秋葵之美味二吃

曾經

<h3>秋葵，又名“黃秋葵”、洋辣椒……原產于非洲，后由印度引入中國，多見于南方。</h3><h3><br></h3><h3>秋葵營養較之于其他蔬菜，相當于野生菌貴族“松茸”較之于其他菌類～～</h3><h3><br></h3><h3>很多人不愛秋葵，因為秋葵嫩莢之中含有大量粘滑汁液。這種汁液讓甫一接觸的人大為不喜，覺得影響口感不說，其成份更是不明究竟。</h3><h3><br></h3><h3>據查，秋葵所含粘液為水融性纖維果膠、半乳聚糖、和阿拉伯樹膠等，成份極其珍貴，被許多國家和地區定為運動員首選蔬菜！</h3><h3><br></h3><h3>常食秋葵，因其所含大量維生素和微量元素，可抗疲勞、抗衰老、增強免疫力，亦補腎、補鈣、降血糖。因其汁液有保護腸胃黏膜、減少脂肪攝入的功能，所以健胃整腸又減肥；秋葵內含豐富的鋅和硒，還可防癌抗癌……！</h3><h3><br></h3><h3>發現秋葵的“美好”之后，自己漸漸適應了它的汁液，并愛上了它的味道。是的！適應過后就會喜愛，這就是秋葵的魅力！愿更多人接受并喜愛秋葵，成為千家萬戶餐桌上的美味！</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308">白灼秋葵</font></h1><h3><br></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ed2308">秋葵適量</font></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">蒜瓣適量</font></span></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">紅椒適量</font></span></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">生抽適量</font></span></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">陳醋一勺</font></span></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">白糖一勺</font></span></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">香油少許</font></span></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">下面是步驟??</span></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3> <h3>秋葵買回后用水淋濕，灑少許鹽輕揉搓洗，再沖涮干凈，用刀切除蒂把。</h3> <h3>鍋中放水燒開，加一勺鹽，放入秋葵焯水。不停翻動秋葵，使其均勻受熱。等再次水開后二分鐘左右，即秋葵顏色加深之后關火。（加鹽為使秋葵顏色保持翠綠）</h3><h3><br></h3><h3>也可連蒂焯水，之后再切掉。不建議切破或切片后焯水，汁液與營養會大面積流失，不可取。</h3> <h3>撈人冷開水或冰水過涼，使其保持爽脆。</h3> <h3>切破。</h3> <h3>擺盤。</h3> <h3>或者切二厘米左右的段，豎立于盤中，尾尖圍放四周。</h3> <h3>將小紅椒與蒜粒切碎。</h3> <h3>或者家中有這種蒜蓉辣椒醬的更省事，連蒜瓣和辣椒都不用準備，直接用這個即可！</h3> <h3>油燒熱后，放入紅椒與蒜末炒香。</h3> <h3>調小火，加入四勺左右生抽、一勺陳醋、少許鹽、白糖、香油和雞精調味，如果覺得湯汁不夠可加少量清水，煮開后關火。（如果放蒜蓉辣椒醬則不用放鹽，因為它是含鹽的，加上生抽也含鹽，再放肯定會咸）</h3> <h3>將調料汁澆在秋葵上，即成。</h3> <h3>這個不知怎么回事，擺得有點別扭??</h3> <h3>白灼秋葵，清脆爽口，滑而不膩，濃淡相宜，吃上一口就停不下來啦！</h3><h3><br></h3><h3>其實很簡單是不？一共就四步：洗凈、焯水、切好、調味。材料簡單，操作簡單，所需調料也是家中常備，趕緊動手試下吧！</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h1 style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">秋葵炒蛋</font></span></h1><p style="text-align: center; "><br></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">秋葵十根</font></span></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">雞蛋四個</font></span></h3><p style="text-align: center; "><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ed2308">紅椒二個</font></span></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">下面是步驟??</span></font></h3><p style="text-align: left;"><font color="#333333"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"><br></span></font></h3> <h3>秋葵洗凈焯水后撈出過涼，切成2～3毫米厚的薄片。（焯水步驟同上）</h3> <h3>加入切碎的小紅椒，打入雞蛋。</h3><h3>（加小紅椒可豐富口感和顏色，也可增香。不愛吃辣可不放紅椒。有人喜歡蔥花也可自行添加）</h3> <h3>加鹽和少許雞精調味。顏色好漂亮哦，紅黃綠都有(?ì _ í?)</h3> <h3>攪勻攪勻。</h3> <h3>坐鍋點火，鍋內倒油，油熱至微微冒煙時，倒入蛋液，翻炒至熟，即可盛出裝盤。</h3> <h3>雞蛋可謂是食物中的“萬能選手”！單獨行動時，可蒸可煮、可煎可炒。與其他材料搭配時，兼容性簡直出神入化……</h3><h3><br></h3><h3>這道菜中，秋葵的粘液與雞蛋蛋液充分融合，成品滑嫩異常，口感細膩飽滿，超極下飯！</h3><h3><br></h3><h3>如此簡單營養又家常的美味，學著做給家人吧～～</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3>

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