秋后進補吃三瓜，蟲草都不如它，可惜沒人知道！

蒙山驕子

<h3>立秋后適合滋養(yǎng)進補，但進補的高明之處，不在于吃多少名貴的中草藥或者保健品。而在于用家常食材合理烹飪，達到滋補養(yǎng)生的效果。</h3> <h3>現(xiàn)在剛剛立秋后不久，養(yǎng)生專家推薦多吃這三種瓜，吃對了比蟲草進補效果還好。這三種瓜分別是什么呢？</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>第一瓜：絲瓜抗病毒，抗過敏、治鼻竇炎治咽喉炎、美容抗衰老等功效</h3> <h3>我國自古講究食補、食療。就是用簡單的家常食物來滋養(yǎng)身體、治愈疾病。而且給食物劃分了冷熱性、季節(jié)性等屬性。<br></h3> <h3><b><font color="#010101">《蒜蓉粉絲蒸絲瓜》</font></b></h3> <h3>配料：絲瓜300g、粉絲50g、蒜4瓣、糖2克、鹽2克、雞精少許、剁椒一湯匙、油30ml</h3><h3></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>烹飪步驟：粉絲用冷水泡5分鐘。蒜剁成蓉，剁椒剁絲碎些備用 </h3> <h3>絲瓜削皮，切成約3cm的小段，用小勺在絲瓜段頂挖一個淺坑 <br></h3> <h3>將泡發(fā)好的粉絲鋪在盤底</h3> <h3>小火加熱鍋中油（一湯匙）至5成熱，放入蒜蓉煸香，調(diào)入鹽、糖、雞精 </h3> <h3>將炒好的蒜蓉釀到絲瓜段的淺坑里，然后碼到盤中的粉絲上 </h3> <h3>大火燒開蒸鍋中的水，將盤子放入鍋中，隔水蒸4-5分鐘</h3> <h3>中火加熱油至6成熱，放入剁椒煸香 </h3> <h3>將熱油連同炒好的剁椒淋在蒸好的絲瓜上 </h3> <h3>.裝盤，特別營養(yǎng)又美味 </h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>1.蒜蓉一定要炒過才香，生蒜釀絲瓜蒸，味道太嗆了。</h3><h3>2.剁椒也是要油炒過才更能釋放它的味道。</h3><h3>3.蒜蓉里加了鹽、剁椒也含有鹽分，絲瓜就不用加鹽了。</h3> <h3>第二瓜：冬瓜</h3><h3></h3><h3>清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥</h3> <h3><b><font color="#010101">《水晶冬瓜卷》</font></b></h3> <h3>配料：干木耳4朵、肉末50克、小蔥2根、胡蘿卜1小塊、冬瓜1塊、鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3></h3><h3>烹飪步驟：冬瓜去皮洗凈切長方形，盡量切薄一點，如果怕弄壞可以多切幾片。</h3> <h3>把冬瓜放入開水里面綽水軟，我用了半分鐘多軟了就行不用太久</h3> <h3>木耳泡軟后切碎，胡蘿卜去皮切小粒，蔥切蔥花，所有的都切好后加入肉末中 </h3> <h3>再加入適量鹽和料酒攪拌均勻 </h3> <h3>取一片冬瓜片鋪平，放上適量肉末 </h3> <h3>卷起來成冬瓜卷 </h3> <h3>全部做好后放盤里</h3> <h3>.鍋中倒入適量水，上鍋蒸10分鐘</h3> <h3>蒸好后吧汁倒小鍋中，加生抽和油燒開，然后澆在冬瓜卷上 </h3> <h3>.撒上香菜葉就可以吃了 </h3> <h3>第三瓜：苦瓜</h3><h3></h3><h3>清熱解暑，明目解毒</h3><h3><br></h3> <h3><b><font color="#010101">《苦瓜炒雞蛋》</font></b></h3> <h3>配料</h3><h3></h3><h3>苦瓜1根、雞蛋2個、紅椒半個、油適量、鹽少許、白糖少許、料酒幾滴、蒜3瓣</h3><h3></h3><h3>烹飪步驟</h3><h3></h3><h3>1.苦瓜去籽切片、紅椒切小塊、切蒜片 </h3> <h3>雞蛋磕入碗中，加入幾滴料酒搗散、加1湯勺溫水調(diào)勻 </h3> <h3>鍋里水燒開，倒入苦瓜焯水，</h3> <h3>苦瓜焯水時間不宜太長，下鍋變青綠色后，就盛出過涼水、控干，炒出來的成品不會太苦。</h3> <h3>鍋里注入油燒熱，倒入蛋液煎熟、劃散 </h3> <h3>.盛出雞蛋備用</h3> <h3>鍋里留油燒熱、加入蒜片、紅椒爆香 </h3> <h3>倒入苦瓜、熟雞蛋翻炒 </h3> <h3>加入少許白糖、鹽炒均勻 </h3> <h3>作者：驕子</h3>

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