<h1><b> 以人為本、貼心服務(wù)、東鴻小學(xué)全力打造餐廳服務(wù)的品牌</b></h1><h3> 東鴻小學(xué)是所民辦寄宿制學(xué)校。學(xué)校牢固樹立“健康第一”的觀念，全面實(shí)施城市化的優(yōu)質(zhì)教育，全面實(shí)施城市化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把就餐服務(wù)工作擺在和教學(xué)質(zhì)量同等重要的位置。狠抓食品安全和餐廳管理。做到務(wù)實(shí)創(chuàng)新，服務(wù)師生。管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡化，后勤服務(wù)人文化、品味化。全力創(chuàng)建餐廳服務(wù)品牌，為學(xué)生打造溫馨的家園成長(zhǎng)的樂(lè)園。</h3> <h3><div><h3><font color="#39b54a">全面打造一流的就餐環(huán)境，餐廳設(shè)施，標(biāo)準(zhǔn)化、高端化</font></h3></div></h3><h3> 學(xué)校堅(jiān)持“一切為了學(xué)生”的服務(wù)理念，全方位的為學(xué)生提供城市化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、在餐廳的設(shè)計(jì)規(guī)劃上，各項(xiàng)設(shè)施的配備上，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，高起點(diǎn)運(yùn)作，全部參照山東省中小學(xué)一類餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。建筑面積：6600平方米，餐位可容納5000人。冷暖空調(diào)，消毒設(shè)施應(yīng)有盡有，一次性到位。所有加工設(shè)備，所有冷藏設(shè)備全部高端化。并順利通過(guò)山東省中小學(xué)一類餐廳的驗(yàn)收工作。寬敞明亮的學(xué)生餐廳，為學(xué)生提供了一流的就餐環(huán)境。為了解決學(xué)生飯前飯后的洗手問(wèn)題，學(xué)校接通了熱水管，安裝了300多個(gè)水龍頭。現(xiàn)在入餐廳前洗手，出餐后洗手已成為學(xué)生的生活習(xí)慣。</h3> <h3><font color="#39b54a">加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化培訓(xùn)，確保從業(yè)人員高素質(zhì)專業(yè)化</font></h3><h3> 學(xué)校將食品衛(wèi)生工作納入校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作職責(zé)范疇，建立了主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)全責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任的管理機(jī)制。嚴(yán)格落實(shí)食品加工衛(wèi)生工作責(zé)任制。對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管加工，餐廳的消毒等工作環(huán)節(jié)，都提出了明確要求。做到了人人有責(zé)，崗崗有責(zé)，形成各司其職，齊抓共管的管理網(wǎng)絡(luò)。保證學(xué)生吃飽吃好，吃得營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)滿意。</h3> <h3><font color="#39b54a">加強(qiáng)管理重視過(guò)程督查，確保餐廳管理規(guī)范化、精細(xì)化</font></h3><h3>1、學(xué)校餐廳由學(xué)校統(tǒng)一管理。食堂所用的主要食品原料、食材由學(xué)校統(tǒng)一采購(gòu)，所購(gòu)原料有嚴(yán)格的索證項(xiàng)目，建立有準(zhǔn)確規(guī)范的原料庫(kù)入庫(kù)、驗(yàn)貨、出庫(kù)記錄，加工時(shí)統(tǒng)一發(fā)放，嚴(yán)格落實(shí)從采購(gòu)到食用的全流程管理制度。</h3><h3>2、建立嚴(yán)格的“餐具消毒制度”學(xué)校統(tǒng)一供應(yīng)學(xué)生餐具，實(shí)行學(xué)校食堂器具和學(xué)生餐具每天進(jìn)行三次統(tǒng)一的洗刷和消毒。</h3><h3>3、加強(qiáng)食堂監(jiān)督，定期進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)供應(yīng)菜品及服務(wù)質(zhì)量。進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管和調(diào)控。</h3><h3>4、實(shí)行問(wèn)責(zé)制：加強(qiáng)食堂管理人員的責(zé)任意識(shí)，確保食品安全質(zhì)量及滿意度不出現(xiàn)問(wèn)題，實(shí)行嚴(yán)厲的問(wèn)責(zé)制。</h3> <h3><font color="#39b54a">以人為本、貼心服務(wù)，體現(xiàn)餐廳服務(wù)的高品位、人文化</font></h3><h3>1、科學(xué)制定食譜，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡于科學(xué)。根據(jù)學(xué)生年齡，每周制定不同的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)食譜，滿足不同年齡段孩子的食品營(yíng)養(yǎng)均衡。</h3><h3>2、搞好日常精心服務(wù)和節(jié)日優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在節(jié)日期間讓孩子在校過(guò)上溫馨節(jié)日。采取一切措施，保證學(xué)生冬至節(jié)在學(xué)校吃上餃子，八月十五、中秋節(jié)給學(xué)生發(fā)月餅，臘八節(jié)吃上八寶粥。</h3><h3>3、學(xué)校不斷調(diào)整飯菜口味，新增各種特色佳肴，豐富特色菜品。確保一年四季師生吃上有特色的、味美可口的熱飯、熱菜、喝上熱湯。</h3><h3>4、學(xué)校還針對(duì)個(gè)別學(xué)生挑食，偏食、浪費(fèi)等現(xiàn)象。開展文化班級(jí)</h3><h3>評(píng)比活動(dòng)。培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)飲食，節(jié)約糧食的好習(xí)慣。</h3> <h3><font color="#39b54a">學(xué)生舒心家長(zhǎng)放心，譜寫服務(wù)育人新篇章</font></h3><h3> 由于領(lǐng)導(dǎo)重視措施得力，學(xué)校餐廳干凈明亮，物品擺放井然有序，后廚整潔干凈。餐廳衛(wèi)生環(huán)境潔凈優(yōu)美。飯菜品種豐富，質(zhì)量?jī)?yōu)良，味美可口。在文明有序、整潔的就餐場(chǎng)景中，服務(wù)人員不時(shí)的為學(xué)生添飯加菜，保證了孩子們成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)和能量。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3> 學(xué)校的餐廳管理曾多次得到市縣教育局領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)，在市縣有關(guān)部門歷次食品安全的檢查中，學(xué)校的餐廳管理均以一類標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)。</h3><h3> 這是一方育人成長(zhǎng)的沃土，這是一方充滿希望的大地。東鴻小學(xué)的餐廳管理工作，正在打造一流服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)建餐廳服務(wù)品牌的征程上，闊步前進(jìn)。去譜寫更加恢弘壯麗的服務(wù)育人的新篇章。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3> 東鴻小學(xué) 宣</h3>
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