<h3>2011年的舊作重發(fā)</h3> <h3> 閑話(huà)酒<h3> 對(duì)酒的描述，給我印象最深的是兩個(gè)。一個(gè)是艾青的詩(shī)句，“水的形，火的性”；另一個(gè)據(jù)說(shuō)是某個(gè)歷史學(xué)家的見(jiàn)解，說(shuō)游牧民族轉(zhuǎn)而定居的原因之一就是因?yàn)榘l(fā)明了酒。<h3></h3><h3> 都說(shuō)水火不相容，而艾青的詩(shī)句卻讓酒容水火于一身，可見(jiàn)在詩(shī)人的眼里，酒是多么神奇的東西。李白斗酒詩(shī)百篇，據(jù)考證唐朝的一斗合現(xiàn)在的12.5斤，也就是說(shuō)，如果李白活在當(dāng)代的話(huà)，喝一瓶酒下肚，就可以寫(xiě)出八首詩(shī)來(lái)。這還只是平均數(shù)，如果是在李隆基家喝劍南春的話(huà)，恐怕一瓶能寫(xiě)出16首。這絕不是瞎說(shuō)，李白剛見(jiàn)楊貴妃的時(shí)候，不是立馬寫(xiě)出了“云想衣裳花想容”等三首詩(shī)嗎？估計(jì)那還只是剛喝一口。像李白這樣的大詩(shī)人，一晚上估計(jì)得趕三四個(gè)酒場(chǎng)，總計(jì)喝酒在一斤半左右，賦詩(shī)12首。</h3><h3><br></h3><h3></h3><h3> 如果改變一個(gè)人就叫神奇的話(huà)，那改變一個(gè)民族該用什么詞來(lái)形容呢？在農(nóng)耕民族的眼里，游牧民族其實(shí)就是流竄犯，除了會(huì)搶劫之外啥也不會(huì)，但是當(dāng)他們品嘗了酒的美味之后，居然改邪歸正了。因?yàn)獒劸菩枰Z食和固定的場(chǎng)所，即便你可以隨意搶糧食，但你也無(wú)法在馬背上釀酒吧？就這樣，為了能夠想喝就喝，游牧民族居然改變了自己的生活方式，像浪子找到了自己心愛(ài)的姑娘，從此不再流浪。</h3><h3></h3><h3> 對(duì)個(gè)人、對(duì)民族能有如此巨大的作用，酒當(dāng)然有資格接收人們的頂禮膜拜，被稱(chēng)作文化也是實(shí)至名歸。至少酒和文化一樣，沒(méi)有時(shí)間的積淀，酒是薄酒，文化也是淺薄的。</h3><h3></h3><h3> 大概是中國(guó)文化和酒的淵源太深的緣故，中國(guó)當(dāng)今的文化和現(xiàn)在市面上的酒一樣混亂。三年也稱(chēng)陳釀，所以上六年小學(xué)的煤老板比大學(xué)教授還牛氣，到處可見(jiàn)牛飲水一樣的喝酒法，飯桌上都在拼酒而不是品酒，包括知識(shí)分子也在拼酒，結(jié)果是不用品的酒和不用品的文化成了這個(gè)社會(huì)的主流，怎么可能不淺薄呢？那些像李白一樣的高級(jí)知識(shí)分子，以趕場(chǎng)喝酒為榮，動(dòng)不動(dòng)就炫耀自己昨晚喝了至少一斤酒，可你那八首詩(shī)在哪呢？</h3><h3></h3><h3> 魏晉時(shí)代的劉伶，常醉醺醺地坐著鹿車(chē)，讓仆人扛把鐵鍬跟在后面，說(shuō)“死便埋我”。酒喝到這個(gè)份上，肯定也不是什么品酒。“竹林七賢”都是知識(shí)分子，喝成這個(gè)樣子，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的社會(huì)是什么樣子。但是我們要知道，竹林七賢中的多數(shù)人以放浪形骸醉生夢(mèng)死來(lái)遠(yuǎn)離黑暗的官場(chǎng)，而當(dāng)今的知識(shí)分子卻是反其道而行之，把酒場(chǎng)當(dāng)官場(chǎng)，趨之若鶩。所以，如果以知識(shí)分子喝酒的態(tài)度來(lái)評(píng)價(jià)社會(huì)的話(huà)，我看現(xiàn)在恐怕還不如魏晉時(shí)代呢。俗話(huà)說(shuō)，“酒壯慫人膽”，人家劉伶還敢直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō)“死便埋我”，現(xiàn)在的知識(shí)分子誰(shuí)敢？就是為了升官發(fā)財(cái)才喝酒呢，喝死了那不是傻瓜是什么 。</h3><h3></h3><h3> 酒不醉人人自醉，人瓤差，所以假酒劣酒橫行。</h3></h3></h3> <h3>再閑話(huà)酒</h3><h3><br></h3><h3> 小時(shí)候，印象最深的酒是“三碗不過(guò)岡”，武松連喝18碗酒，在景陽(yáng)岡上徒手打死老虎。后來(lái)施恩請(qǐng)武松教訓(xùn)蔣門(mén)神的時(shí)候，武松提的條件就是“無(wú)三不過(guò)望”，即每過(guò)一個(gè)酒店，必須喝三碗酒。施恩擔(dān)心誤了大事，武松豪邁地說(shuō)：喝一分酒，有一分本事；五分酒有五分本事，若是十分醉了，那十分的力氣不知從何而來(lái)：若不是喝醉了，當(dāng)年如何打得了猛虎？</h3><h3></h3><h3> 看看，連武松本人都承認(rèn)，是酒成就了他一世英名。但是，酒能成事也能誤事啊，還是這個(gè)武松，醉打猛虎成了英雄，醉打蔣門(mén)神卻招來(lái)了殺身之禍。一部《水滸》，從頭到尾都是酒氣熏天，連宋江李逵都是被毒酒毒死的。讀完《水滸》似乎明白一個(gè)道理，但凡造反的人都是離不開(kāi)酒的，否則沒(méi)那個(gè)膽量。</h3><h3></h3><h3> 造反的人靠酒成事，掌權(quán)的人喝酒就只有誤事了。比如商紂王，天資聰穎，喜歡美酒美色，建造酒池肉林，想吃就吃，想喝就喝，最終落得個(gè)朝歌自焚的下場(chǎng)。然而后世的文人卻個(gè)個(gè)都是馬屁精，從來(lái)只敢把亡國(guó)的原因推到女人身上，酒才是名副其實(shí)形神兼?zhèn)涞牡溗＞科湓颍褪窃谥袊?guó)的文化中，貪酒不是什么可恥的事，好色卻近乎于無(wú)恥，文人也不例外。</h3><h3></h3><h3> 《三國(guó)演義》中有個(gè)獵戶(hù)叫劉安，這貨絕對(duì)是個(gè)王八蛋。劉備逃難的時(shí)候住宿他家，他因?yàn)闆](méi)有肉請(qǐng)劉備吃，就殺了自己的妻子，割下手臂上的肉，還跟劉備說(shuō)這是狼肉（很準(zhǔn)確，是豺狼獻(xiàn)的肉）。第二天劉備知道真相后，感動(dòng)得直哭，劉安這小子還拍馬屁呢，說(shuō)什么本來(lái)我想追隨您一起走的，但是因?yàn)檫€有老母親在身邊，我就不去了等等。簡(jiǎn)直是虛偽到了極點(diǎn)，你把你媽一起殺吃了不就行了嘛。 更搞笑的是，劉備將此事告訴曹操后，曹操立馬派人去送了一百兩黃金以示獎(jiǎng)勵(lì)。我操，你倆煮酒論英雄的時(shí)候，論過(guò)這個(gè)獵戶(hù)劉安嗎？</h3><h3></h3><h3> 這就是中國(guó)文化的精妙之處，邏輯混亂得像酒后胡言。同樣是女人，如果你是母親，別人可以為孝敬你而不去盡忠 ；如果你是妻子，別人可以殺了你去盡忠，事后還能得到百兩黃金的獎(jiǎng)勵(lì)。可見(jiàn)女人最好的自我保護(hù)的方法就是早生孩子，尤其是兒子。早一天做母親，早一天脫離危險(xiǎn)，“禍水”一詞從來(lái)不指向母親的，無(wú)論是傳說(shuō)中的褒姒、妲己，還是確有其人的趙飛燕、楊玉環(huán)，都沒(méi)有母親的身份。問(wèn)題是強(qiáng)勢(shì)的男人，酒是你喝的，禍水是你說(shuō)的，禍?zhǔn)悄汴J的，事是你做的，怎么從來(lái)不檢討自己呢？充其量頂個(gè)“昏君”的罪名，也不過(guò)是個(gè)昏字而已，哪有禍字更厲害？這就是文化的力量。</h3><h3></h3><h3> 本來(lái)是說(shuō)酒，結(jié)果說(shuō)到禍水，又扯到女人，這就是酒文化的力量。 </h3> <h3>三閑話(huà)酒<h3> 酒喝多了，就要多說(shuō)說(shuō)酒文化。現(xiàn)在的酒都知道要往文化上靠，酒文化尤其離不開(kāi)歷史。然而，如果深究起歷史來(lái)，卻又有著許多說(shuō)不清道不明的事兒，總不能借著酒勁把歷史的真相抖露出來(lái)吧。特別是習(xí)慣于說(shuō)假話(huà)的人，萬(wàn)一酒后說(shuō)了真話(huà)，那可怎么辦呢？</h3><h3></h3><h3> 據(jù)赫魯曉夫在回憶錄中披露，斯大林最喜歡請(qǐng)同志們喝酒，而且一定要喝醉，但他自己不喝，大概是想看看伏特加能不能揪出幾個(gè)野心家。所以那個(gè)時(shí)候的赫魯曉夫們不僅要懂酒文化，更要懂酒政治，不然連自己的命都未必保得住。</h3><h3></h3><h3> 外國(guó)的事太遠(yuǎn)，咱還是說(shuō)中國(guó)的國(guó)酒茅臺(tái)吧。茅臺(tái)天天吹噓1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)的金獎(jiǎng)，以及急中生智摔瓶子的佳話(huà)，可是1915年的時(shí)候，茅臺(tái)酒廠在哪呢？那時(shí)民國(guó)才成立三年，茅臺(tái)酒肯定不是國(guó)有企業(yè)的產(chǎn)品吧。巴拿馬的金獎(jiǎng)距今還不到百年，社會(huì)主義改造距今還不到五十年，這不，賴(lài)茅酒已經(jīng)滿(mǎn)大街都是了，口口聲聲當(dāng)年的金獎(jiǎng)是人家的。這就是時(shí)間的力量，再普通的酒只要耐得住時(shí)間的雕琢，時(shí)間越長(zhǎng)越是好酒；再精致的假話(huà)也經(jīng)不起時(shí)間的雕琢，時(shí)間越長(zhǎng)，真相越容易暴露。所謂讓歷史告訴未來(lái)，就是這個(gè)意思。</h3><h3></h3><h3> 再說(shuō)說(shuō)咱身邊的杜康酒吧。杜康酒的歷史太長(zhǎng)了，長(zhǎng)得都湮沒(méi)在歷史的塵埃中了。酒祖杜康是兩千多年前的事，“何以解憂(yōu)唯有杜康”是一千多年前的事。可惜的是中國(guó)人的文化只認(rèn)500年內(nèi)的歷史，比如北京，只有元明清三代，何況這三代中還有兩代是漢人亡國(guó)，唯一的明朝也是篡權(quán)后從南京遷都過(guò)去的，就這就牛逼得不知道自己姓什么了。杜康的弱點(diǎn)就在于長(zhǎng)的太長(zhǎng)，短的太短。酒文化太長(zhǎng)，酒太短，酒的歷史才從1972年算起。</h3><h3></h3><h3> 1972年，日本首相田中角榮訪華，向周恩來(lái)提出喝杜康酒，于是周恩來(lái)指示恢復(fù)生產(chǎn)杜康酒。那么1972年之前，或1949年以前，洛陽(yáng)有生產(chǎn)杜康酒的記載嗎？據(jù)我所知沒(méi)有，至少?zèng)]有酒窖酒池之類(lèi)的實(shí)物。也正因?yàn)橹挥袀髡f(shuō)，伊川、汝陽(yáng)和陜西白水才不遺余力地爭(zhēng)奪杜康品牌，反正本來(lái)就是空穴來(lái)風(fēng)的事，不爭(zhēng)白不爭(zhēng)，誰(shuí)搶到手誰(shuí)就是正宗。這也是中國(guó)文化在酒文化中的體現(xiàn)，成王敗寇，“歷史是勝利者書(shū)寫(xiě)的”這句話(huà)背后的意思就是“歷史由勝利者隨意書(shū)寫(xiě)”。茅臺(tái)酒由于在紅軍長(zhǎng)征中出過(guò)力，新中國(guó)成立后順理成章地成為了新中國(guó)的國(guó)酒，就像李隆基娶了楊貴妃，楊國(guó)忠順理成章地成了國(guó)舅一樣。</h3><h3></h3><h3> 五糧液也不安生，據(jù)說(shuō)五糧液酒廠最主要的十六個(gè)釀酒池是私人所有，主人家姓尹，五糧液酒廠從50年代開(kāi)始就以租賃的形式租用這十六個(gè)酒池。去年，五糧液酒廠突然單方面宣布這幾個(gè)酒池是酒廠的國(guó)有資產(chǎn)，雙方還為此對(duì)簿公堂。說(shuō)也奇怪，五糧液為什么沒(méi)有像茅臺(tái)那樣在上世紀(jì)五十年代就徹底完成所謂的“社會(huì)主義改造”呢？</h3><h3></h3><h3> 還有瀘州老窖，據(jù)說(shuō)酒池子始建于1573年，即明朝萬(wàn)歷年間，那么在新中國(guó)成立之前，這個(gè)酒窖估計(jì)不會(huì)是“國(guó)窖”，產(chǎn)權(quán)是誰(shuí)的呢？我沒(méi)有查到相關(guān)的資料，估計(jì)也和那一場(chǎng)“社會(huì)主義改造”有關(guān)。</h3><h3></h3><h3> 于是，酒文化告訴我，新中國(guó)成立后，在酒界進(jìn)行了一場(chǎng)“強(qiáng)制拆遷”，如同現(xiàn)在的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)。以建設(shè)國(guó)家的名義征收個(gè)人資產(chǎn)，這就是強(qiáng)國(guó)之路，很多人至今還信奉這一套，像被人灌暈了一樣。</h3><h3></h3><h3> 所以說(shuō)，酒還是要喝，喝暈了啥都不想，而酒文化是讓人清醒的，還是少知道為好。</h3></h3> <h3>再三閑話(huà)酒<h3> 寫(xiě)了三篇閑話(huà)酒，有人問(wèn)還有嗎？當(dāng)然有，既然是酒后之言，想咋說(shuō)就咋說(shuō)，想說(shuō)多少就說(shuō)多少。東北話(huà)管這叫“整點(diǎn)NB散，不服天朝管”，著實(shí)形象極了。一般知識(shí)分子的命運(yùn)之路就是這樣的：酒后胡言——言多必有失——因言獲罪，輕則被貶，重則丟命，楊修就是這樣玩完的。人家曹丞相夢(mèng)中殺個(gè)人，偏偏他露能，指著死者說(shuō)：“不是丞相在夢(mèng)中，而是你在夢(mèng)中啊。”喝完酒講真話(huà)畢竟還有借口，沒(méi)喝酒就講真話(huà)那不是找死嗎？結(jié)果楊修就因?yàn)椤半u肋”被曹操殺了。曹操會(huì)吃雞肋嗎？當(dāng)時(shí)肯定是在喝酒，雞肋就是喝NB散的小菜。</h3><h3></h3><h3> 酒，說(shuō)白了就是糧食和水，所以好酒必定有好糧或好水，外加適宜的溫度和濕度。比如四川，天府之國(guó)，糧食豐饒，有大量的余糧可釀酒，所以有五糧液、郎酒、瀘州老窖等等；八百里秦川也有大量的余糧可以釀酒，所以有西鳳、太白等等，那糧食不夠吃的地方能舍得拿糧食釀酒嗎？</h3><h3></h3><h3> 貴州，人稱(chēng)“天無(wú)三日晴，地?zé)o三尺平”，估計(jì)沒(méi)有多少糧食，但是人家有好水，有適宜的溫度和濕度，糧食可以從外地運(yùn)進(jìn)來(lái)，所以貴州可以像四川一樣出好酒，茅臺(tái)就是這樣生產(chǎn)出來(lái)的。</h3><h3></h3><h3> 細(xì)心的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，八大名酒中沒(méi)有東北酒，為什么呢？東北地大物博，有“北大倉(cāng)”之稱(chēng)，絕對(duì)不缺糧食；白山黑水也不缺好水，怎么會(huì)沒(méi)有名酒呢？因?yàn)闆](méi)有適宜的溫度和濕度。一年四季溫差幾十度，天氣又干燥，不適合好酒的釀造條件。所以說(shuō)，河南作為中原地區(qū)的糧食大省，如果肯認(rèn)認(rèn)真真地釀酒的話(huà)，釀出的酒雖然比不上四川和貴州，但比東北還是要強(qiáng)一些的，所謂天時(shí)地利人和，前兩樣我們還是有些優(yōu)勢(shì)的。但急功近利是釀不出好酒的，三年的酒能和三十年的酒相比嗎？做人也是如此，耐得住三十年積淀的寂寞，普通酒也變成好酒了。浮躁是做人的大忌，也是釀酒的大忌，偏偏中國(guó)人浮躁，文化也浮躁得很，更別提酒文化了。</h3><h3></h3><h3> “酒是糧食精，越喝越年輕”，這是喝酒人常說(shuō)的一句玩笑話(huà)。能不能“越喝越年輕”，取決于你喝的是不是糧食精和喝多少。漢字的精妙之處就在于一字之差，甚至一兩個(gè)筆畫(huà)、一兩個(gè)語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)不同都會(huì)導(dǎo)致天壤之別。請(qǐng)注意，你喝的是酒還是酒精，酒是糧食精而酒精不是，用糧食釀造出來(lái)的酒和用糧食生產(chǎn)出來(lái)的酒精，哪怕是食用酒精，也是完全不同的兩個(gè)概念。當(dāng)你想越喝越年輕的時(shí)候，首先要明白你喝的是不是糧食精。浮躁的中國(guó)人常常是在沒(méi)有找準(zhǔn)方向的情況下撒丫子飛奔，越跑越得意，說(shuō)自己的高速奔跑令全世界矚目。那可不是？隔幾十年就掉頭瘋跑一陣，這樣的傻小子誰(shuí)不圍觀呢。胡主席說(shuō)了，不折騰，喝酒也是如此，喝的不是糧食精，還想越喝越年輕，這就叫瞎折騰。</h3><h3></h3><h3> 浮躁的人、浮躁的文化，焉能不折騰？</h3></h3>
主站蜘蛛池模板：
肇州县|
霍林郭勒市|
丰都县|
湟中县|
甘德县|
姚安县|
大邑县|
芦溪县|
苏尼特右旗|
丹棱县|
凤凰县|
通化市|
淳化县|
徐闻县|
芜湖市|
沿河|
渭源县|
定安县|
洛宁县|
延寿县|
遵化市|
浠水县|
泰兴市|
卓尼县|
淮北市|
富平县|
定结县|
吉木萨尔县|
宁德市|
青岛市|
九龙坡区|
天峻县|
宜都市|
合川市|
阜宁县|
大兴区|
灌南县|
九龙坡区|
三亚市|
德江县|
航空|