秋在云上情在心

路易龍

<h1><b>　　秋風起，白云飄，天香云外飄。秋高氣爽的日子，云淡淡浮在藍天上，湛藍的天際，桂花自古深受人所喜愛，它清可絕塵，濃能遠溢，堪稱一絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。一大團一大團白云如新鮮的棉花，綴滿天空，微風輕輕柔柔，高遠的藍天像裝飾一新的畫兒，詩一般的韻味。</b></h1><h1><b> 高遠的天空上，和煦的陽光給白云鍍了一層淺淺的金邊，大地上的樹木、莊稼、野草，或者墨綠疊翠、或者葉紅似火、或者燦若金黃。小路悠遠，桂花開，香染秋池。一片落葉，飄下萬千留戀；一朵野菊，開出傲霜質潔；一石青苔變黃，歌唱季節輪回；一泓清流，洗滌心中的塵埃；一紙信箋，寫滿相思。唯有秋云最成熟最美麗，像情人的心，情意綿綿絢爛多姿。</b></h1><h1><b> 一座城市的味道保存在嗅覺里，桂花香味散發在整個城市，八月桂花的香味，龍城，常州。秋雨過、涼風過時，桂花宛若想起了自己的前世，紛紛落下，只留下滿大街小巷的幽香。叢桂怒放，夜靜輪圓之際，賞桂把酒茗茶，陳香撲鼻，令人神清氣爽。</b></h1> <h1><b>　　桂花鴨是名菜，肥而不膩，味美可口。酒后食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿，也名糖桂花，將中秋前后采摘的桂花用糖及酸梅腌制。做桂花酒釀，前一年的深秋便得準備糖桂花。以前的人腌漬桂花，都是取材自家院子里的桂花樹，或是跟家里種了桂花樹的近鄰預定。到了桂花季，便要趕在滿園醇香關不住之前，在樹底下滿鋪洗干凈的被單或布幔。一陣風吹來，地下便是金黃色的一大片。就這樣花落無聲，卻可以在幾天內收得好大一堆的桂花。做糖桂花，一樣先要洗凈蒸透，略用一點點鹽腌一下，瀝出水分，然后放在太陽下曬成金燦燦的干桂花，這時加上白糖，把所有桂花放入密閉容器中，之后便是香味撲鼻，甜蜜卻又帶著一絲微咸的糖桂花了。做成酒釀后撒上一點，雍容的桂花香似為酒釀的醇厚又略施了些脂粉，令人吃著更覺唇齒留香。而做成酒釀圓子或酒釀年糕后，也可在湯里撒一點，那起起落落的金黃色桂花，亦甜亦咸，無論是從視覺上，還是味覺上，都是熱乎乎的酒釀湯的點睛之筆。更有閑人如我，把吃不完的桂花甜酒釀作為酵母，自制酒釀饅頭，蒸時便是甜酒香飄滿屋，蒸完則是只只開口大笑。這時候，若是用糖桂花少許，來涂抹這酒釀饅頭，這滋味可稱是桂花與酒釀的天作之合了。還可把最嫩的明前或前茶焙熱，把去了水氣半干的桂花和入，裝在罐中封緊，茶葉的熱氣就把桂花烤干，香味完全吸收在茶葉中，這是加工的技巧。</b></h1> <h3></h3><h1><b> 如果要我選一個最能代表秋天意象的植物，我以為排在第一位的，當屬桂花。無桂不秋，金桂飄香，說的就是它。明代詩人周用詩曰：“天香料理一萬斛，散作人間八月秋”。每年中秋前后，空氣里便彌漫著或濃或淡的桂花香。桂花的花期是九到十月，即為俗稱的“八月桂花香”，現在正是桂花的盛花期，賞桂可別錯過了！每逢秋季，丹桂盛開，滿城飄香。這時，便要開始準備糖芋頭中的桂花干了。將滿樹桂花摘下，采摘的過程也浪漫異常，叫人提前體驗了“滿隴桂花雨”的感受。將摘下的桂花洗凈，密制成干桂花。干桂花保留了清冽的花香和金黃的色澤，也保留了秋天的記憶。</b><b>現在正是賞桂的好時節，每次走到金銀滿枝的桂樹之下，總忍不住停下腳步，閉上眼睛，貪婪地深呼吸，讓香氣充滿自己的每一個細胞和毛孔，久久不愿離去。</b><b>為什么桂花只有那么一點點大，卻那么香呢？難道是來自天上的風露，讓整個世界都香起來么？</b><b>桂花雖小，卻頗值一觀。其花簇生于葉腋，每腋內有花多朵，組成聚傘花序。含苞之時，像一粒粒粟米，藏在如云的碧葉之間，盛放之時的景象，滿樹滿枝，一片金黃，十分壯觀。有一段話說得非常好：“凡花之香者，或清或濃，不能兩兼，惟桂花清可滌塵，濃可透遠，一叢開花，臨墻別院，莫不聞之。”桂花的香氣，就算喝到身體里也能香很遠，能喚醒麻木不振的脾胃，能驅除陰寒，讓沉郁的肝氣和心情得以舒展。</b></h1> <h1><b>　　有一種味道、一種氣息是把打開人們記憶的鑰匙，在那扇陌生的門后是那些熟悉的人和場景。味道或許是能將一切拉近的最快的途徑，不論這個人現在在哪里，不論那個場景埋藏在記憶的哪個角落，只要聞到、嘗到，那就是一瞬間的事，而已。</b></h1><h1><b> 八月桂花遍地開，桂花開放幸福來，桂花幽香而不露，秀麗而不驕，堪稱“秋天的花王”。</b><b>桂樹是香滿天下，譽滿天下的寶樹，是崇高美好的、吉祥的象征；桂花代表著高尚的道德和崇高的品質。古代桂花象征勝利、崇高、友好、吉祥。古有仕圖得志者，飛黃騰達者謂之折桂。</b></h1>

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路易龍