銅鼓包圓家鄉的味道

李修

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">銅鼓縣大部份都是客家人，當中就流傳著吃包圓，盼團圓的傳統，用“包圓”款待尊貴的客人和團聚的親人，或過年過節一道佳肴。客家人中主婦都會做包圓。綠色食品，具有保健功能；傳統食品，口感獨特，細膩，綿軟；純手工制做，有傳承，有特色，有創新，濃濃年味十足。</b></p> <p class="ql-block">家鄉農村土特產有土雞蛋，胡鴨蛋，柴火熏臘肉，魚，臘豬腳，薯條、酸棗餅、酸銅桿、紫薯片，洛神花，楊梅，等，如果有需要的聯系我。</p> <h3>綠色艾葉手工制做的包圓</h3> <p class="ql-block">水餃有蔥肉餡、韭菜肉餡、香菇肉餡為主。也可以根據顧客的口味需求預訂，真材實料，衛生干凈，無任何無添加劑，讓顧客吃得滿意放心。</p> <h3>做好的芋子包圓和芋子薯粉小小湯圓，</h3> <p class="ql-block">餛飩</p> <h3>半成品的包圓皮</h3> <p class="ql-block">噍！這包圓肉餡真香????</p> <p class="ql-block">我姐姐，姐夫忙著一起在家做包圓，我們溫泉農村人，沒有讀什么書、一家子人靠務農為生，我們不會因為生活條件苦而氣餒，用自己勤勞的雙手創造美好生活。</p> <p class="ql-block">　　包圓是江西省宜春市銅鼓縣特有的名點，屬于客家菜是招待貴賓的佳肴、年夜飯必備食品，其做法與餃子相似。但餡心很講究、由臘肉餡、冬筍餡、香菇餡、鮮肉餡、蔥、韭菜餡及各種調味品組成。外皮是由芋子去皮加紅薯粉糅合和發軔而成，包圓的形狀可以隨心所欲，有圓形、有半圓形、有三角形。</p><p class="ql-block"> 1. 蒸法過程：首先放一塊白色布子打濕墊在蒸籠底下，經旺火把水燒開后放入包圓、再用沸騰的熱水灑一些在包圓表面上即可，把握火候蒸10分鐘左右就可以了，也不可蒸的時間太久。熟后鮮香可口，甜味甘肥，軟而不粘，晶瑩松韌，使人食而不忘，回味無窮。</p><p class="ql-block"> 銅鼓包圓多為三角形，蘊窩客家愛國愛家的優良傳統，三角形的分別代表銅鼓客家人根在中原、情系中原、來自閩粵贛、扎根贛西北，情系贛西北的三種寓意。</p> <h3>毛芋子和自己種的大蒜苗</h3> <p class="ql-block">客家人自己養的過年土豬????肉，每年都喜歡濃煙熏制成臘肉特別香。</p> <p class="ql-block">銅鼓家鄉紅薯粉芋子包圓，味道非常好、吃了還想吃、感謝新老顧客，親朋好友，兄弟姐妹一直以來的關照，感恩有你們??????</p><p class="ql-block">預定：包圓、水餃，混沌的微我哦！</p><p class="ql-block">微信名《李修》。抖音號1796923286鄉愁《心露修緣》田園小院（聯系電話13397056743</p><p class="ql-block">我們服務宗旨，</p><p class="ql-block">銅鼓縣城滿50個送貨上門。</p><p class="ql-block">江西省內萬載，宜春、上高，高安，南昌，萍鄉、宜豐、瀏陽，長沙，旅行團合作共贏，可以聯系拼車或班車帶寄，我們會用泡沫箱加冰打好包裝。如果有提前預定需要的可以拔打熱線電話??或者加微信????聯系。我在等你來微我哦????</p><p class="ql-block">祝感恩所有的遇見，感謝親朋好友2017年.2018年.2019年.2020年.2021年.2022年2023年.2024年，2025.——不是一年做幾件事，而是9年來一直堅持做一件事，也感謝所有人一直以來的關照與支持????，值此新春佳節之際，我們會一如既往的做到保證質量、真材實料、誠信服務，李修衷心祝福您和您的家人免年吉詳，幸福安康，闔家歡樂，吉祥如意，萬事大吉，財源廣進，好運永遠伴隨您！?????</p>

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