<h3> 食在中國，有人說食在四川，食在廣州，我想告訴您真正的食在是五大連池。</h3><h3> 據說王震將軍帶領大軍開發北大荒時，那時的土地被枯葉覆蓋幾千，幾萬年，土能攥出油。歌曲唱到黑黝黝的土地望也望不到邊，一點都不假。而且五大連池特殊的地貌，有泉水，有火山灰，方圓百里無污染長出的東西格外好。</h3><h3> 南方的蔬菜，糧食一年收獲兩到三季，并且離不開農藥化肥。黑龍江因氣候只種一季，而五大連池不僅水好，土好，多是農家小菜園產的，種的蔬菜不用化肥，農藥。還有這里好多野菜，山珍。還有其他地方無法比的，做菜，做飯都是用的五大連池的冷礦泉。</h3><h3> 還得必需說是，我做菜不用味素等調味品，也不用調色，因為這里的蔬菜，水果，肉魚蛋等味道是正的，顏色本來就新鮮，不信，往下看。</h3> <h3> “人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。長恨春歸無覓處，不知轉入此中來”。五大連池地處北緯48度，五月春天才姍姍來遲。</h3><h3> 這里春天，開的最早的野花就是婆婆丁了，散步在草地里，溝邊總能看到零星的小黃花，伴著清新的空氣讓人立刻身心放松。</h3><h3> 蒲公英的食用價值、醫藥價值、營養價值在《本草綱目》、《辭海》及歷代醫藥大典中都給予了極高的評價和肯定。婆婆丁嗮干泡水，包餃子都非常好。</h3> <h3> 這里的人家家都采點婆婆丁，曬干留著泡水喝或做菜。在南泉子賣旅游紀念品的大姐，空閑時也嗮點婆婆丁。</h3> <h3> 李姐家養了幾頭牛，現擠現賣。新鮮的牛奶沒有防腐劑，放在鍋里熬開，滿屋子飄香，我常用此做酸奶。</h3><h3> 中醫大家徐文兵在講【黃帝內經】里說:從自然的角度講，奶是給嬰幼兒喝的。中醫認為，兒童是純陽之體，只有他們的熱和火，才能消化牛奶的陰寒，達到平衡。
成年人喝牛奶，牛奶這種陰寒性質就會顯現，有的人喝完牛奶會肚子脹，有的人則會拉肚子，西醫說是乳糖不耐受，缺個什么酶。
根據中醫的原理，這樣的人可以在煮牛奶的時候加一些熱性的藥物，比如說肉桂、蓽拔、高良姜等，再喝就沒事兒了。</h3><h3> 我認為說的非常有道理，徐文兵還主張成人少喝鮮牛奶，喝酸奶。</h3> <h3> 在五大連池做飯最大的優勢是可以打泉水，二龍眼的泉水在美麗的藥泉山下。</h3> <h3>春天市場上到處都是辣椒，茄子，柿子等小苗。</h3> <h3> 五大連池附近有龍泉，清泉，林泉三個村子，村民家家都小菜園，藥泉山下的大集的雞魚肉蛋及蔬菜，主要就是這三個村子產的。</h3> <h3> 五月下旬村民就開始往園子栽茄子，辣椒，黃瓜等蔬菜了，看看龍泉村王姐家的大園子多大，王姐菜下來一直在石隴東小市場買菜，風雨不誤。</h3> <h3> 栽秧苗時，圣水節到了，過節一定得有粽子。</h3> <h3> 圣水節前后也是黃花菜上市的時候，黃花菜，又名萱草，忘憂草。我在五大連池這些的好心情，不知道是否跟吃這有關。</h3> <h3> 春天，這里的村民還能在山上采野菜在市場上賣。野菜的品種很多，有老山芹，明月菜，蕨菜，柳蒿芽等，下圖是我用貓爪子菜涼拌一下，非常香，而且不用味素等調味品。</h3> <h3> 夏初，當地的百姓說這個季節青黃不接，蔬菜沒有啥。但用山泉水煮的大碴粥，雞蛋醬，小蔥，水蘿卜，山野菜是不也很爽口？</h3> <h3> 五大連池因水源，大豆好，所以這的大豆腐，干豆腐非常有名，特別是干豆腐薄如紙。</h3> <h3> 春天最早下來應該是大地韭菜（補腎；溫中行氣；散瘀；解毒），比老家超市買的韭菜小，用韭菜瘦肉做的開口混沌非常是味，打個荷包蛋就更好了。</h3> <h3> 小黃瓜開始上市，農家小園的黃瓜剛下來時非常嫩。<br></h3> <h3> 用黃瓜可以涼拌，也可以炒，做湯</h3> <h3> 小水蘿卜跟黃瓜基本同時下來</h3> <h3> 這時小白菜，小香菜，小蔥也下來了，都鮮嫩鮮嫩的，用這些小菜做京醬肉絲非常不錯。</h3> <h3>這里村民養笨雞下的笨</h3> <h3> 五大連池不僅擁有五個相連的胡泊，還有石壟河，釣魚在這非常好，釣點多，離居住區近，野生魚還多。</h3><h3> 好的泉水讓五大連池的魚很有名，而且是冷礦泉魚，用這的胖頭魚涮火鍋味道格外鮮。<br></h3> <h3> 五大連池因主要產黃豆，玉米，這里到秋天機器收割后，很容易撿到糧食，這也是當地村民飼養豬雞的飼料，因此這里豬肉和雞肉要好吃些。</h3> <h3> 做好后是不很有食欲</h3> <h3> 八十年代前，一年只有過年過節能吃上肉，魚，現在每天都能吃上肉，魚，蛋。過去的日子確實有些苦，但現在吃的也確實有些過，要不腦血管發病率這么高。這些高膽固醇，高脂肪的魚肉蛋對于中老年人還是淺嘗輒止為好。</h3> <h3> 春天不僅有野菜，還有許多也果子，最好吃的應該是樹莓和藍靛果。用糖腌，做藍靛果醬都行。</h3><h3> 藍靛果功效:功效:保護眼睛、增強免疫、減緩衰老</h3> <h3> 藍莓果醬不但能抹面包還能抹發糕</h3> <h3> 這的地產櫻桃，特別小，但顏色特別新鮮，每年下來我都買些，不但好吃還養眼。</h3> <h3> 五大連池風景區原是一個小村子，現在也就住著兩萬多人，跟大都市沒發比。比如連個花店都沒有，但我們這野花到處都是，隨手就能采一把。</h3> <h3> 炎熱的夏天來了，苦瓜也下來了，用它熗，用地瓜蜂蜜釀都不錯。</h3> <h3> 夏天西瓜皮也可以做個菜</h3> <h3> 夏天，我們的香瓜車飄香，這的香瓜又甜又香，還脆。</h3><h3> 香瓜清香襲人，又甜又脆，是夏令消暑瓜果。含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養素，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿的功效。</h3><h3> 看【本草綱目】，李時珍曾記載功效后又說到:世人貪戀西瓜，香瓜的脆，甜，爽口，但瓜類最上脾胃，暑天解暑時食用，現在人的四季吃西瓜，香瓜確實不太科學。</h3><h3> </h3> <h3> 豌豆下來了，用雞蛋加豌豆炒點飯不錯</h3> <h3>這飯菜加上豆漿就OK了，我們的豆漿一元錢能買一大碗。</h3> <h3> 這的小園的玉米非常好</h3> <h3> 看【劉太醫談養生】里有一段:玉米粉還有一個鮮為人知的作用，這就是我父親說的玉米刮油。什么叫且胖子長期吃玉米粉就要變瘦。這是什么道理呢？給狗做試驗發現，狗吃窩頭之后，大便里含有許多脂肪，而這些脂肪不是來自喂養的食物。那么這些它真的變瘦了。這就叫玉米刮油。因此我父親說：“玉米刮油，幸福長壽。”
玉米也叫御米，是帝王經常吃的食物。現在有的大飯店、大超市賣的宮廷小窩頭，是很昂貴的。玉米粉補充纖維素，能夠促進大便通暢。<br></h3> <h3> 這的蒜不像超市賣的那么大，但蒜汁濃，特別是味，每年我都腌一些糖蒜和包些蒜茄子。</h3> <h3> 這野生的韭菜花很多，我剁碎腌了一罐頭瓶子。</h3> <h3> 這的西紅柿皮薄，肉厚。菇鳥小，但香噴噴的。在這很少買水果，因為水果都沒有這的西紅柿，菇鳥好吃。</h3> <h3> 在《中華人民共和國藥典》各版均收載了菇鳥的藥用，性味苦寒，歸肺經，清熱解毒，利咽，化痰，利尿。咽痛音啞，痰熱咳嗽，小便不利，外治天泡瘡，濕疹。<br></h3> <h3> 秋天藥泉山下的大集有好多好吃的。</h3> <h3> 我的同學最愛來五大連池，這里不但景美，水甜，還有美食。秋紅在市場上說啥都好，看的都邁不動步了，同學們來我們自己買菜自己做。</h3> <h3> 菜是我的同學做的，但桌上糖蒜是我腌的</h3> <h3> 我在這也逐漸學會了做飯，做菜，蒸饅頭，烙餅，烤面包。<br></h3> <h3> 手抓餅</h3> <h3> 我烤的面包</h3> <h3> 自己做豆陷，做豆沙包</h3> <h3> 我的面食還不錯吧？</h3> <h3> 我用地產的面粉和水果做個披薩</h3> <h3> 用泉水熬的小米粥和玉米面粥</h3> <h3> 小米是東北特產，有補脾腎和腸胃的功能。</h3> <h3> 五大連池有許多農場，主要盛產以小麥，玉米，大豆。</h3> <h3> 用五大連池面粉這面搟的面條，烙的餅。</h3> <h3> 窩瓜花開不但絢爛無比，結的窩瓜也香面香面的。</h3> <h3> 窩瓜不但能蒸著吃，還能能做粥，做小點心。</h3> <h3> 窩瓜不但能做各種美食，還能泡酒。窩瓜在《本草求原》載：“蒸曬浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通經絡，利血脈。”<br></h3> <h3> 這土豆特別的面，也是家家里常吃。土豆絲，土豆片，土的醬是家常菜，我做個土豆披薩也不錯。</h3> <h3> 土豆也可以做土豆泥，用大白菜葉打飯包吃，這是我們東北的一大特色。</h3> <h3> 這是地產的冬瓜，可以紅燒也可以清蒸。</h3> <h3> 用沙拉拌當地蔬菜和水果</h3> <h3> 我們東北地產的水果就是沙果，沙果正名花紅，在【本草綱目】里記載叫文林郎果。有生津止渴、清熱明目、澀精止痢的作用。</h3> <h3> 每年秋天讓人感覺最愉快的事是山珍上市，五大連池有十四座活火山，山上的有很多蘑菇，五味子，刺五加，靈芝，猴頭。到了下午，跑山的村民騎著摩托馱著自己的勝利果實回來了。</h3> <h3> 每年這時也是最有口福的時候了，用韭菜炒榛蘑，用猴頭，榛蘑，西紅柿熬湯，用靈芝蘑或榛蘑，瘦肉熬湯，可以想怎么做就怎么做，因為此時市場上蘑菇泛濫，有的是，而且才幾塊錢一斤。</h3> <h3> 這湯鮮吧？</h3> <h3> 為什么說吃四條腿的，不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如吃一條腿的。四條腿的是畜肉，兩條腿的是禽肉，一條腿說就是的是蘑菇。<br></h3><h3> 蘑菇的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力。像榛蘑等潮濕環境生長，都有祛風活絡，強筋壯骨。對于于腰腿疼痛，佝僂病，有很好的改善作用。</h3> <h3> 這湯是用山里采挖的枸杞，榛蘑加烏雞，用文火熬了三個小時，要知道這些湯可都是用泉水做的。<br></h3> <h3>每年秋天，當地村民都開始晾曬蘑菇和青菜，留到冬天吃，我今年也曬了些榛蘑。</h3> <h3> 五大連池有好的空氣，水源，陽光，不但有好的食材，還有好的蜂蜜產品。</h3> <h3> 據在五大連池療養的人說，每天早上泉水加蜂蜜非常好。</h3> <h3> 我寫的【我生本無鄉 心安是歸處】記五大連池療養的日子去年發表后，有許多朋友閱讀及留言。其中，在五大連池工作的，我同學的妹妹跟我同學說:姐，這是你同學的文章，我在我們機關食堂群里看到的，發現了你和姐夫的照片，她寫的真好，寫出了五大連池風景區的寧靜恬淡，物華天寶。許是長年生活在這里忽略了這兒的美景，反而把生活重心放在了世俗事務上，竟不知錯過了這么多令人感動的所在。得感謝她呀，讓我覺得在這樣一個遠離現代化城市的地方生活，也是一種幸福[嘿哈][嘿哈]。</h3><h3> 五大連池是上天和大自然賜給人們的一塊福地，對我來說也是一塊寶地，我將繼續探寶。</h3> <h3>后記</h3><h3> 中國有幾千年的飲食文化，像春天吃甜，夏天吃苦，秋天吃酸，冬天吃辣。還有春天吃牙，夏天吃葉，秋天吃果，冬天吃根等。</h3><h3> 吃現在不僅是吃飽，解饞了，像過去過年吃的餃子，現在可以天天吃。</h3><h3> 但現在生意最火的應該是醫院了，各大醫院都人滿為患。經常聽到一句話:許多病是吃出來的。病從口入，所以說吃不僅是文化，更是跟健康息息相關。</h3><h3> 病人其實就是生活方式和飲食犯啦錯誤的人，像高血壓，糖尿病等慢性疾病醫院沒有啥特效藥，能能根治。到醫院，醫生的治療也往往用一個錯誤掩蓋另一個錯誤，病沒治好，還造成了肝腎胃的傷害。所以，美食雖好，望大家能會吃，能節制的去吃。</h3><h3> 在五大連池這個偏僻的小鎮，因交通，經濟的不發達，附近的村民往往下來啥吃啥。現在看這是最健康的吃法。像春天的野菜有清熱去火的作用，夏天的香瓜，西瓜有解暑的作用，秋天的沙果酸有收斂的作用和秋藏正好吻合。</h3><h3> 現在所謂吃出的疾病，主要是吃亂了季節和油脂細糧吃的太多，食雜還不勞。</h3><h3> 在化肥，農藥超標的今天，我們追求的食物不僅是綠色，無污染。日出而作，日落而息。更應該追求貴生，人貴有自知之明，知道自己所處的地域，季節以及自己體質，選擇的去吃。病從口入，三輩子學會吃與穿，吃是一門很深很深的學問，共勉！</h3><h3> 佘佳陽于五大連池</h3>
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