楊梅甜甜，思念深深

紫

<h3>美食制作：紫</h3><h3>圖片拍攝：紫</h3><h3>文字編輯：紫</h3><h3><br /></h3> <h3>公歷6月的第3個(gè)星期日是父親節(jié)，父親節(jié)顧名思義就是感恩父親的節(jié)日。</h3><h3><br /></h3><h3>在父親節(jié)來臨的日子，家鄉(xiāng)的楊梅也上市了，那紅得烏黑的楊梅是父親的最愛。</h3><h3><br /></h3><h3>記得小時(shí)候，我問父親："爸，你為什么喜歡吃楊梅？"父親意味深長地告訴我："因?yàn)闂蠲返奈兜浪崴崽鹛穑拖裎覀兊纳睿钜彩怯兴嵊刑鸬模詶蠲肪褪瞧飞钛健?quot;</h3><h3><br /></h3><h3>那時(shí)候，我還小，對父親的話不怎么理解，喜歡就喜歡唄！就像我們小孩在夏天喜歡吃冰棍兒一樣。</h3><h3><br /></h3><h3>現(xiàn)在，我已人到中年，才理解父親的那番話。</h3><h3><br /></h3> <h3>在這父親節(jié)即將到來之際，做幾道楊梅美食寄托對天堂的父親深深地思念。</h3><h3><br /></h3> <h3> 一、 ??<span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><i>楊梅紅燒帶魚</i></b></span>??</h3><h3> 成品圖</h3><h3><br /></h3> <h3>食材：</h3><h3>楊梅、帶魚、</h3><h3>蔥、姜、蒜、辣椒???、</h3><h3>醬油、白糖、醋、鹽</h3><h3><br /></h3> <h3>過程：</h3><h3>1、楊梅用淡鹽水或清水洗一下，瀝干。</h3><h3>2、帶魚洗干凈、切成五、六厘米長的魚段。</h3><h3>3、姜切成絲，蒜切成末，蔥切成三、四厘米長的蔥段，辣椒???切成圈。</h3><h3><br /></h3> <h3>4、鍋里倒入適量的油，燒至六、七成熱，均勻地放入帶魚塊，兩面煎至金黃。</h3><h3><br /></h3> <h3>5、倒入料酒、少量的陳醋、適量的美味鮮醬油，放入少量的白糖、鹽，加入姜絲、蒜末、辣椒???圈、蔥白段，再加一些白開水，大火燒五、六分鐘。</h3><h3><br /></h3> <h3>6、加入10粒左右的楊梅，大火煮四、五分鐘后，放入蔥段即可裝盤。（味精根據(jù)各人愛好，我是不放味精的，因?yàn)樾迈r的魚本身就很鮮。）</h3><h3><br /></h3> <h3>這就是傳說中的楊梅紅燒帶魚??????</h3><h3><br /></h3> <h3> 二、??<span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><i>楊梅烤土豆</i></b></span>????</h3><h3> 成品圖</h3><h3><br /></h3> <h3>食材：</h3><h3>楊梅、土豆??、醬油、白糖、鹽、植物油</h3><h3><br /></h3> <h3>過程：</h3><h3><br /></h3><h3>1、土豆??洗干凈，放入高壓鍋，加入適量的清水、美味鮮醬油、鹽、植物油一勺，大火煮至減壓閥轉(zhuǎn)動(dòng)，再煮七、八分鐘，關(guān)火。</h3><h3><br /></h3> <h3>2、加入適量的楊梅、少量的白糖，大火煮至減壓閥轉(zhuǎn)動(dòng)后，中火煮四、五分鐘。</h3><h3><br /></h3><h3>3、掀開鍋蓋，中火煮至湯汁只剩一點(diǎn)即可。</h3><h3><br /></h3> <h3>這就是帶著酸酸甜甜味道的楊梅烤土豆??????????????</h3><h3><br /></h3> <h3> 三、??<span style="color: rgb(237, 35, 8);"><b><i>冰糖、楊梅湯</i></b></span>??</h3><h3> 成品圖</h3><h3><br /></h3> <h3>食材：</h3><h3>楊梅、冰糖</h3><h3><br /></h3> <h3>過程：</h3><h3>把楊梅用淡鹽水或清水洗干凈，放入高壓鍋，加入適量的清水、冰糖，大火煮至減壓閥轉(zhuǎn)動(dòng)，再用中火煮兩三分鐘即可。<br /></h3><h3><br /></h3> <h3>紅艷艷的自制冰糖、楊梅湯來啰??????顏色好鮮艷哦</h3><h3>（其實(shí)，煮冰糖、楊梅湯時(shí)，也可以添加紅棗、銀耳。因?yàn)闂蠲窚歉赣H喜歡的，也為了尋找兒時(shí)的味道，所以不添加別的食材。）</h3><h3><br /></h3> <h3>楊梅的吃法不止這些，還有很多：釀楊梅酒、曬楊梅干、做楊梅醬、制楊梅果脯……</h3><h3><br /></h3><h3>還可以速凍，要吃時(shí)拿出來，等冰融化了，跟新鮮楊梅的味道差不多。</h3><h3><br /></h3> <h3>楊梅的品種很多，有：</h3><h3>??東魁楊梅??：因果特大而著稱，有乒乓球???、雞蛋??那么大，是楊梅中的珍品，屬大果晚熟品種。</h3><h3><br /></h3> <h3>??白楊梅??：是楊梅中的稀有品種，白色的，晶瑩透亮。</h3><h3><br /></h3> <h3>??晚稻楊梅??：成熟時(shí)，烏黑發(fā)亮，肉粒圓鈍，核細(xì)，汁多細(xì)膩，特別甜。</h3><h3>……<br /></h3><h3><br /></h3><h3>（前面三張、最后四張圖片來自網(wǎng)絡(luò)，感謝原作者。）</h3><h3><br /></h3>

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