<h3><b><font color="#010101">《雞蛋豆腐餅》、《鍋塌豆腐》、《豆腐雞蛋》</font></b></h3> <h3>豆腐可以說是食材中的百搭之王了，無論和誰搭配，用什么樣的烹飪手法，都能簡單造就一道美味。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>如果說豆腐是百搭之王，同樣是蛋白質含量高的雞蛋，可以稱為百搭之后，他們都是以便宜的價格和高蛋白質取勝，最關鍵是好吃又好做。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>豆腐和雞蛋，“王和后搭配”，做菜，絕配??！沒想到簡單的食材做出來味道比肉還香，不愛吃豆腐的都停不下來！美食友友們快試試吧!<br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><br></h3> <h3><b><font color="#010101">《雞蛋豆腐餅》</font></b></h3> <h3>配料:： 豆腐150克、雞蛋1個、小蔥2棵、鹽適量、老抽少許、生抽適量、胡椒粉適量、普通面粉30克、食用油適量 </h3><h3></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>烹飪步驟:： 把豆腐搗碎，小蔥切蔥花。 </h3> <h3>把小蔥和豆腐放進容器中打入雞蛋。 </h3> <h3>調入生抽、老抽、鹽和胡椒粉攪拌均勻。</h3> <h3>再倒入面粉，攪拌均勻。</h3> <h3>平底鍋放適量油，用小勺子舀一勺面糊放入鍋中用小火煎制。</h3> <h3>煎成兩面金黃即可。 </h3><h3><br></h3> <h3>味道想當的美奧，點個贊！ </h3> <h3><b><font color="#010101">《鍋塌豆腐》</font></b></h3> <h3>配料: 板豆腐1塊、雞蛋2個、蒜2瓣、小蔥幾棵、面粉適量、生抽適量、黃酒適量、高湯適量、白糖適量、鹽適量、麻油適量 </h3><h3></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>烹飪步驟: 小蔥切碎，蒜切碎，雞蛋用筷子打勻。</h3> <h3>豆腐切去兩面的硬皮。</h3> <h3>切成1公分左右的厚片備用。 </h3> <h3>另取一盤，鋪一層面粉。 </h3> <h3>鋪上豆腐，豆腐上面再灑入一層面粉拍勻待用。</h3> <h3>熱鍋起油，大火燒熱后轉小火。</h3> <h3>將豆腐片裹上蛋夜。</h3> <h3>.迅速下鍋，轉中火。 </h3> <h3>將豆腐兩面煎至金黃。</h3> <h3>.放入蒜末爆出香味。 </h3> <h3>淋入黃酒和生抽。</h3> <h3>加入鹽和白糖。</h3> <h3>.再倒入少許高湯。</h3> <h3>燒至湯汁沸騰。再將豆腐輕輕翻面，裹勻湯汁。 </h3> <h3>最后出鍋前淋些麻油，灑上蔥花。</h3> <h3><b><font color="#010101">《豆腐雞蛋》</font></b></h3> <h3>配料: 豆腐1小塊、雞蛋1顆、小蔥1根、蒜瓣1個、油適量、鹽適量 </h3><h3></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>烹飪步驟: 備好豆腐和配料，老豆腐嫩豆腐都可以。</h3> <h3>先用勺子把豆腐弄碎備用。</h3> <h3>雞蛋磕開放入碗里，攪成蛋液備用。 </h3> <h3>小蔥切碎，熱鍋冷油燒制七成熱，放入小蔥與蒜蓉煸香。</h3> <h3>.然后放入豆腐<b><font color="#ed2308">用中火</font></b>翻炒。</h3> <h3>翻炒大約一分鐘左右，蛋液澆在上面。</h3> <h3>待蛋液微微凝固的狀態時用鍋鏟輕輕翻動 。</h3> <h3>調入適量的鹽，放入蔥花。</h3> <h3>大約再翻炒半分鐘左右關火即可，全程中火狀態。</h3> <h3>裝盤享用，非常香！</h3> <h3>作者近照</h3>
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