<h3> 豬腳姜是客家人的一道滋補菜,一般產婦做月子的時候都會吃。前段時間有同事讓我寫個美篇,教教她們怎么制作,入冬了,也可以滋補一下。??</h3> <h3>1.豬腳我喜歡買后腿,筋比較多,而且是皮連筋,比較有嚼勁。如果喜歡吃肉的,可以選擇前腿。</h3><h3><br></h3> <h3> 豬腳洗干凈,用開水過水煮,撈起用水沖洗點白色的漂浮物。晾干備用!</h3> <h3>雞蛋煮20分鐘撈起,等待冷卻去殼,備用。</h3> <h3>本地老姜(不要買大塊的那種)去皮,用刀拍成碎不用剁。</h3> <h3>把姜和豬腳放鍋里翻炒,去除水分。</h3> <h3>等豬腳和姜沒有多余水分后,放入甜醋翻炒一會,讓豬腳的皮有微微焦。</h3> <h3>把豬腳和姜放入砂煲中,倒入甜醋蓋過豬腳。(如果不喜歡太甜的,可以加一些水,如果是產婦吃,建議只放甜醋,這樣比較補)</h3> <h3>半小時后,加入去殼的雞蛋一起煲。(要想雞蛋入味一些,可以拿牙簽刺幾下)。</h3> <h3> 大約1.5-2:00時,美味滋補的豬腳姜就做好了!(豬腳富含膠原蛋白,不怕胖的美眉可以多吃哦)!不要問我什么時候做,我在減肥中!??????</h3>
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