吃在旅途劉力軍 <h3>天生適合四處漂泊的人，風餐露宿尋常事，不管走到哪里，只要有當地人能吃的，無論怎樣的粗茶淡飯，都能來者不拒填飽肚子。</h3><h3><br></h3><h3>這樣的人必須算上我。</h3><h3><br></h3><h3>此次南美四國之行，旅行社在吃上花了不少心思，為照顧團友那些百分之百的中國胃口，除了千篇一律的酒店早餐躲不開以外，盡可能尋找當地比較好的中餐館，還安排入鄉隨俗的特色餐飲體驗，印象頗深的，比如里約海濱的巴西烤肉，馬瑙斯的金龍魚銀龍魚大餐，智利的自助餐大櫻桃管飽加地震體驗，還有阿根廷布宜諾斯艾利斯downtown精致的上海菜。</h3><h3><br></h3><h3>一路走來，我用手機陸陸續續拍了不少跟吃有關的，結集在這里做個串燒。</h3> <h3>上圖是亞馬遜叢林里的印第安人烤魚，魚是大名鼎鼎的食人魚；下圖則是他們的日常食譜烤昆蟲。導游熱情地推薦大家嘗嘗，我看沒一個人下嘴。</h3><h3><br></h3><h3>我也沒張口，還不到餓的時候。</h3> <h3>馬瑙斯的全魚宴，除了中間醒目的蔥油銀龍魚之外，名氣最大的就是食人魚湯了。</h3> <h3>不知湯里躺著的這位紅腮白牙瞪眼的魚咬過人沒有。</h3> <h3>伊瓜蘇大瀑布下巴西一側中國飯店的口味很正，那道五香牛肉堪稱一絕，入口即化，回味無窮。</h3> <h3>這家里約熱內盧的海濱烤肉店里面人聲鼎沸，香氣撲鼻。里面說普通話的同胞太多，我不大好意思沖他們拍照，出來拍個外景留念。</h3> <h3>布宜諾斯艾利斯城的中餐廳螺味小館位于城中心一幢老房子的二樓，高一點的大門是餐廳入口，樓梯很窄，上樓之后豁然開朗，口味貼近上海菜。</h3><h3><br></h3><h3>我比較好奇的是大包間墻外懸掛的一排領導人照片，這種形式國內不常見。</h3> <h3>智利圣地亞哥的幾家中餐廳差強人意，菜品和環境都馬馬虎虎，不過大櫻桃隨便吃也是一個亮點。</h3> <h3>臨行前，我偶爾在CCTV-4看到一檔節目“遠方的家”，其中一期介紹了在阿根廷最靠近南極的城市烏斯懷亞，有一對大連夫妻開了一家中餐館，名字叫“竹”，擅長烹飪帝王蟹。烏斯懷亞是行程中的一站，這讓我默默記下了餐館的名字，想著有時間去看看。</h3><h3><br></h3><h3>那天入住烏斯懷亞的酒店后，地接導游小禹帶領大家去吃團餐，步行距離不過五分鐘，走進的正是這家惦記著的“竹”餐廳。</h3><h3><br></h3><h3>老板和老板娘來自大連甘井子，聽說我們團隊半數以上是大連人，熱情指數直線上升。</h3><h3><br></h3><h3>這里的螃蟹每只都在四五斤左右，一只的價錢不過是回到大連后酒店里一斤的價錢，我們連著兩天守在這里吃螃蟹，喝著老板娘免費贈送的智利白葡萄酒，直到不想再看見螃蟹。</h3><h3><br></h3><h3>吃飽了不想家，自費的螃蟹讓我們把阿根廷航空工會的罷工完全拋在了九霄云外。這可能導致我們滯留在火地島，哪兒也去不了。</h3> <h3>不過對我來說，巴西、阿根廷和智利三國的飯菜，沒有秘魯的印象深刻。</h3><h3><br></h3><h3>初到秘魯，一切都覺得震撼。</h3><h3><br></h3><h3>神秘的印加文明遺存古跡曾因遠隔萬里而遙不可及，如今，那些巧奪天工的石墻石屋石頭城，還有碩大無比線條優美的荒原大地畫，活生生鋪排在眼前，剎那間會讓人覺得此景只應天上有。</h3> <h3>納斯卡機場附近的那家烤雞店讓大家念念不忘。</h3><h3><br></h3><h3>那天團友們餓著肚子乘小飛機看完大地線條畫，降落后去附近一家當地人開的烤雞店吃午飯，也許是餓慘了，也許是傳統木炭烤制的腌制燒雞火候正好，這頓大餐吃的大家津津有味，贊嘆不已。</h3> <h3>在庫斯科，第一次品嘗到了羊駝肉。秘魯人吃羊駝肉就像中國人吃驢肉牛肉一樣普通。</h3><h3><br></h3><h3>濃郁色彩營造出藝術氛圍十足的西餐廳有圖有真相。</h3> <h3>飲料是黑玉米汁，酸酸甜甜的。</h3> <h3>第一道面條湯就平淡如水了。</h3> <h3>主菜是煎羊駝肉排，廚師的水平實在不敢恭維，如果全熟算十分熟的話，這塊肉排屬于二十分熟，快趕上肉干了，切著費勁，嚼著塞牙，難以下咽。</h3><h3><br></h3><h3>今晚嚴重車禍的主廚不是失戀了，就是老板欠工錢了。<br></h3> <h3>來到秘魯之后，同樣震撼的還有兩組數字，這是事先做功課始料未及的。</h3><h3><br></h3><h3>地接導游小蘇是位地道的廣州小伙子，十年之前來此地讀大學，然后順其自然留了下來。我們在秘魯的行程都由他陪同，包括利馬、納斯卡、庫斯科、馬丘比丘以及皮斯卡的鳥島。</h3><h3><br></h3><h3>從布宜諾斯艾利斯飛抵利馬已是深夜，大巴車接我們直奔酒店，途中穿過利馬老城區，馬路兩邊燈火時明時暗，那些閃爍著霓虹燈處，多半懸掛著巨幅招牌‘’Casino‘’。</h3><h3><br></h3><h3>小蘇笑著對大家說，博彩業在秘魯是合法的，這些賭場的老板許多都是華人。</h3><h3><br></h3><h3>原來華裔人口目前占秘魯總人口的十分之一，現有三百多萬人，最初是清朝來自廣東福建的海外淘金者，近兩百年來早已融入本地文化，雖然外貌還是華人模樣，但語言文字都以西班牙語為主，會說普通話的不過三十萬人，其中又是近幾十年從中國大陸移民來的。</h3><h3><br></h3><h3>華人多的地方，中餐館便應運而生。據小蘇介紹，眼下僅利馬一地就有近五千家中餐廳，不過其中又有許多不是華裔開辦的，那些秘魯當地人在中餐館打工，見中餐風靡一時，學到一點手藝便獨立門戶自開餐館，以至于滿大街中餐廳。</h3><h3><br></h3><h3>遺憾的是正宗和仿冒的眾多中餐館只扎堆在首都利馬，出了利馬幾乎見不到中餐館，只能嘗試吃本地風味菜，除了納斯卡烤雞，再無可入口的，從中國帶來的方便面和榨菜便大受歡迎。</h3><h3><br></h3><h3>也許最初的華人文化水平較低，中文的店鋪名稱都起得費勁，更不用說西班牙文，所以把中國話里的‘’吃飯‘’直接拼寫成西文‘’Chifa‘’當作餐廳名字。</h3><h3><br></h3><h3>我隨旅游大巴車走街串巷，見過無數家豪華的簡陋的中餐廳，門楣上墻面上書寫著鮮艷的‘’吃飯‘’招牌。</h3><h3><br></h3><h3>不過在利馬的兩天里，我們常去的那家中餐廳沒掛“吃飯”的大牌子，店招甚是中國，名為“富豪餐廳”，裝潢雅致，餐具精美，菜品色香味俱全。</h3><h3><br></h3><h3>細問之下，原來是香港夫妻開的餐廳，老公就是大廚，餐廳還在《舌尖上的中國》露過臉。我們最后一餐是在門口散臺上將就的，導游說樓上被中國大使館給包下來了，跟當地華人商會舉辦活動。</h3> <h3>關于秘魯餐廳的這段文字是在去利馬機場的路上寫的，我覺得有趣，是值得記住的旅行中一段插曲，臨了卻發現沒給如此泱泱的‘’吃飯‘’大軍拍照留念。</h3><h3><br></h3><h3>這張照片是大巴車即將離開市區時，用手機隔著車窗拍到的一個墻角上發舊的招牌，不夠漂亮，謹作為傳說的憑證。</h3> <h3>清末新興啟蒙思想家嚴復在《天演論》中講到：“譯事三難：信、達、雅。求其信已大難矣，顧信矣不達，雖譯猶不譯也，則達尚焉。‘’<br></h3><h3><br></h3><h3>我以為，Chifa是秘魯人對中華民族奉行民以食為天的最佳詮釋，沒有之一。</h3>