<h3 style="text-align: center;"><b>上輩子，我可能是一只貓<br></b><b>愛干凈，喜睡覺，夠慵懶<br></b><b>善變，時而高冷時而粘人撒嬌<br></b><b>喜歡思考，能自得其樂，天性我行我素<br></b><b>敏感自尊，清高難馴，又處處顯露真性情<br></b><b>最關鍵的，我很愛吃魚</b></h3><h3 style="text-align: center;"></h3><h3 style="text-align: center; "><b><br></b></h3><b><div style="text-align: center;"><b>上輩子，我可能是個僧人</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>愛去寺廟，踏進寺廟就有前所未有的清凈</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>常抄經，修的是出離心，慈悲心，菩提心</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>喜吃素，時不時請愿吃素大半年，身心愉悅</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>最關鍵的，我對世事看的很開</b></div></b><h3 style="text-align: center;"></h3><h3 style="text-align: center; "><b><br></b></h3><b><div style="text-align: center;"><b>上輩子，我可能是個廚子</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>常有朋友說，我瘦不下去，來源于對美食的執念</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>我會為了讓涼拌菜更美觀，去買一包白芝麻點綴</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>買菜，備菜，炒菜的過程太有意思了</b></div></b><b><div style="text-align: center;"><b>奶油，黃油，芝士，烘焙的過程太香甜了</b></div></b><h1 style="text-align: center;"></h1><h3 style="text-align: center; "><b>最關鍵的，我還會擺拍調色</b></h3><h3 style="text-align: center; "></h3><h3 style="text-align: center; "></h3> <h3>治愈系牛肉面</h3><div>燉土豆用牛腩，牛肉面要用牛腱子，半筋半肉~</div><div>牛肉要提前冷水浸泡半天，湯底的番茄用黃油融化后炒至碎爛，香料、豆瓣醬和洋蔥爆香后加入牛肉爆炒，然后加水加番茄湯底燉爛牛肉。治愈在于黃油~</div> <h3>紅燒排骨面</h3> <h3>雪菜牛肉絲面 爆炒豬肝</h3> <h3><font color="#010101">炸醬面 泥鰍燒茄子 黃瓜木耳炒蛋</font></h3> <h3>滑蛋蝦仁 紅燒帶魚 麻油香菇雞毛菜
蛋液中放一些水淀粉，蝦仁滾一些蛋清，更鮮嫩滑口。<br></h3> <h3>干鍋土豆雞翅 肉末蒸豆腐 涼拌手撕茄子
豆腐用的絹豆腐，上面鋪一層榨菜碎，再鋪一層蔥姜蒜爆香過的肉末，倒上生抽后上鍋蒸10分鐘入味，撒香蔥。<br></h3> <h3>炒米茶 清蒸蒜蓉絲瓜蝦仁 苦菊沙拉</h3><h3>沙拉用的油醋汁，吃炒米茶入脾健脾的哦~</h3> <h3>竹筍土雞湯 土豆泥 </h3><h3>土豆蒸熟后碾成泥，加入甜玉米粒、火腿腸粒、黃瓜粒，攪拌加入牛奶和沙拉醬，搓成小球裝盤，黃瓜片做底托。搭配焙煎芝麻醬。 圖一太稀了有點不成型，圖二調了比例就棒棒噠~</h3> <h3>花開富貴蝦</h3><h3>下面鋪的涼拌蕨根粉，鋪粉絲會更好看~</h3> <h3>黑椒杏鮑菇牛肉粒</h3> <h3><font color="#010101">涼拌手撕雞絲</font></h3><h3><font color="#010101">最后一定要淋上麻油，香~</font></h3> <h3>上湯娃娃菜</h3> <h3>咸海鴨蛋黃 焗玉米粒</h3><h3>加松子和肉松，松子用了巴西松子和圓松子</h3> <h3>鍋巴肉片</h3> <h3>香煎培根金針菇</h3><h3>撒的黑胡椒和白芝麻</h3> <h3>黃金三色蛋</h3><h3>1.生雞蛋的蛋清和蛋黃分開。咸鴨蛋和皮蛋切小塊，全部放入容器（容器用的錫紙盒，便于完整的脫模），不要攪拌（會把皮蛋灰色帶出來，影響美觀），輕輕搖晃均勻即可。放了一根火腿腸，可放其他或不放。</h3><h3>2.倒入蛋清，蒸5分鐘。</h3><h3>3.蛋清已經凝固，此時倒上蛋黃液，繼續蒸10分鐘，蓋子不蓋嚴，會減少表面孔洞，比我做的更好看。</h3><h3>4.放涼，脫模，切片（涼透了以后非常好切，可以切很薄，也可以切成小塊兒），擺盤，作為涼菜，可以蘸醋或者鮮醬油吃~</h3><h3>用了2個咸鴨蛋、2個皮蛋、4個雞蛋，比想象中好吃很多??</h3><h3><br></h3> <h3>蜜汁豬肉脯：糖、鹽、料酒、耗油、生抽、老抽和黑胡椒粉腌制一小時，刷蜂蜜水，撒白芝麻~肉糜用搟面杖搟的越薄越好，370g豬肉做成成品后230g~</h3><div>香辣牛肉干：洋蔥末、孜然、耗油、生抽和鹽腌制兩小時，撒辣椒粉~580g牛肉做成成品后280g~<br></div><div><br></div> <h3>芝士爆漿雞排</h3><h3>雞胸肉腌制半小時，切開，放入芝士片，合上，依次蘸上淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。</h3><h3>油滾后，下鍋炸至表面金黃撈出，油溫稍降一點再復炸一次，上色更金黃，口感更酥脆！</h3><h3>咬一口，芝士就會流出來~</h3> <h3>脆皮炸鮮奶</h3><div>奶糕制作和上個美篇做的牛奶小方很像，多了個炸的步驟，加了點奶油，奶味更濃郁，也可以加一點煉乳。蘸醬用的番茄醬。</div> <h3>脆炸香蕉</h3><h3>香蕉是酸的，所以蘸醬用了香甜味的沙拉醬。</h3> <h3>香煎雞胸肉 香菇滑雞粥</h3><h3>米加兩滴香油，用浸泡半小時，讓米粒膨脹開。開水下鍋，粥快熬好的時候放雞絲和姜絲，途中攪拌并加入兩滴油，有助于成品色澤鮮亮。起鍋前加一點點白胡椒粉，棒~</h3><h3>雞胸肉切薄一些，提前用生抽、少許鹽和黑胡椒腌制半小時，因為很薄，每面煎兩分鐘正好，嫩~起鍋撒上白芝麻~正好有小番茄，擺了個愛心??，搭配的是韃靼醬，韃靼醬里有酸黃瓜，和油炸物還有煎制品很搭??</h3> <h3>菲力牛排，淋黑胡椒醬</h3><h3>肉松雞蛋餅，淋蘑菇汁</h3> <h3>奶油蘑菇湯</h3><h3>1.培根和蘑菇切小塊，下鍋用黃油炒香，起鍋備用。</h3><h3>2.熱鍋融化剩余黃油，倒入面粉，炒香。</h3><h3>3.倒入涼水，不斷攪拌，直到湯羹濃稠。</h3><h3>4.第一次開鍋，放入炒好的培根和蘑菇，攪拌。</h3><h3>5.第二次開鍋，倒入奶油，攪拌。</h3><div>6.第三次開鍋，放入適量鹽和白胡椒粉。</div><div> 開吃~</div><div>蘑菇忘了合影，P上去的??</div> <h3>好久沒做蛋撻了</h3><h3>消耗淡奶油~</h3> <h3><font color="#010101">培根香腸土豆燜飯</font></h3> <h3>安神豬心湯</h3><h3>里面放了桂圓、紅棗、枸杞、茯苓和酸棗仁，對夏日燥熱睡不沉很有幫助。</h3> <h3>阿拉斯加鱈魚</h3><h3>配 韃靼醬 凱撒醬 甜辣醬</h3> <h3>番茄魚</h3><h3>熱油，兩個去皮番茄炒至出沙濃稠后，加了一包番茄醬，所以湯底非常濃郁，喝光光~</h3><h3>PS.不加蒜泥，僅加了一點點鹽，原汁原味，兩碗清水不多不少~</h3> <h3>麻辣水煮魚</h3><h3>黃豆芽打底</h3> <h3>鯽魚湯</h3> <h3>昂刺魚豆腐湯</h3> <h3>雪菜鯽魚</h3> <h3>清蒸鴉片魚</h3> <h3>魚片火鍋</h3><h3>菌菇拼盤：杏鮑菇 金針菇 香菇 黑木耳</h3><h3>葷素拼盤：香腸 培根 火腿 土豆 生菜 藕 炸腐竹</h3> <h3>韓式炒芝士年糕</h3> <h3>咖喱雞塊</h3> <h3>拔絲蘋果</h3> <h3>因為太家常了，大家做的味道都差不多，所以每個人心中都有一盤味道最特別的番茄炒蛋。</h3><h3>有人說最關鍵的是先炒雞蛋還是番茄，番茄到底去不去皮，那我覺得最關鍵的有三點：</h3><h3>1. 炒番茄前熱油炒香蒜末</h3><h3>2. 起鍋前調味料我試過加鹽、加糖醋、加紅燒醬油、加蒸魚豉油，最后發現加耗油是我最喜歡的味道</h3><h3>3. 擺盤加點小蔥提升賣相哈哈??</h3> <h3>鹵牛肉 蠔油生菜</h3> <h3>皮蛋豆腐 爆炒螺螄</h3> <h3>鹽烤秋葵 蜜桃紅茶</h3> <h3>白灼秋葵 糖醋藕丁</h3> <h3>黃瓜花 黃瓜棒棒糖</h3><h3>花中間的花蕊用的是番茄醬，黃瓜太胖了，瘦的黃瓜做出來的葉子會好看很多~</h3><h3>棒棒糖卷起來的分別是：刨刀刨的黃瓜薄片、切成條狀的蛋皮和火腿腸~</h3> <h3>蓑衣黃瓜</h3><h3>黃瓜正面90度落刀切，不切斷。反面45度落刀切，不切斷。擺盤，撒上醬汁。</h3><h3>就是我的刀功太一般，不然拉開來會很好看~</h3> <h3><font color="#010101">菊花茄子</font></h3> <h3><font color="#010101">涼拌酸辣蕨根粉</font></h3> <h3>蒜蓉金針菇 手撕杏鮑菇</h3> <h3>土豆泥鮮蝦球 爆漿土司卷 培根咖喱炒飯</h3><h3>土司卷里面包了花生醬、芝士片和培根，上面淋了千島醬~熱量非常非常高~同等好吃??</h3> <h3>黑胡椒牛肉炒飯 什錦菜</h3><h3>什錦菜：水芹 萵筍干 豇豆干 黃花菜 黑木耳 豆腐絲 胡蘿卜絲，加一點點咸菜</h3> <h3>醬油炒飯 涼拌拍黃瓜 辣椒炒蛋</h3><h3>醬油炒飯出鍋放些耗油；拍黃瓜，豆瓣醬：醬油：醋=1:2:6，放糖和香油，加上爆香的蒜泥和白芝麻，在封閉的盒子里使勁兒搖搖搖~</h3> <h3>桂花紅糖糍粑</h3> <h3>玉米渣煎餅 蒸南瓜 茶葉蛋</h3> <h3>老北京糊塌子</h3><h3>其實就是加了雞蛋和面粉的西葫蘆餅子~我不太喜歡吃沒什么味道的西葫蘆，但是做成餅挺好吃的。</h3><h3>西葫蘆擦成細絲，不用太碎會影響口感，加點鹽殺出水分，攪拌雞蛋和面粉，靜置讓面粉無小顆粒。蘸汁兒用的老陳醋、蒜末和香油。</h3> <h3>蔥油餅</h3> <h3>香腸蔥花雞蛋餅</h3><h3>這是鍋里剛成型，裝盤的照片誤刪了??</h3> <h3>日常用的調料都很普通，合個影~</h3> <h1 style="text-align: center; ">下午茶篇</h1> <h3>西瓜鯊魚</h3> <h3>陳皮檸檬膏</h3><h3>圖一是上上個美篇熬的冰糖檸檬膏，這次加入了陳皮，還是不含一滴水。陳皮破滯氣，益脾胃。</h3> <h3>雙皮奶</h3><div>牛奶要用全脂奶，更容易起奶皮。牛奶蒸十分鐘冷卻后起得奶皮（上圖左），奶皮上沿著碗邊劃十厘米的口，倒出大部分牛奶，留一點牛奶在碗里讓奶皮不粘碗上。倒出的牛奶混合雞蛋清和糖，過濾后沿著碗邊的小口子倒回碗里（上圖右，奶皮上冒泡處就是劃的小口子），回倒要有耐心，倒完奶皮要浮在上面。繼續敷上保鮮膜蒸十分鐘，然后燜五分鐘取出。奶香撲鼻，入口即化，甜而不膩。</div> <h3>奶油冰激凌</h3><div>5個生蛋黃、400g全脂牛奶、250g淡奶油、100g糖、0.5g鹽，就是這一盒冰激凌的全部食材，攪拌不到位，有一點點冰渣，但是是我吃過濃郁度最高的冰激凌~</div> <h3>自制酸奶杯</h3><h3>配奶茶</h3><h3>酸奶杯夾心是弄碎了的奧利奧餅干，奶茶是紅茶煮牛奶 加蜂蜜</h3> <h3>藕粉羹</h3><h3>里面有蔓越莓、葡萄干、腰果、南瓜子仁、獼猴桃、黑芝麻、白芝麻、糖</h3> <h3>蘋果紅棗銀耳羹</h3><h3>銀耳煮至軟糯，蘋果入口即化。</h3> <h3>紅棗桂圓糖水</h3> <h3>酒釀燉蛋</h3><div>老媽釀的酒釀，做的肉包和蛋黃肉粽~</div> <h3>雜糧豆漿</h3> <h3>黃桃酸奶</h3> <h3>柑橘普洱</h3><h3>配奧利奧木糠杯</h3> <h3>黑糖姜茶</h3><h3>配豆沙土司</h3><h3>黑糖是云南產的，黑糖品質決定口感，品質好的口感甘甜醇厚棒棒噠~</h3> <h3>金駿眉</h3><h3>配榴蓮餅 奶油土司</h3> <h3>熱可可</h3><h3>配蟹小方 肉松小貝</h3> <h3>豆奶</h3><h3>配肉松松餅</h3> <h3>黃金白茶</h3><h3>配榴蓮和椰蓉巧克力</h3> <h3>黃芪：當歸 5：1 適量枸杞</h3><h3>桂圓、紅棗、黃芪、當歸、茯苓、酸棗仁、陳皮、枸杞、西洋參、黑糖、花茶…家中常備，養生黨的日常~</h3><h3><br></h3> <h3 style="text-align: left;">愛是什么？<br>從古至今，無數的哲人和詩人給了它無限的定義，然而，拋卻這些浪漫氣息濃厚的定義，對于凡夫俗子而言，愛是什么？<br>在我看來，愛最簡單的形式，就是想和你吃很多很多飯。我們來到世上，終將有一天要輾轉于柴米油鹽醬醋茶當中。<br>“我給你做好吃的吧”這句話曾經一度是我認為最好聽的話之一。<br>想和你一起吃好多好多頓飯，在平凡的日子里，一起感受每一頓飯的味道。</h3> <h3 style="text-align: center; "><br></h3><h3 style="text-align: center;"><br></h3><h3 style="text-align: center;"><b>如果人生最壞只有死亡</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>生活中怎么會有面對不了的困難</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>所以，讓我們去珍惜、去勇敢的面對人生吧</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>愿生命中的每一天，安寧如水，慈悲簡靜</b><br></h3>
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