曲頸向天歌 人體軟黃金凱哥 <h3>圖、文原創</h3><h3>美食制作:凱哥</h3><h3>抖音制作:凱哥</h3><h3>美食拍攝:凱哥</h3> <h3> 生活離不開美食，細品生活，其實每個人的生活都是一道大餐，酸甜苦辣咸，盡在其中。如何提高家庭生活的質量，就必須親力親為的做好每一道菜品，讓家人得到味蕾的享受。美食可以豐富我們的人生，人生就像美食，不親自品嘗，你永遠不知道是什么味道。</h3> <h3> 老祖宗曾有說教:“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。按現在科學的說法就是食材中蛋白質的“互補作用”，讓人獲的人體所必需的各種營養素。同時，合理的食材搭配亦能提高蛋白質的生理價值。在《本草綱目》中，鵝，氣味俱厚，發風發瘡，莫此為甚，火熏者尤毒，曾目擊其害。</h3> <h3> 看到這一盤盤垂涎欲滴的鵝肉，會了會讓你想起了駱賓王的一首《詠鵝》“鵝、鵝、鵝，曲頸向天歌，白毛浮綠水，紅掌撥清波……。”一詩，從生動形象的描寫了鵝的樣子、戲水時的美麗外形和輕盈的動作，讓人讀著讀著仿佛眼前浮現出那只“鵝”的影子。</h3> <h3>抖音短視頻:在品嚼慢咽中升華鵝肉的美味吧！</h3> <h3> 從度娘中了解到:鵝肉為鴨科動物鵝的肉，鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴。鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要原料。鵝肝營養豐富、鮮嫩味美，可促進食欲，是世界三大美味營養食品，被稱為“人體軟黃金”。</h3><h3><br></h3><h3> 鵝肉性平、味甘；歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用。</h3> <h3> 鵝肉以華東、華南地區飼養較多，鵝是家禽的其中一種，比起雞肉和鴨肉，鵝肉較比少見，可是它的營養價值不亞于其它肉類，而且鵝肉的脂肪含量很低，是一種健康養生的食品。</h3><h3><br></h3><h3> 鵝肉可治療和預防咳嗽病癥，尤其對感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫有奇效。對于治療肺氣腫、哮喘疾壅也有良好效果。鵝肉特別適合在冬季進補。</h3> <h3> 鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、鹵、醬、糟等等，其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養陰”的良菜佳肴。鵝肉營養豐富，含有大量維生素和微量元素，容易被人體消化吸收，能增強人體的體液免疫。</h3> <h3> 紅燒鵝肉，一款美味又營養的葷菜，如食珍饈，讓人垂延欲滴，令人欲罷不能。</h3> <h3> 鵝在購買時就已經讓商家拔毛破肚清理好了，將鵝肉洗凈，切塊。</h3> <h3>抖音短視頻:美味佳肴的過程就在時間上的等候哦！</h3> <h3> 將油燒熱，把豆瓣醬、姜片下鍋爆香后，把清洗干凈的鵝肉直接放入翻炒，把鵝肉的水分炒干。</h3> <h3> 烹入生抽調鮮、老抽上色翻炒，炒到鵝快上色，料汁收干后，加入厚姜片、辣椒、八角、花椒繼續中火翻炒變色。</h3> <h3> 再加入適量開水、一瓶啤酒，待燒開后轉小火慢燒。</h3> <h3> 料水沒過鵝塊，放鹽稍微重一點，用中小火慢燉一小時，紅燒菜品，主要的過程都是如此，最后交給的是時間。</h3> <h3> 最后燒到剩下一點點湯汁就可以撈出了。喜歡吃辣的朋友，也可以適當在烹飪中多放一些干辣椒燒制。滋味濃郁的鵝肉終于燒好了。</h3> <h3> 紅燒鵝是一道以味道香濃、口感豐富、營養全面、老少皆宜為特點的傳統菜肴。</h3> <h3>小提示:鵝肉不能跟鴨犁一起吃，會產生不良生化反應，容易使人生熱病發燒；鵝肉不能與雞蛋一起吃，會產生不良生化反應，傷人元氣，對健康極其不利；鵝肉不能與茄子一起吃，對腎臟會有很大的損傷，造成不良的反應，危害自身健康；鵝肉不能與柿子一起吃，同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之；鵝肉不能與香榧一起吃，香榧性熱，與鵝肉一起吃會生斷節風。由于香榧油中含多種醛類醇類，同煮同食時，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產生不利于人體健康的化合物。</h3> <h3>音樂背景:遇見</h3>