大頭菜烤年糕

茉莉

<h3>　 <font color="#b04fbb"><i>　　舟山海鮮燒法地道，本地蔬菜燒法也不例外，比如：芥菜（大頭菜）烤年糕在舟山是最普通、最地道的家常菜，既當小吃又當菜，也是飯店的傳統(tǒng)特色菜，小時候這道菜是家常便飯，現(xiàn)代人吃膩了山珍海味，喜歡回頭看，吃舊時菜肴，換換口味。</i></font></h3><h3><font color="#b04fbb"><i>　　相傳舊時舟山人在農(nóng)歷二月二吃芥菜粥和芥菜（大頭菜）烤年糕的習俗，“吃了芥菜年糕不生疥瘡”的說法，也有說吃了“烘烘響”的寓意，還有說吃了可以“年年高升”，正值這個季節(jié)，正好大頭菜剛上市，以前街邊都是這些吃的，現(xiàn)在創(chuàng)城這些小吃都沒有了，自己動手重溫兒時的味道吧。</i></font></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>在外面先風干一下，聽說越風干越好吃。</i></font></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>把葉子切成段，大約四厘米左右。</i></font></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>大頭菜去皮，切成塊狀，年糕也是切成塊狀。</i></font></h3> <h3><i><font color="#b04fbb">在熱水中泡一下，目的：把青草味，苦味去掉。</font></i></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>放美味鮮醬油、鹽、老抽、糖、還放了一包煮茶葉蛋的湯包，還有料酒、茴香，炒均勻，在鍋里先煮一下。</i></font></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>接著放電飯鍋里，慢燉。</i></font></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>按煲湯鍵，慢慢的煮，等待……</i></font></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>大約一個小時左右湯汁逐漸變濃。</i></font></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>一個半小時后出鍋，盛盤。</i></font></h3><h3><br></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>從古至今</i></font></h3><h3><font color="#b04fbb"><i>傳承不變的</i></font></h3><h3><font color="#b04fbb"><i>不僅僅是那一份美食</i></font></h3><h3><font color="#b04fbb"><i>更多的是隱藏著文化的沉淀感。</i></font></h3><h3><br></h3> <h3><font color="#b04fbb"><i>湯汁濃了就入味了，越濃越入味。</i></font></h3>

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

大頭菜烤年糕

茉莉