云南建水古民居那些讓人欲罷不能的美食

天問

<h3>　　民以食為天，很多人出門旅行的主要目的可能就是尋找品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗常译m然在外旅行主要以了解欣賞當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)光為主，大部分的焦點(diǎn)都是以人為主，但一般也不會錯過當(dāng)?shù)氐奶厣朗承〕浴?lt;/h3> <h3>　　早就聽云南的朋友說建水的美食小吃特別多，這次有幸在建水常住了一段時間，和朋友逛街的時候偶爾發(fā)現(xiàn)了一家味道特別正宗的當(dāng)?shù)匦〕缘辍Ｄ蔷褪俏挥诤擦纸?1號、朱家花園斜對面的古民居小吃店。</h3> <h3>這就是那家味道特別棒的小吃店</h3> <h3>斜對面就是建水著名旅游景區(qū)朱家花園</h3> <h3>上過《舌尖上的中國》的建水烤豆腐。其選料認(rèn)真，加工精細(xì)，專用大而圓的白皮黃豆，制作成燒時用火盆裝上點(diǎn)燃的木炭，架上用鐵條焊接成的炕，鐵條上切不可涂抹香油，放上豆腐烘燒，邊烤邊翻動，待豆腐充氣膨脹，即可蘸以配好的甜咸醬油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。</h3> <h3>“水巷飄來一聲喊，輕柔好比風(fēng)拂柳。甜似蜜，白如玉，濃香醇厚，酒不醉人人自醉，生活就像這杯中酒……”營養(yǎng)價值極高的甜白酒，主要是由大米、玉米、粟等糧食制成，喝起來甘甜可口，隱約透出酒的醇香，讓人不禁喝了一碗又一碗。</h3> <h3>離別建水后，恐怕最心心念念的就是這碗木瓜涼水了。“木瓜”非南方木瓜樹上結(jié)的那種牛奶頭似的吊吊瓜，而是一種野生草本植物的果實(shí)，取其籽，搗爛，再做成水晶一樣透明的膠狀物，撒入星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻粒，冷卻后猶如果凍，卻軟溜溜的近乎無形，打成小塊兒放進(jìn)有冰塊的杯、碗里，加點(diǎn)紅糖水，再放少許玫瑰糖，即制成木瓜涼水，喝起來柔滑涼甜，十分爽口，還有降火的功效。</h3> <h3>小店里濃甜潤滑，美味可口的銀耳羹。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。且對女性具有很好的嫩膚美容功效。</h3> <h3>各種各樣的米線米粉，可以滿足不同人的口味</h3> <h3>還有各種味道超爽的燒烤，我吃辣一般，一般會就著米飯一起吃，再配上木瓜水和甜白酒，真是永遠(yuǎn)忘不掉的回憶</h3> <h3>建水，一座舌尖上的城市，來這兒后，首先能滿足你胃，更何況還有糅合了中國古典與法式浪漫的美景。</h3>

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