<h1><b><font color="#167efb">棗椰樹是生長在沙漠中的綠色植物，對生活在沙漠中的游牧民族來說具有極其重要的作用，是沙漠綠洲的標志；沙漠占國土面積大半的沙特阿拉伯人，把高大挺拔的棗椰樹看作國家的象征，其國徽中心是一棵棗椰樹，棗椰樹的根部是兩把交叉的阿拉伯金柄寶刀，體現沙特人民捍衛國家獨立和宗教信仰的堅定信念。</font></b></h1> <h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">沙特國徽圖案及2016版硬幣背面的國徽</font></h3> <h1 style="text-align: center; "><font color="#167efb"><b>初識沙特椰棗</b></font></h1> <h1 style="text-align: left;"><b><font color="#167efb">椰棗（英文名稱：Date）：又名波斯棗、海棗、番棗、伊拉克棗，是棗椰樹（學名：Phoenix dactylifera）的果實，《本草綱目》稱無漏子。椰棗是阿拉伯人的食糧之一，棗椰樹便成了他們最喜歡的樹。</font></b><b><font color="#167efb">為什么叫它棗椰樹呢，因為其樹像椰子樹，但果實像普通的大棗，所以人們稱其為棗椰樹。</font></b><b><font color="#167efb">過去，阿拉伯人的財富，主要是通過馬、羊、駱駝和棗椰樹來計算的。曾有阿拉伯人說:“家中無棗椰，就會鬧饑荒”。據統計，《古蘭經》中贊美棗椰樹的地方，多達二十幾處，椰棗被譽為“沙漠面包”、“天然果糖”，中東有諺語：每天吃椰棗，毒邪不上身。由此可見，棗椰樹在阿拉伯人的生活中占有重要的地位。據這里的朋友介紹，沙特有迄今為止全球已知2000多種棗椰樹中的600多種（不同的椰棗就像不同的香水一樣，味道各不相同），擁有全球1億棵椰棗樹的10%，椰棗產量占全球14%。</font></b></h1><h1 style="text-align: left;"><b><font color="#167efb">100g椰棗果肉成分如下：水15.3g，蛋白質2.5g，脂肪0.4g，糖（碳水化合物）75.8g，纖維3.90g，鈣0.12g，其他礦物質，如鎂、鐵、磷及?胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2……等多種維生素1.98g。</font></b></h1><h1><b><br></b></h1><h1 style="text-align: left;"><b><font color="#167efb">幾乎所有椰棗銷售商的網站上都有食用椰棗對人體的益處，下圖源自沙特Tamara Dates網站http://tamaradates.ae/。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">食用椰棗對人途的益處</font></h3> <h1><font color="#167efb"><b>雖然沙特有600多種棗椰樹，但市場上常見的無外乎就是那幾十種。</b></font></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">市場上常見椰棗種類</font></h3> <h1><font color="#167efb"><b>這里特別介紹一下AJWA棗，又稱嘟哇棗、阿志瓦棗、朝覲用棗、藥棗。這是伊斯蘭教三大圣地之一─麥地那塔伊巴（Tayyiba）產的一種干性軟棗，質地柔軟、口感佳美，人們朝覲時一般會或多或少的帶一些回來散給親朋鄰里品嘗，分享吉慶。對于穆斯林來說他們相信AJWA棗得到了先知穆罕穆德的保佑，所以AJWA棗就像ZAMZAM圣水一樣，可以帶來福報和好運。</b></font></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">市場上兩個不同廠家生產的AJWA棗</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">AJWA棗的外觀特點比較鮮明，易于區分，其表皮為黑色，有不規則褶皺，棗粒大小比常規椰棗小很多，每顆棗平均重量在8克左右。我們翻看圣訓原文，不難發現圣訓中多次強調能辟毒邪的椰棗，其實就是特指麥地那的AJWA棗。<br>【布哈里圣訓】中提到：“誰要是每天早上吃七枚阿志瓦椰棗，那么他在這一天不會中毒和中邪” 。從現代醫學的角度，阿志瓦棗除了其它普通椰棗具備的營養價值和功效外，還有一些特殊的功效。例如：<br>1. 對預防腹部癌癥有效。<br>2. 預防貧血。<br>3. 增強平穩神經系統，補中益氣。<br>4. 對于高血壓有療效。<br>5. 有利于骨骼健康。<br>6. 有利于皮膚和視力。<br>7. 預防糙皮病（一種皮炎病）。<br>8. 對老年癡呆癥和疲勞癥有療效。<br>9. 降低血液中的甘油三酸酯和膽固醇。<br>10. 保護心臟，促進血液循環。<br>11. 防止動脈粥樣硬化和心臟病、調節蛋白質代謝等。<br>AJWA棗好是好，價錢比普通椰棗貴很多，在市場上見到最便宜的AJWA棗60SR/kg，最貴的270SR/kg。</font></b></h1><h3><br></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">2018年11月15日人民幣兌里亞爾匯率</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">在朋友叔叔莊園享受椰棗豐收的喜悅</font></b></h1><h3><br></h3> <h1><font color="#167efb"><b>2012年到朋友的叔叔家中去做客，感受異域的大家庭氛圍，體驗采摘椰棗的樂趣，品嘗剛摘下的新鮮椰棗，一次十分難忘的快樂記憶。</b></font></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">與當地朋友在莊園合影</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">與當地朋友的叔叔合影</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">與當地朋友的家人合影</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">椰棗掛滿枝頭</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">工人師傅正在采摘</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">剛采下的椰棗枝</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">主人為我們挑選了最大最好的一枝椰棗果實</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">隨處可見的棗椰樹</font></b></h1> <h1><font color="#167efb"><b>在沙特到處都能見到棗椰樹，大街小巷、房前屋后都能見到它。2010年上海世博會沙特館的頂層露臺上，也種上了棗椰樹，為沙特館增添了獨特的風情，使其成為最受觀眾歡迎的展館之一。可以說，棗椰樹不僅長在沙特王國的田間地頭，也長在每個沙特人的心里。</b></font></h1><h1><font color="#167efb"><b>棗椰樹十分神奇，他們之間彼此關系非常親密，如果其中的一棵死去，旁邊的“伴侶”會因為憂傷而不再結果或枯死。由此，人們也把棗椰樹美譽為“沙漠中的新娘”，并對棗椰樹賦予如：高大、正直、堅定、慷慨、無私奉獻等許多美德。</b></font></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">2016版10SR紙幣背面的棗椰樹</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">費薩爾塔前棗椰樹</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">王國塔前棗椰樹</font></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">王國塔內也要整幾棵假的棗椰樹。</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">四方宮（沙特開國國王阿卜杜勒阿齊茲王宮）庭院棗椰樹</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">棗椰樹從開花到結果一般需要六七個月時間。初生的椰棗呈青色，長大變為黃色，成熟后則呈紅褐色。椰棗長橢圓形，成百上千個集結成一團。每棵樹可生長五到十團，每團重可達七八公斤。這樣，一棵處在盛果期的棗椰樹，每年可產椰棗六七十公斤。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">椰棗果實的不同階段</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">無處不在的椰棗</font></b></h1> <h1><b><font color="#167efb">椰棗是沙特人日常生活中的必需品，小到加油站商亭、超市，大到大型購物中心，再加上一些專門的椰棗市場，所以購買椰棗是十分方便的。朋友聚會聊天、家中來客人、郊游、朝覲等椰棗也是必不可少的，臨別禮品也是少不了一盒椰棗的。每年齋月，在吃晚上的開齋飯時，椰棗更是餐桌上不可或缺的食物。吃正餐前，必須得吃上幾顆椰棗，以減輕饑餓感，降低食欲。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">聚會的局部圖片</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">盤子上層是新鮮椰棗，下層是風干處理過的椰棗</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">2018沙特為期三周的“杰納第利亞文化節”上更是少不了椰棗，下圖盤子里有椰棗和點心供游人免費食用，可以看出，男女是在盤子兩側分開取用。</font></b></h1> <h3><i><font color="#167efb"><b>家樂福超市</b></font></i></h3><h3><br></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">家樂福超市一整排貨架都是各式各樣的椰棗</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">椰棗餅干、椰棗巧克力、椰棗糖漿、椰棗醬</font></h3> <h1><b><font color="#167efb"><i>王國椰棗店</i>（網址http://kingdomdates.com.sa/）</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">這是我們經常去光顧的店，售賣不同種類的新鮮椰棗和夾心椰棗以及阿拉伯咖啡等。雖然這里不如Bateel那么奢華，但是椰棗的種類很多，價格也更親民。在Bateel每公斤椰棗沒有低于100SR的，而這里的椰棗每公斤價格從10-80SR不等，可根據你的需要進行選擇。</font></b><br></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">椰棗店內提供免費阿拉伯咖啡</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">最便宜的10.5SR/kg，最貴的84SR/kg</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">收銀臺處有可供選擇的藏紅花和其它椰棗產品</font></h3> <h1><b><font color="#167efb"><i>Bateel椰棗店</i>（網址https://www.bateel.com/en/，官方微博地址https://bateel.com/blog/）<br>這是位于利雅得城市地標性建筑王國塔內的Bateel椰棗店。Bateel堪稱椰棗中的奢侈品，雖然它是阿聯酋的品牌，但其所用椰棗都來自沙特利雅得以北200km的加特小鎮（Al Ghat），因為這里的氣候非常適宜棗椰樹生長。</font></b></h1><h3><br></h3> <h1><b><font color="#167efb">Bateel最高端的是限量發售的30年至100年陳釀香醋，其包裝盒由施華洛世奇水晶打造，禮品盒采用碳纖維材質，彰顯高端品味。Bateel生產的AJWA棗，270SR/kg，所以說它是椰棗中的奢侈品一點也不過分。當然Bateel的高品質不僅體現在包裝上，棗椰樹在種植過程中不使用任何殺蟲劑和化學肥料，保證椰棗100%符合有機農作物標準。同時，其椰棗個大、衛生，沒有昆蟲寄生。采摘過程也嚴格遵守衛生操作標準。其所有產品均承諾不添加人工香精色度等添加劑，努力保證產品的綠色、天然。顧客永遠都是觸摸椰棗的第一人，Bateel保證，椰棗在您入口前，沒有經過任何人工觸碰。我在Bateel店品嘗其最貴的AJWA棗時，服務員很熱情地開封了一個大箱AJWA棗（估計了一下應該是能裝3kg椰棗的紙箱），然后帶上一次性手套，取出椰棗請你品嘗，至少在我能見到的環節，我確實是觸碰該棗的第一人。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">Bateel椰棗店所在的王國塔</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">Bateel椰棗店門面</font></h3> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">左側即是店內最貴的AJWA棗270SR/kg</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">Bateel還創新發明了椰棗巧克力，其椰棗巧克力所采用的椰棗與單獨銷售的椰棗完全相同，但會使用高純度可可原漿作為巧克力原料，制作過程不添加人工香精，所生產的巧克力可以算是中東最有特色的巧克力。</font></b></h1> <h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#167efb">Bateel椰棗巧克力</font></h3> <h1><b><font color="#167efb">椰棗，不僅能解嘴饞，補充能量和營養，還能預防各種疾病，強身健體，吃了也不怕胖。這樣的零食，我喜歡！</font></b></h1>
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