<h3> 周二的遇膳房又準時與大家見面了，小編在前幾期讀者留言中注意到有許多遇友要求做一些快手又適合上班族的。想必大家都知道，最抗餓又快手的無疑是飯團和三明治了。這期遇廚們為大家打造了不同種類的飯團與三明治，提早一天準備好原料，早上起來簡單的組合就可以享用美味，也可以裝到公司哦，大家快學起來吧！</h3> <h1><b><font color="#ff8a00">糙米肉松飯團—遇廚三組二十三號Q果</font></b></h1> <h3>原料：糙米和糯米比例2:1（糙米2:糯米1）、青豆、玉米粒少許、西蘭花三小朵、肉松適量、黃瓜一根、胡蘿卜半根</h3><h3>配料：芝麻油5克、鹽適量</h3><h3><br></h3><h3>步驟：</h3><h3>1、把糙米和糯米提前泡入冷水中，約8小時。然后瀝干，放入鍋內大火蒸30分鐘左右使其熟透。</h3><h3>2、在蒸米飯的同時，把西蘭花，玉米青豆依次焯熟，撈出瀝干水份。</h3><h3>3、把西蘭花梗切去留花冠，稍微剁碎一點備用。把花瓜洗干凈，用削皮刀刮成薄片，胡蘿卜切成薄片，按照自己喜歡的樣子稍微改刀。</h3><h3>4、蒸好的糙米飯稍微收一下水份，放在一個大盆中，加入玉米青豆，西蘭花碎，鹽，芝麻油拌勻。</h3><h3>5、在掌心均勻的鋪一層混合米飯，然后在中間鋪一層肉松，再在肉松上覆蓋一層米飯，然后雙手將米飯捏成自己喜歡的樣子，裹上一條黃瓜皮，點綴一片胡蘿卜即可。<br></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">金槍魚三明治—遇廚三組凌凌漆</font></b></h1> <h3>原料：吐司兩片、水浸金槍魚、白煮蛋、沙拉醬、番茄片、生菜瓣</h3><h3>配料：海鹽、黑胡椒粉適量
<br></h3><h3>步驟：</h3><h3>1、吐司兩片平底鍋或烤箱烤成兩面金黃。
2、白煮蛋用勺子壓成碎塊，金槍魚濾去水分用叉子弄成小片，加沙拉醬（我用的是自制的濾去乳清的無糖酸奶）拌勻。
3、吐司一片墊底，加生菜、番茄片，上面平鋪步驟2的金槍魚碎，撒海鹽與現磨黑胡椒粉。
4、蓋上另一片吐司片，用手平壓（或者保鮮膜包緊），用利刃切成兩半，開吃。<br></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">藜麥紫菜金槍魚飯團—遇廚三組凌凌漆</font></b></h1> <h3>原料 ：越光米、藜麥、水浸金槍魚、紫菜、白芝麻少許</h3><h3>配料：壽司醋、海鹽
<br></h3><h3>步驟：</h3><h3>1、越光米、藜麥隔水蒸熟放涼。加壽司醋、海鹽拌勻。
2、紫菜剪碎片，金槍魚濾去水分用叉子弄成碎片，白芝麻炒熟放涼備用。
3、步驟1、2混合，鋪保鮮膜上，團成圓形飯團。<br></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">糙米藜麥金槍魚飯團—遇廚三組21號寶貝</font></b></h1> <h3>原料：100克糙米、50克藜麥、100克金槍魚、牛油果半顆</h3><h3><br></h3><h3>步驟：</h3><h3> 100克糙米、50克藜麥、隔夜浸泡，按照正常米飯做法煮熟，罐裝金槍魚100克，牛油果半顆，米飯里包裹金槍魚與牛油果，裹緊裝入三角磨具中整形即可。</h3> <h1><b><font color="#ff8a00">蝦仁玉米青豆飯團—遇廚三組18王同學</font></b></h1> <h3>原料：青豆、玉米、蝦仁、紫菜、糯米飯</h3><h3>配料：橄欖油、少許鹽
<br></h3><h3>步驟:
1、糯米飯浸泡一晚，
2、第二天水開蒸18分鐘左右
3、將少許橄欖油倒入鍋中，8成熱，將剝好的熟蝦仁肉，玉米，青豆一起倒下去翻炒，炒的差不多放少許鹽調味（盡量做到少油少鹽）
4、將蒸熟的糯米飯和青豆食材一起揉成圓，包上紫菜
南瓜米糊:
200克南瓜加20克糯米，加1100毫升左右的水，按豆漿機特濃鍵，完成，好了以后可以放上枸杞裝飾。<br></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">歐包三明治—遇廚二組組長饞貓兒</font></b></h1> <h3>原料：黑麥歐包2片80克（歐包無糖無油更健康）、牛排40克、雞蛋一個、秋葵4個</h3><h3>配料：番茄醬6克、黑胡椒粉</h3><h3><br></h3><h3>步驟</h3><h3>1、平底鍋不放油，面包兩面稍微煎下待用
2、雞蛋煮熟，牛排煎熟，秋葵焯水
3、雞蛋，牛排切碎，加入番茄醬，黑胡椒粉拌勻
4、盤子里鋪保鮮膜，放上面包片
5、在面包片上鋪滿3，放上秋葵，蓋上面包片
6、用保鮮膜裹緊做好的三明治。鋒利的刀中間切開，當然也可以直接啃
牛排可以不放，或者換成雞排，魚肉<br></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">黑麥三明治—遇廚二組勒勒</font></b></h1> <h3>原料：黑麥吐司6片（全麥吐司、牛奶吐司多可以）、香腸三根、雞蛋三個、青瓜一根、番茄一個<br></h3><h3><br></h3><h3>步驟：香腸油里煎一下，放廚房紙巾把油吸一下，雞蛋冷水煮開燜10分鐘一切四，番茄青瓜切片，組裝擺盤即可。</h3> <h1><b><font color="#ff8a00">花開富貴—遇廚一組麗娜</font></b></h1> <h3>原料：大餛飩皮子6張、糙米（3-4手把）、燕麥米（少量，選加）、黎米（少量選加）、糯米（2手把，一定要加）、巴沙魚小半塊，蔬菜少量</h3><h3>配料：沙拉少量、壽司醋少量、橄欖油少量<br></h3> <h3>步驟：</h3><h3>1、把除了糯米之外的其他米放在一起浸泡2小時以上（隔夜也可以），然后加入糯米煮熟</h3><h3>2、煮飯期間把巴沙魚蒸熟，蔬菜切小丁過沸水斷生撈出放入碗里，加入蒸熟的巴沙魚搗爛魚肉混合；同時烤箱里把大餛飩皮子放在馬芬模里150度烤制上色（大概12分鐘左右，根據自己烤箱溫度來調整時間，就是要把混沌皮烤到上色）</h3><h3>3、煮熟的米飯盛出來加入少量沙拉、壽司醋和橄欖油拌勻，再加入混合好的蔬菜丁和巴沙魚肉拌勻；然后帶上一次性手套沾一點涼開水捏飯團，把捏好的飯團放在考好的餛飩中間即可，接著就是轉盤開吃了。</h3><h3> PS：烤餛飩皮的時候什么都不需要加的哦，當然烤出來的口感沒有那么脆，可以在烤箱定型好之后油里炸一下，但是這樣熱量比較高不建議減肥的人群使用；最求口感的還可以把餛飩皮定型好未上色的時候拿出來，加入飯團然后再加一點芝士在放入烤箱烤上5-7分鐘（具體時間根據自己烤箱的情況來定），但是芝士減肥人群也不適合哦<br></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">減脂三明治—遇廚三組毛毛</font></b></h1> <h3>原料：全麥面包、紫薯、豆腐，牛油果，牛奶，雞蛋，蛋白粉或蜂蜜
<br></h3><h3>步驟：</h3><h3>1、紫薯蒸熟，待用
2、豆腐泡冷水去腥，大火蒸5分鐘，待用
3、雞蛋煮熟攪碎，待用
4、紫薯豆腐料理機攪勻+蛋白粉半勺（蜂蜜）
5、牛油果+一丟丟牛奶+蛋白粉半勺料理機攪拌
6、最后把全麥面包涂上自制豆腐紫薯醬曬上攪碎的雞蛋，一款輕食簡餐三明治就好了。同理在全麥面包上涂上自制牛油果醬撒上雞蛋，吃起啦吧！再也不怕超高的三明治醬啦！<br></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">糯米藜麥牛肉飯團—遇廚二組十一號Lily</font></b></h1> <h3>原料：糯米50克、紅米10克、藜麥15克、牛肉20克、胡蘿卜15克、羊尾筍10克、紅心火龍果半個、香蕉半根</h3><h3>配料：料酒、美味鮮
步驟：
1、牛肉切丁加入料酒美味鮮腌制30分鐘
2、三種米清洗一下加入腌制好的牛肉和羊尾筍丁
3、加入少量水，放入電飯煲按煮飯檔
4、胡蘿卜切丁放飯上蒸
5、煮好后加入胡蘿卜拌勻，稍微冷卻一下捏成球即可
6、飯團與火龍果香蕉搭配擺盤即可<br></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">烏米藜麥飯團—遇廚三組16號冰凌</font></b></h1> <h3>原料：玉米、青豆、藜麥、烏米</h3><h3>步驟：</h3><h3>把玉米和青豆先煮到七分熟撈出備用，再把藜麥，烏米，玉米，青豆放一起加少量水煮熟，涼透做成飯團即口，不減脂的可以沾糖食用，香，糯。<br></h3> <h3> 這期就到這里結束啦，希望快手又有營養的飯團與三明治能得到你的喜歡。</h3>
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