旅途中～品味各地葡萄酒文化

姚婕

<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這些年行走在路上，一定不會錯過去各處的葡萄酒莊體驗一下當地的葡萄酒文化。葡萄酒代表的不僅僅是一個品酒的概念, 它也是一個地區的生態、地質、農業、建筑，以及當地特色料理的集合和體現。世界聞名的葡萄酒產地有歷史悠久的法國意大利，美國加州澳大利亞和南美的智利則是新一代酒鄉的代表。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">加州的葡萄酒之鄉位于舊金山以北，區域內有400余個葡萄園，涵蓋納帕縣的納帕山谷(Napa Valley), 索諾馬縣的索諾瑪山谷(Sonoma Valley), 亞歷山大山谷(Alexander Valley),干溪谷(Dry Creek Valley) 以及俄羅斯河谷(Russian River), 以及海拔較高的阿特拉斯峰(Atlas Peak) 和維德山(Mount Veeder)。葡萄酒之鄉的葡萄無論是論種植面積還是產量，都是以索諾馬縣為最多。</h3> <h3>在酒莊開招待酒會最合適不過。。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">法國教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是位于法國羅納河谷南部教皇新堡的葡萄酒法定產區。這里的葡萄藤與別的地區相比比較低矮，土壤比較干燥，根系需要努力向下扎根而汲取營養。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">教皇新堡主要以出產紅葡萄酒為主，僅有10%產量為白葡萄酒。</span></h3> <h3>新教皇堡唯一殘留的一堵墻</h3> <h3>1929年的珍藏</h3> <h3>和大師留個影，人家可是上了《葡萄酒觀察家雜志》的大人物</h3> <h3>美的不真實的圣托利尼也有少量的葡萄酒生產，主要是礦物質很高的白葡萄酒。因為氣候干燥日曬充裕，葡萄藤都非常低矮，好似鳥巢一樣以便更好的保濕和吸收水分。</h3> <h3>德國????萊茵河畔的葡萄園大多在山坡上，沿著河流蜿蜒流過，古城堡和葡萄園和諧的共處，一種時光靜止的感覺。<br></h3> <h3>意大利的紅酒是最出名的，在托斯卡納的綿延起伏的山坡上，到處都是葡萄園。有名的基安蒂紅酒就是出產于此。早于十三世紀已有人在基安蒂產區一帶釀造紅葡萄酒。至1716年，才正式以“Chianti”作名稱。釀制此酒的產區范圍，由佛羅倫斯省、比薩省、錫耶納省以至皮斯托亞省也有。至1967年，意大利政府確立紅酒標準DOC，基安蒂酒為其中之一。按意大利官方紅酒規定，基安蒂酒70%-100%必需是從桑嬌維塞葡萄釀造，而酒精含量則最低12%。經典基安帝則要求桑嬌維塞的含量必須高于80%，最低酒精度為12%vol（珍藏級12.5%vol）。通常最好的桑嬌維塞葡萄才會被用來釀造Chianti Classico Riserva，這是一款非常受尊敬的葡萄酒。 Riserva葡萄酒具有深紅寶石紅色，需要24個月的橡木桶陳釀，以及三個月的瓶陳，最低酒精度需達到12.5度</h3> <h3>公公的老家也是盛產葡萄酒，趕上收獲的季節回去，和家人一起采葡萄學釀酒。</h3> <h3>玫瑰花不僅僅是點綴，也是發現病蟲害的最好方法</h3> <h3>公公在葡萄園里穿梭樂此不疲</h3> <h3>嘗嘗自家釀的酒</h3> <h3>收獲的季節團圓的喜悅</h3> <h3>南美的智利也是有悠久歷史的酒鄉，就是沒有歐洲的產地那么聞名，</h3>

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