<h3> 中國傳統節日，跟吃都挨邊兒。</h3><h3><br></h3><h3> 從端午的粽子，到元宵的湯圓，從中秋的月餅，到除夕的餃子，逢節必吃，所以，古人把“吃”定位為一種文化。</h3><h3><br></h3><h3> “舌尖上的中國”，連篇累牘，有點摟不住閘了，一下干出好幾個季，流量都快整沒了，也不道能吃到什么猴年馬月去。</h3><h3><br> 這些年，行走江湖，飽食終日，魚肉鄉里，大快朵頤。山中走獸云中燕，陸地牛羊海底鮮，除了違法犯禁的沒敢“照量”，好“嚼箍”沒少造，從八大菜系到八大碗，從龍蝦鮑魚到醬土豆，從火鍋亂燉到小背簍，從煎炒烹炸到街邊烤。小時候饑不果腹，大了矯枉過正，一下干過油了，以至于，吃的腦滿腸肥，大腹便便。</h3><h3><br></h3><h3> 臨床表現是，腦袋大，脖子粗，咀嚼疲勞過度，末梢反應遲鈍。舌頭，單槍匹馬跨過更年期，味蕾，一枝獨秀進入老年癡呆。有時候，分不出個南甜北咸東辣西酸，出門吃飯犯愁，看見飯店五紅大綠，花里胡哨的菜譜，立刻懵圈，不道從哪下笊籬。</h3> <h3> 老年癡呆有個特點，舊的忘不了，新的記不住。味蕾也一樣，都犯這毛病，往日時光，不思量，自難忘，還記得當年，舌尖上的三臺子，一碗油茶面。</h3><h3><br></h3><h3> 記得，那天是北風煙雪的寒冬，嗷嗷的狂風呼號亂叫，北陵里，肯定“朔風吹，林濤吼，峽谷震蕩”。從家出了門，拐過房山頭，一陣颶風，后腰安了渦輪增壓推進器似的，不由自主被簇擁著小步快跑，穿過松陵二校操場，推到第二合社北門，順著人流，撩起棉門簾兒，穿堂而過，直接推到合社南門，要不趕緊剎住，差點從南門串糖葫蘆出去。</h3><h3><br></h3><h3> 南門里邊柜臺圍著一圈人，大人小孩不少，仨瓜倆棗買點兒餅干糖塊。第二合社南邊比北邊明顯熱鬧，北邊賣的是油鹽醬醋，魚肉果蔬，捎帶著爐鉤火鏟子，南邊是化妝用品，糕點糖果，還有文具紙張。南邊顯得暖融融，熱烘烘的，陽光正好從天窗晾子照射下來，琳瑯滿目的貨架，整齊明亮的柜臺，干凈整潔的地面，被光線切割成幾何形圖案。</h3><h3><br></h3><h3> 我還算不上大人，也不是小孩兒，屬于人們常說的“隔壁半大小子”，半大小子年輕氣盛，不管不顧，擠到近前，“同志，同志”，邊說邊比劃，豎起食指，道 ; “一碗油茶面”，隨后，遞上八分錢二兩糧票。</h3><h3><br></h3><h3> 油茶面，是適合北方秋冬季的傳統小吃，一般先在鍋里滴一些豆油或豬油，把面粉倒進去，炒到顏色暗黃，加上紅糖白糖或古巴糖，食用時放在碗內，開水沖成漿糊狀即可，如果里邊能配上果仁，果脯，芝麻，花生碎就更棒了。</h3> <h3><font color="#010101"> “一碗油茶面”！這聲音，稚嫩中透著淡定，謙遜里閃著炫耀，在大白兔奶糖倆人各咬一半兒的歲月，的確值得顧左右而招搖顯擺一下，真可惜，沒人注意。售貨員接過八分錢二兩糧票，分別放入兩個紙盒，隨后，拿起一個不大的木勺，像現在賣冰激凌的圓勺，在方型木箱里一擓，一勺油茶面，滿滿登登掛著尖兒，倒進旁邊摞著的藍花邊粗瓷大碗里。</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101"> 趕上售貨員心情好，沒準再給你加點兒量，這取決你，剛才“阿姨”叫得甜不甜。其實，即便甜的膩住了也沒用，勺子在箱里來回攉攏兩下，舀上來沒多少，只象征性在你碗邊一顛，輕輕磕下少許細碎粉末兒，就像“兩步一顛兒”，也就是個心理安慰。以為能多給你一勺，還美出鼻廳泡來了。一勺二兩，只多不少，貨真價實，童叟無欺。剛才，由于我過份激動，不小心，裝的有點大扯了，竟直呼“同志”，售貨員顯然不咋樂意，立碼給“半大小子”戴個眼罩兒，“兩步一顛”干脆免了，一勺油茶面拉倒。</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101"> 柜臺里邊，戳一座立著鐵桶煙囪的地爐子，爐火正旺。長嘴鐵壺，公雞打鳴似的吹著響笛兒，開水咕嘟咕嘟都燒翻花了，旁邊還有個竹坯暖瓶，打開暖瓶木塞兒，砰的一股熱氣撲來，售貨員一邊喊著“閃開，閃開，別燙著！” 一邊高山流水覓知音，開水噼啪倒進藍花邊粗瓷大碗里。</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101"> 瞬間，天雷地火，干柴烈焰，碗里“咕嘟咕嘟”冒出沸騰的氣泡，無數沉睡的生靈在夢中蘇醒，滑膩干爽的油茶，被滾燙的開水一沖，高山大河，融為一體，世間萬物，雨露均沾，你中有我，我中有你。</font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101"> 火熱的情懷，永久的嬗變，共同的名字，一碗油茶面，誕生了！山無棱，天地合，乃敢與君絕！隨后，</font>焦糊迷香的味道，四溢飄散，馨氣襲人，像彼此的愛情宣言，肆無忌憚，上下翻卷，久久彌漫在第二合社南部空域。</h3> <h3> 接過熱氣騰騰的藍花邊粗瓷大碗，雙手捧著“奉天承運，皇帝詔曰”似的，一只手掐住碗沿摳住底槽，另一只手也掐住碗沿摳住底槽，既不能燙了，也不能灑了，還不能給旁人碰了，嘴唇嗚成圓孔，一邊噓噓吹哨，一邊呼呼哈著熱氣，顫顫巍巍沖出重圍。<br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><div> 選一無人角落，把燙麻爪的手騰出來，油茶輕輕放在柜臺。經歷了天荒地老，一切回歸自然恬靜，油茶在藍花邊粗瓷大碗里，像寂靜無聲的森林，像遙遠空曠的沙漠，像深邃莫測的海底，像廣闊無垠的太空，一切美好的遐想，猶如立體的畫卷，在這里一一呈現。</div><div><br></div><div> 此刻，屋外風停雪歇，碗里不溫不火，操起羹匙攪拌，才發現，羹匙歪七裂八竟然是薄鋁片沖壓的，藍花邊粗瓷大碗鋸齒狼牙，像被癩狗磨牙啃過，顧不了這許多，趁著熱乎勁兒，捧著藍花邊粗瓷大碗，左右逢源，上下呼應，轉著半圈，沿著碗邊，滋滋有聲，痛飲黃龍，掛在碗邊碗沿的“散兵游勇”，也不能逍遙法外，務必全殲，一網打盡。</div><div><br></div><div> 一陣啼哩吐嚕，風卷殘云，細細品味，漸入佳境。遙想北宋蘇東坡 : “身心顛倒不自知，更識人間有真味”，還有清代阮葵生佳句：“香于酪乳膩于茶，一味和嘈潤齒牙”，更想到荷爾蒙爆棚的當代馮唐，翻譯泰戈爾飛鳥集時的奇思妙想，“綿長如舌吻，纖細如詩行”。</div><div><br></div><div> 正在沉浸愉悅快感中不能自拔，突然，一根紅絨線繩，從嘴里濾出，定睛觀瞧，仔細一辯，此乃油茶里的青絲玫瑰，一陣竊喜，連忙復入口中，細嚼慢咽。咀嚼之中，忽地又有異物戧口，細細品味，不禁大喜過望，竟有幸遭遇月餅渣塊，哈哈！幸福滿滿，喜氣盈盈。顧不得行人過客，看這廝神采飛揚，自我陶醉的猥瑣嘴臉。</div><div><br></div><div> 一碗油茶面，讓人五味雜陳，百感交集，人生就像一盒巧克力，你永遠不知道，下一塊是什么味道。</div> <h3> 油茶面糯甜綿軟入口即化，片刻工夫吃的溜干二凈，那藍花邊粗瓷大碗竟一塵不染，甚比洗的還凈，復扣碗于臉上，一頓猛舔，恨只恨，碗小面少，齒多舌短。街上，曾經流行紅裙子，同時還流傳一句俗語，叫做“少舔”，“少舔”，原意大概是，少來阿諛逢迎溜須拍馬這一套，不知這“少舔”最初版本，是否出自一碗油茶面。<br></h3><div><br></div><div><br></div><div> 藍花邊粗瓷大碗，經過一番舌舔匙刮，軟硬兼施的戰斗洗禮，舊傷痕又添新傷疤，碗邊禿牙裂啃，碗底釉面全無，只剩下橫七豎八的劃痕，猶如沈陽大成編組站交通樞紐鐵道，又平添了縱橫交錯的新干線。也別小瞧這藍花邊粗瓷大碗，埋土山腳下，幾年之后當出土文物，擺玻璃柜里，上邊射燈一晃，就說是成化瓷，嘉慶碗，正經唬一氣子。</div><div><br></div><div> 雪后初霽，挑簾邁出第二合社，暖風和煦，頰齒留香，一黑芝麻粒，竄出牙縫，依依不舍，款款情深，帶著滿身幽怨的糊香，最后深情道別，仿佛“送君送到小村外，有句話兒要交待”，提醒，不要忘了，溫馨的兒時記憶！</div><div><br></div><h3><br></h3><h3> 有個電視劇，叫《深夜食堂》，臺詞經典，“再簡單的食物都有自己的靈魂，人生有很多味道無法復制。”</h3><h3><br></h3><h3> 是啊，人，有時很復雜，一生追求滿漢全席，有時又很簡單，到頭來發現，最想吃的，不過是，一碗油茶面。</h3>
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