<h3>隔夜的水蒸蛋吃出黃蛋的味道</h3><h3>牽動了存放記憶的味蕾</h3><h3><br></h3><h3>小時候大隊有菢房</h3><h3>每到春季開始孵化鴨苗</h3><h3>村民們來買些回去養著</h3><h3>菢房的人也會挑著簍子</h3><h3>裝著鴨苗走村串戶去賣</h3><h3><br></h3><h3>鴨蛋上菢些日子后</h3><h3>就著燈光照看是不是寡蛋</h3><h3>上過菢的寡蛋就成了黃蛋</h3><h3>味道有別于新鮮的鴨蛋</h3><h3>再過些日子鴨子開始出殼了</h3><h3>黃黃嫩嫩、嘰嘰喳喳</h3><h3>擠在一起，煞是可愛</h3><h3>有些蛋沒有破殼，胎死腹中</h3><h3>這便是老蛋</h3><h3>里面的鴨子已經成形，還長著鴨毛</h3><h3>黃蛋、毛蛋都會賣給村民拿回家做菜</h3><h3>那個年代</h3><h3>但凡需要用錢買的食品都是奢侈品</h3><h3>是記憶中的一道美味</h3><h3><br></h3><h3>黃蛋、老蛋買回家后</h3><h3>先煮熟，后剝殼</h3><h3>黃蛋直接切開來炒著吃</h3><h3>老蛋得先除毛，再油炸，再炒</h3><h3>都是美好的味覺記憶</h3><h3>在廣州吃過一兩回，不過癮</h3><h3>偶遇老味道，饞涎不止</h3>
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