[原創]跟著父親去榨油

李仲芳

<h3>文字∥李仲芳</h3><h3>圖片∥網絡</h3> <p class="ql-block">木山底雖在山腳下，可山上并沒有油茶樹，這些油茶籽都是母親和妹妹幫"孝里鄉"有油茶的人家摘茶籽換回來的。經過多日的篩選和曬干，就會送到巒石山的榨油廠去搾油。 </p> <p class="ql-block">那天，太陽還沒有露頭，揉著朦朧的雙眼，踏著滿地的銀霜，踩在地上有“吱嘎"“吱嘎"清脆聲音，挑著茶籽，扁擔兩頭掛上裝油的膠捅，踩著父親的腳印行走在去榨油廠的路上。</p> <p class="ql-block">去巒石山榨油廠，要過兩次木橋。一是跨越賢水河上的木橋。這時橋上還沒有腳印，銀白的霜，好象是凍了，學著父親，用稻草索綁住鞋底防滑，只有這樣，才能愋慢地一板橋一板橋地走過去；小木橋，一共有十二板，需要十多分鐘。二是要過有兩板木橋的排洪溝。有了第一次過橋經驗，這次三腳兩步就過去了。這時榨油廠瓦房上早已飄著縷縷炊煙，這不是煮早飯，而是蒸煮茶籽時的煙火。</p> <p class="ql-block">到了榨油廠，前面有好幾戶在等著，他們嘴上叼著老大老大似喇叭筒樣的旱煙，煙火吸得閃亮八亮，吐出的煙隨著蒸汽縈繞在廠房上空，很遠就能看見。過了一個多時辰，終于可以輪到我碾茶籽了。首先把茶籽焙好，然后把它均勻地鋪在一個碩大的圓形混凝土碾槽里，打開水閘，早已堵滿一小河清澈的水嘩嘩地流淌下來，帶動水龍車旋轉，然后通過木輪、木軸再帶動鐵碾輪在碾槽里旋轉。同時，還要用木棍將茶籽在碾槽里來回不停地攪動，有時把滾落在外的茶籽用掃帚掃進去。通過一次又一次反復地碾壓，值到河沙般細，才會停下來。如果這時小河里的儲水流完了，茶籽還沒碎，那就在黃牛頸上套著牛枷，栓著牛绹帶動碾輪繼續旋轉，直至碾碎。接著將碾碎的茶籽蒸熟，鋪上點稻草做成油茶餅，將他們整齊的碼在油榨里，用木閂一個一個拴緊。</p> <p class="ql-block">茶油餅榨了一陣后，小憩片刻。榨匠師傅拿著大大小小的木閂，插進茶餅縫中，把它們栓緊，然后又接著開榨。這時，大人們都在卷起旱煙，猛吸幾口，嗆得我不停地咳嗽，"小子來兩口"，沒吸就咳成這樣，那敢去吸，跑去屋外吸了幾口冷空氣，才停住。老人講，這樣的煙比酒還會醉人，煙醉比酒醉還難受，更難醒。經過這樣多次的反復操作，直到油餅內的茶油榨盡，才算完成一輪勞作。一般小戶只有百多斤茶籽，后面來的要幫助前面的人把油榨完，才能榨自己的，這是不用說的規矩。</p> <p class="ql-block">這時幾縷斜陽落在溪水里反謝透過窗戶，剛好照射在撞槌上，顯得格外油亮黑紅黑紅。榨油師傅控著尾繩，我們每邊站兩人握著邊繩，擼起袖子，粗黑有力的手突顯出強健的肌肉和凸起的血管。雙手握緊繩子用力一拉，“呦嗬——嗨！”號子喊得振山響，使盡全身力氣對準木閂一甩， “嘭！”的一聲，撞槌擊在榨閂上，震得地動山搖。撞了幾槌后，黃橙橙的茶油牽著線似的流進盛油的槽里，空氣中瞬間彌漫著一股濃郁的油香，油隨著咝咝的聲響流入到油缸里。此時父親心中充滿喜悅，“哇，多清澈的油"。那種喜氣場面很難言表，這茶籽產油量真高，超碼有四成的油，這場面，四十年來一直深深的烙印在我的腦海里。</p> <p class="ql-block">這時太陽已有丈把高，父親用繩索把茶餅挷好，我把油裝入自帶來的油桶內，有錢的付錢，父親沒錢，只好留下幾斤茶油做為加工費。</p> <p class="ql-block">來時結冰的木橋，現已融化，我特別小心地挑著油，愋慢地走過木橋。</p> <p class="ql-block">幾十年了，榨油廠房的土地上已建成瓷磚紅瓦的新房。榨油房的斷垣殘壁仍依稀可見，還有那小河里的潺潺流水似乎在傾訴著悠悠歲月。父親離開我們也有十七年了，但他那跳著油餅過橋的背影，常在眼前呈現。如今，木橋變成了公路大橋，一到落雪天，就有人清鏟，撒鹽融雪。橋下流水依舊是碧綠清透，逐歌而流，隨著記憶不斷地流呀！流呀……！</p>

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李仲芳