嵩山小食記——十歲的紅薯葉

豫小鮮

<h3><span style="line-height: 1.8;">冬</span><span style="line-height: 1.8;">日清晨，天蒙蒙亮。清冷的天空，啟明星仍在眨眼。公雞打鳴，黃狗嗅道，路上走來一個挎書包娃娃。</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"><br></span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">溢著熱氣的紅薯葉角子，捧在手中，一口一口嚼的正香。猛然間，一個敦實身影躥過，</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span><span style="line-height: 1.8;">“嘿！我吃饃嘞”</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span><span style="line-height: 1.8;">“</span><span style="line-height: 1.8;">哎呀！我角子，臭滿倉！別跑”</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span><span style="line-height: 1.8;">“癩皮狗！喊俺爸打死你”</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span><span style="line-height: 1.8;">“小玉，別跟滿倉一般見識，不敢打憨子孩”</span></h3><h3>“二奶有洋糖，給，上學(xué)去”</h3><h3><span style="line-height: 1.8;">“嗯！二奶！”</span></h3> <h3>這是好久以前的事情，每想起來，都感覺好親切，好有趣。懷念斜挎書包的小娃、二奶奶、滿倉，還有噴香的紅薯葉角子。</h3> <h3>鞏義紅薯葉，真是好東西。<span style="line-height: 1.8;">一般分成兩種，</span><span style="line-height: 1.8;">一種指新鮮紅薯葉，一種指紅薯葉酸菜。類似一對雙胞胎，大同小異，區(qū)分在季節(jié)；夏秋食新鮮紅薯葉，冬春食紅薯葉酸菜。</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"><br></span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">紅薯葉在老家算是功勛蔬菜，四季無休，造福民間。今天所說，是冬春季節(jié)的紅薯葉酸菜。</span><span style="line-height: 1.8;">在鞏南山區(qū)夾津口，涉村，核桃園等地，均有儲存食用紅薯葉傳統(tǒng)。</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"><br></span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">山村人民吃出許多花樣，吃法很多，熱炒，涼拌，烙角子，包扁食，蒸包子，澆面條，下糊涂湯；最過癮的是撈起就吃，脆爽利口，酸味悠長。</span><span style="line-height: 1.8;">上世紀(jì)的艱苦年代，家家戶戶必備，一日三餐之主菜，老百姓口中的“好吃食”。</span></h3><h3><br></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">沒有反季節(jié)蔬菜的年代，冬季除了蘿卜，白菜，紅薯葉酸菜是重要補(bǔ)充蔬菜。一個家庭紅薯葉酸菜做的好壞，事關(guān)主婦的名聲，是巧手能干？還是愚蠢笨蛋？在此一比。所以“媽媽們”都是攢足勁，想方設(shè)法做好紅薯葉酸菜。</span></h3><h3><br></h3><h3>久而久之，紅薯葉酸菜演變成“山村獨(dú)特美味”。成為一種愛生活，樂生活的標(biāo)志性菜品。</h3> <h3><span style="line-height: 1.8;">寒露后，新</span><span style="line-height: 1.8;">鮮的紅薯葉，被采摘收集起來。</span><span style="line-height: 1.8;">葉子肥大且色澤青翠，裝滿筐子和</span><span style="line-height: 1.8;">籃子，帶到井臺洗干凈，放進(jìn)開水鍋汆一下，再用井水淘涼，按入大缸，壓瓷實，井水澆入缸，淹過菜，放上洗的白光光的“壓菜石”。</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"><br></span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">十天半月后，“壓菜石”被泡綠。紅薯葉酸菜做好了。一缸子的深綠淺黃，特有的酸香撲鼻，仿佛有只小手觸摸你的味蕾，頃刻間，口水暗暗流了一嘴。哇塞！又可以大快朵頤！耶！</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"><br></span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">山區(qū)美食，簡易好學(xué)。人之所好，天賜美物。</span><br></h3> <h3><span style="line-height: 1.8;">兒時的歲月，衣食住行，極為簡樸。</span><span style="line-height: 1.8;">織布染布做衣服，種瓜種菜種糧食，拉磚打砂蓋房屋。出門靠走，聯(lián)系靠吼，生活辛苦，吃上一碟紅薯葉酸菜，啃個紅薯葉角子，那都覺著日子美好的不得了。</span><br></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"></span></h3> <h3><span style="line-height: 1.8;">寒冷的冬天，紅薯葉酸菜做的角子最受歡迎。</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;"><br></span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">媽媽把紅薯葉酸菜剁碎，加蔥蒜辣椒炒一下；再攤到面劑上，對疊成厚厚的角子，放在鏊子上烙熟，那餅香，酸菜香，直撲鼻口，連咽口水啊。</span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">  </span></h3><h3><span style="line-height: 1.8;">十歲的我，餓死鬼托生一般，三下五去二吐下一個，連吃三四個，再喝一碗紅薯玉米糝，就撐了。</span><span style="line-height: 1.8;">吃飽后，跑出去撒歡，去街口看大戲，一直看到天黑，都是不饑的。</span></h3> <p class="ql-block">duang！duang！……肅靜……回避……”</p><p class="ql-block">?“太爺出巡，有冤喊冤，無冤靠邊”</p><p class="ql-block">? </p><p class="ql-block">?“青天大老爺！民女冤枉！冤枉啊！……”</p><p class="ql-block">?“稟太爺！前方有人攔轎喊冤，請?zhí)珷斒鞠隆?lt;/p><p class="ql-block">?“落轎！帶上前來……”</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?“下跪民女，何事喊冤，速速講來”</p><p class="ql-block">?“老爺！民女秦小蓮，夾津口人氏，狀告那無名書生，偷俺家紅薯葉，扒俺家紅薯，糟蹋一地，被當(dāng)場拿住，卻不賠錢！”</p><p class="ql-block">?“唉呀呀！何處放浪之人，做出無妄之事”</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?“大人，洛陽生員陳再美，家中遭難，投奔親友，多日未食，迫不得已摘薯充饑”</p><p class="ql-block">?“我身無分文，羞煞也！望老大人搭救。”</p><p class="ql-block">?“咦！原來是個秀才……”</p><p class="ql-block">? </p><p class="ql-block">?“秦氏！我來問你，可有婚配？”</p><p class="ql-block">?“小女子尚未婚配，不知老爺問此何意？”</p><p class="ql-block">?“好！甚好啊！”</p><p class="ql-block">?“秦氏！那秀才儀表堂堂，可造之材，念他一時之過，孤身落難，罰他到你家一月，幫你摘紅薯葉，出紅薯，可好？”</p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block">?“這個……這個……哎呀！全憑大老爺做主！”</p><p class="ql-block">?“好！好啊！良女子！”</p><p class="ql-block">?“陳再美，念你秀才落難，我法外開恩，不追究，罰你去秦家做活一月，可愿意？”</p><p class="ql-block">?“謝大人！謝秦小姐！我愿折罪”</p><p class="ql-block">? </p><p class="ql-block">?“陳秀才，來！有紋銀二兩，老爺賜你，紅薯出罷，繼續(xù)上京謀個功名，不可妄讀了圣賢書”</p><p class="ql-block">?“哎呀！大人大恩！如何報答？”</p><p class="ql-block">?“小秀才，去吧！去吧！”</p><p class="ql-block">?“好好給人家摘紅薯葉，出紅薯……。”</p><p class="ql-block">?“謝過大人！”</p><p class="ql-block">?“謝過老爺！”</p><p class="ql-block">? </p><p class="ql-block">?“哈哈！老爺！真是佛爺心腸，撮合一對歡喜鴛鴦！”</p><p class="ql-block">“哈！哈！哈！哈！哈！小的們！打道回府！”</p><p class="ql-block">(完)</p><p class="ql-block">? </p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。</p><p class="ql-block">感謝欣賞，祝好日安。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文章:豫小鮮</p><p class="ql-block">圖片:豫小鮮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

嵩山小食記——十歲的紅薯葉

豫小鮮