒸魚(yú)子</h3> <h3>莜面摸擦擦</h3> <h3>莜面蒸餃</h3> <h3>莜面煮魚(yú)子</h3> <h3>莜面牛耳朵葉</h3> <h3>莜面傀儡</h3> <h3>莜面頓頓</h3> <h3>莜面山藥魚(yú)子</h3> <h3>蒸莜面山藥丸子</h3> <h3>莜面貓耳朵</h3> <h3>莜面窩窩</h3> <p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb">這就是莜麥說(shuō)起莜麥可能很多人都不知道要是說(shuō)燕麥都知道…這就是莜麥的生長(zhǎng)過(guò)程！</font></h3> <h3>(據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。</h3><h3>莜面對(duì)于常常處?kù)毒o張狀態(tài)的上班族來(lái)說(shuō)，是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對(duì)于心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。</h3><h3>一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。)</h3><h3></h3><h3><font color="#b04fbb">莜面是中華食品中惟一的“三熟”食品。第一炒熟，在加工前，用大鍋放上清水把莜麥淘洗干凈，曬干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二燙熟，莜面的和法是用開(kāi)水燙熟和好。三是蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸籠蒸好，然后才可以實(shí)用，做好蘑菇辣椒肉湯，或者酸菜肉湯，羊肉湯，還有很多種湯料，泡著吃香噴噴非常可口沒(méi)有吃過(guò)的可以嘗嘗？</font></h3><h3><font color="#b04fbb"> 難忘的往事難忘的家鄉(xiāng)花樣多好吃又好看的莜面美食！</font></h3>

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