在帝都，連續10天點煎餅外賣的感悟

蘋果姐姐

<h3>每當我機械重復地做一件事情，就知道生活中有哪里off balance了。早餐我向來認真對待，甚至說，早餐是每天叫醒我很大的動力。平時，我會煮兩個雞蛋，糯玉米，紫薯或者紅薯，加上咖啡牛奶。 </h3><br><h3>這兩周，每天工作到深夜2-3點，一早起來開會，左邊頸椎又覺得不大舒服了。這時候，生活開始紊亂。因為工作量大，同時是在家辦公，我甚至連出門買菜的時間都沒有。雖然出門溜達一圈，大約20分鐘，但是對于深度工作非常有干擾 —— 20分鐘去菜場，加上前后進入狀態的時間，就是1個多小時。</h3><br><h3>于是，過去10天，<b>每天醒來，我就點一個煎餅，洗漱完畢，喝完水，剛好煎餅也到了</b>。雜糧煎餅加上雞蛋，成了我每天早晨最憧憬的東西。</h3> <h5 style="text-align: center; "><font color="#808080"><i>上海靜安區我最喜歡的一家煎餅鋪子</i></font></h5> <h3>我也因此把帝都東二環附近的煎餅鋪子都嘗試了一遍。首先，在看這篇文章之前，解釋一下：</h3><br><h3>1. 我是魚素，就是吃魚、蛋、奶，但是不吃肉。所以我的評測里面素食的較多，我沒有加薄脆，雖然煎餅愛好者會說薄脆是精華。 </h3><br><h3>2. 我之前在UberEATS從事外賣工作，深知外賣中包裝的重要性，保證食品不側漏，不變軟真的是一門藝術。 </h3><br><h3>3. 我從事Marketing工作，會注意外賣給用戶的整體體驗，以及如何讓每一次與用戶的交互都成為一次加深品牌的機會。 </h3><h1 style="text-align: center;"><b><br></b></h1><h1 style="text-align: left;"><b>谷子帝五谷煎餅</b>：</h1><h3><br></h3><p style="text-align: center;"></h3><h3>小谷煎餅6元（10元打折） + 現磨黑芝麻豆漿 + 鹵豆皮：鹵豆皮作為薄脆的替代品，真的是口感不錯，有嚼勁，雖然不脆，加上外面的黑芝麻，這個煎餅特別實誠，一餐只能吃下半個。豆漿是現磨的，還有谷物殘渣。 </h3> <h5 style="text-align: center; "><i><font color="#808080">鹵豆皮煎餅，了解一下</font></i></h5> <h3>包裝非常可愛+用心，品牌加分：</h3> <h3>不過，我不推薦買這家的包子，買過一次，包子的皮還是硬的，可能是加熱沒到位。 </h3><br><h1><b>姜皇后煎餅：</b></h1><h3><b><br></b></h3><h3>- 五谷煎餅 + 豆漿套餐（15元）：這個接近街頭煎餅攤的煎餅，味道也是predicable，不會有太大落差。煎餅根據谷物分類：小米、紫米、糯米、蕎麥、綠豆、五谷，價格10元，比較實惠合理。</h3><br><h3> - 很貼心的是，有雙人套餐的選擇，兩人早餐，比較省事。</h3><br><h3>- 包裝：包裝是紙的，內部有一層薄膜，但是紙殼還是比較容易軟，收到后需要馬上取出。</h3> <h1><b>黃太吉：</b></h1><br><h3>個人不喜歡這家，蔬菜里的沙拉醬吃了很膩，而且蔬菜的顏色看上去不新鮮，吃了一半，實在吃不下去了。 </h3> <h5 style="text-align: center;"><i><font color="#808080">包裝紙很容易濕</font></i></h5> <h5 style="text-align: center;"><font color="#808080"><i>蔬菜感覺不大新鮮呢</i></font></h5> <h1><b>大華煎餅：</b></h1><h3><b><br></b></h3><h3>不僅有好事成雙還有狀元煎餅，這家的煎餅5個選擇，對精力管理比較好，沒有太多的選擇，眼花繚亂。 </h3><br><h3>好事成雙傳統煎餅（意思是雙蛋、雙薄脆，）11.8 元 + 活潤水果酸奶 14元</h3> <h1><b>吉莊香雜糧煎餅：</b></h1><h3><b><br></b></h3><h3>看到有素食選擇，感覺這是一家比較前衛的煎餅鋪子，改良版煎餅。但是，我不得不承認，煎餅還是原汁原味的好吃。改良版怎么感覺像是法式的crepe ? </h3><br><h3>雙蛋素食煎餅（19元） + 酸豆角（4元）：蔬菜分量很大，但是吃到一粒沙子，馬上對這家的印象就差了很多。 </h3> <h5 style="text-align: center; "><font color="#808080"><i>好多蔬菜，完全不像是煎餅了</i></font></h5> <h5 style="text-align: center; "><i><font color="#808080">塑料盒包裝，送了一次性手套，</font></i></h5><h5 style="text-align: center; "><i><font color="#808080">感覺煎餅的味道變了，像一個春卷</font></i></h5><p style="text-align: center; "></h3><h3 style="text-align: center; "></h3><p style="text-align: center;"><br></h3><h3>后記：北京的煎餅比上海好吃～</h3><br><h3>20181022 周一早，山東沂蒙山煎餅</h3> <h5 style="text-align: center; "><font color="#808080"><i>在好看的民宿里吃上煎餅</i></font></h5> <h3>整體來說，我最喜歡的是谷子帝煎餅，最健康的應該是這個蔬菜煎餅吧，但是沒有了煎餅果子的滿足感。 </h3><br><h3>煎餅果子，是中國街頭早餐文化的代表，外柔內脆，咸香兼備。它是我工作壓力很大時候的「安全港灣」，你知道吃了煎餅果子，早上的心情會好，有動力迎接一天；但是，又可以稍微有些新鮮感，每天嘗試不同的煎餅鋪子，最后找到屬于自己的那家店。 </h3><br><h3>趕著周末，我去超市買了玉米、雞蛋、紫薯，又恢復到正常的生活啦。每次我沒有精力做早餐，都是一次身體的警告，要及時調整。這次，我把它變成了帝都煎餅的比較，希望給你一些啟發：） </h3><br><h3>說到底，我還是喜歡去煎餅鋪子，每次路過煎餅攤，不管吃沒吃過早餐，我都會駐足觀看，拍小視頻。最近我想通了：或許看著雜糧面糊在鐵鏊子遇熱，變成美妙的圓形薄餅的幾秒鐘。循環往復之中，讓大腦放空，也是我的每日冥想。</h3> <h5 style="text-align: center; "><i><font color="#808080">這個菜綠多啦～</font></i></h5> <h3>公眾號：蘋果姐姐</h3><h3>微博@蘋果姐姐在美國</h3><h3>知乎：鄭辰雨</h3><h3>個人微信：apple_chenyuzz</h3> <h3>我的新書《不租房的606天》上線啦，點擊下方可以購買??<br></h3><h3><a href="http://product.dangdang.com/25349750.html" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>當當有獨家限量簽名版新書</a><br></h3><h3><a href="https://item.jd.com/33583246415.html" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>京東將隨機贈送榛果民宿試住券</a><br></h3><h3><b>所有新書均附贈治愈系手繪明信片～</b></h3> <p style="text-align: center; "><font color="#167efb"><b>我們正在籌備下一期自我探索實驗</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#167efb"><b>現在就加入蘋果姐姐的社群吧！</b></font></h3><p style="text-align: center; ">活動消息會第一時間在群里發布哦~</h3><p style="text-align: center; ">長按掃碼添加助理小蘋果兒</h3><p style="text-align: center; ">+ 告訴她你所在的城市</h3><p style="text-align: center; ">她會帶你進群~</h3><p style="text-align: center; ">（或搜索微信id：<font color="#167efb"><b>apple2018chenyu</b></font>）</h3>