蟲草雞、豬肚雞～月子系列餐（二）

辣奶

<h3>美食制作／辣奶</h3><h3>圖片拍攝／辣奶</h3><h3>文字編輯／辣奶</h3> <h3>為愛下廚，夫妻之情、母子之情、婆媳之情、祖孫之情在廚房中最容易傳遞和保存,而且是最容易深入心靈的。為愛的人下廚房,是對愛的最好，我家兒媳坐月子，月子餐由我精心安排親自下廚第一：要保證寶寶有奶水喝第二：要讓寶寶媽媽身材恢復(fù)正常第三：要讓寶寶媽媽的皮膚光彩亮麗我邊做月子餐邊拍照記錄下來，分享給準奶奶和姥姥們參考????<br></h3> <h3><span style="line-height: 1.8;">蟲草雞：蟲草雞催乳是我無意中發(fā)現(xiàn)的，那時候沒有微信也沒有百度，那是在五年前，我家大孫女出生的時候，我在給兒媳做月子餐時，我在燉雞湯時我放了一小把金蟲草，兒媳吃了，那了不得了，那奶水非常多，從那以后我就知道金蟲草還有催乳的作用，這個方法在這五年中，分享了很多朋友們，有很多人受益了</span><br></h3> <h3>夏草：中含有較為豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素，能為身體虛弱的產(chǎn)后媽媽滋補身體，還有助于提高產(chǎn)婦的免疫力，促進身體恢復(fù)<br></h3> <h3>蟲草雞成品圖（一）</h3> <h3>蟲草雞成品圖（二）</h3> <h3>豬肚雞：是非常好的滋補作用，對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。豬肚即豬的胃部，其性平，味甘、咸，中醫(yī)認為它有生津液、潤腸胃、補益氣的作用；雞肉有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強筋骨的作用；<br></h3> <h3>豬肚雞湯鍋成品圖（一）</h3> <h3>豬肚雞湯鍋成品圖（二）</h3> <h3>豬肚雞湯鍋成品圖（三）</h3> <h3>下面我們先做蟲草雞</h3> <h3>食材：母雞一只</h3> <h3>食材：紅棗</h3> <h3>佐料：蔥姜、枸杞、田七</h3> <h3>上面所有食材、佐料一起下入煲鍋燉，大火燉半小時</h3> <h3>清燉老母雞進行時</h3> <h3>半小時后加入泡發(fā)好的蟲草，中火燉一小時換小火慢慢燉著，起鍋前加入鹽<br></h3> <h3>食材：金蟲草</h3> <h3>蟲草燉雞湯鍋進行時</h3> <h3>蟲草烏雞湯鍋：具有益氣養(yǎng)血、產(chǎn)后催乳，溫中散寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用<br></h3> <h3>蟲草雞湯鍋顏值高，營養(yǎng)成分高</h3> <h3>下面做道：豬肚雞湯鍋<br></h3> <h3>食材：雞切大塊清洗干凈，燒水，水沸后加一匙料酒，放入雞塊氽燙變色，撈出，用清水沖洗干凈，備用<br></h3> <h3>食材：豬肚半個</h3> <h3>豬肚的處理：用水反復(fù)沖洗，洗的時候可以加些醋，用手反復(fù)揉搓，把黏液全部洗凈。燒水，水沸后加一匙料酒，放入洗凈的豬肚，氽燙至豬肚變色，大約5分鐘左右，撈出豬肚繼續(xù)用清水里外沖洗干凈，用刀切成長條也行，方塊也行備用<br></h3> <h3>食材：魚膠</h3> <h3>食材：山藥</h3> <h3>佐料：蔥姜、枸杞、田七、紅棗</h3> <h3>以上準備好的食材、佐料一起下鍋</h3> <h3>取煲湯砂鍋，放入氽湯過的豬肚和雞塊，再把除了鹽以外的所有燉湯料都放進去，加足水，大火燒開，撇去浮沫，接著轉(zhuǎn)小火煲煮約80分鐘<br></h3> <h3>加入山藥煮10分鐘，最后調(diào)入適量鹽煮20分鐘，直到豬肚和雞塊軟爛即可<br></h3> <h3>來一碗看看，拍拍????</h3> <h3>看這雞湯多清淡</h3> <h3>看看這山藥多爽口</h3> <h3>看看這豬片多誘人</h3> <h3>看看這道廣東名菜讒到了你嗎</h3> <h3>這碗豬肚雞是不加山藥的，是加魚膠的</h3> <h3>又清淡又爽口，能吃也混搭的味道</h3> <h3>豬肚雞湯：有非常好的滋補作用。豬肚即豬的胃部，其性平，味甘、咸，中醫(yī)認為它有生津液、潤腸胃、補益氣的作用<br></h3> <h3>雞在飛禽中被尊為“羽族之首”，它較走獸的肉質(zhì)要嫩得多，營養(yǎng)也更加豐富，中醫(yī)認為它有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強筋骨的作用，是人們增強體力、強壯身體的食用佳品<br></h3> <h3>再加上上等藥材，具有很好的驅(qū)風驅(qū)寒、滋陰補益、美容養(yǎng)顏等功效<br></h3> <h3>溫馨提示：月子餐中每天都要吃蔬菜，最好是帶葉子的，豆制品，水果，菌類（這些我的“月子餐”系列最后一系中會有大量圖片來說明）另外坐月子的寶媽媽們一定要堅持每天晚上用中草藥泡腳（我家的草藥是自己配的，有金銀花、艾草、干木棉花、益母草、花辣）<br></h3> <h3>家，是你的第一道場。你走過的路，愛過的人，冒著煙火的廚房，溫馨明朗的臥室，都藏著你的未來和運氣<br></h3>

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