兒時(shí)端午節(jié)的滋味

鮑平

<h3></h3><h3 style="text-align: left;"> 端午節(jié)是中國(guó)人紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原的傳統(tǒng)節(jié)日，為的是追憶華夏民族的高潔情懷。端午節(jié)有吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒的習(xí)俗。聽(tīng)說(shuō)從2008年開(kāi)始，這些習(xí)俗還被列入了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄呢。雖然現(xiàn)在各方面條件都好了，節(jié)日的市場(chǎng)供應(yīng)十分豐富，過(guò)節(jié)的氣氛也很濃郁，但兒時(shí)在家鄉(xiāng)過(guò)節(jié)的情景，卻不時(shí)浮現(xiàn)在我的眼前。<br></h3><h3> 我童年時(shí)的棕子沒(méi)有現(xiàn)在的品種多，最多的是白米棕子。有條件好講究的人家，在棕子里放上一、二顆棗子或放點(diǎn)豆子就算不錯(cuò)的了。這樣的棕子雖然簡(jiǎn)單，但原汁原味，棕葉的清香味很濃，剝開(kāi)后棕子上還有被棕葉染上的淡淡的綠色，沾上一點(diǎn)白糖十分香甜好吃。在端午節(jié)前一周左右，家家戶(hù)戶(hù)都要準(zhǔn)備包棕子的材料，主要是棕葉和捆綁棕子的梭草，還有糯米等。有的人家經(jīng)濟(jì)條件好，或者圖省事，就直接在菜市上買(mǎi)現(xiàn)成的包棕子食材。想省錢(qián)或經(jīng)濟(jì)上不太富裕的人家，就在竹竿上綁個(gè)鉤子，到附近的蘆葦蕩去采棕葉。我小時(shí)候就跟隨家人一起，到附近水塘的蘆葦叢中采過(guò)棕葉。用竹竿上的鉤子先把蘆葦一根根的順過(guò)來(lái)，揀翠綠寬大的葉子采拮下來(lái)，在帶去的菜藍(lán)子里碼好。因?yàn)樘J葦桿有彈性，會(huì)把人往池塘里帶。有次我一不小心就滑落到池塘里了，清冽的塘水濕透了鞋子和衣衫，我連忙抓住蘆葦桿借著慣性爬上岸。幸好池塘里的水不深，不然就會(huì)有危險(xiǎn)了。無(wú)論是買(mǎi)的還是自采的棕葉，回來(lái)都要先清洗一遍再用水煮。然后用清水浸泡一段時(shí)間，再把棕葉放在搓衣板的反面，用刷子一片片地刷干凈，這樣才能清洗掉棕葉上的臟東西，讓棕葉的清香味浸透到棕子里。包棕子的糯米，要提前一天淘好并用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)后瀝干，這樣包出來(lái)的棕子才軟糯粘。</h3><h3> 我家住的大雜院是平房，包棕子時(shí)，是好幾家人在一起，邊聊家長(zhǎng)里短邊包棕子。手藝好的包的快，就邊包邊教包得不怎么好又慢的，大家嘻嘻哈哈的在一起就像一家人，洋溢著濃濃的人情味，氣氛融洽很好玩。包好后就用鋼精鍋盛上在煤球爐子上煮。那時(shí)各家很少有專(zhuān)門(mén)的廚房，有的燒菜做飯就在客廳里面，也有的在平房的走廊上支起個(gè)爐子瞎湊呼。棕子煮得快熟的時(shí)候陣陣微風(fēng)拂來(lái)，院子里芳香四溢。因?yàn)楦骷易刈影臉邮健⑺删o不一樣，煮熟后鄰居家還相互贈(zèng)送品嘗。由于沒(méi)有冰箱，一般各家都是在客廳里面拉上一根鐵絲，把煮熟的棕子一串一串的掛在上面，保持通風(fēng)。要是吃不完，隔幾天還要重新煮一下，不然的話(huà)就會(huì)變餿了。</h3><h3> 端午節(jié)一般是在中午聚餐。那時(shí)的食品不太豐富，家庭收入一般都差不多，貧富差距不大，也都不太富裕。但物價(jià)很便宜，豬肉7毛多錢(qián)1斤，雞、鴨、鵝4、5毛錢(qián)1斤，野生的魚(yú)蝦也就幾毛錢(qián)1斤。且都是綠色的正宗環(huán)保食品，無(wú)污染無(wú)激素。但遺憾的是大多數(shù)食品都要憑票供應(yīng)，各家只能依據(jù)人口的多少定量購(gòu)買(mǎi)。現(xiàn)在老南京人過(guò)端午節(jié)，講究要"五紅"即莧菜、龍蝦、黃鱔、紅心鴨蛋、烤鴨等。我記得兒時(shí)過(guò)節(jié)主要有莧菜、紅燒肉、鴨蛋、紅燒雞或紅燒鴨子，也吃過(guò)紅燒仔鵝。吃飯前一家人圍坐在一起，喝點(diǎn)從縣酒廠散打的8毛錢(qián)1斤的老白干。要把酒里放點(diǎn)從街上小店1毛錢(qián)1包買(mǎi)來(lái)的雄黃，喝完酒后還要把沉淀在酒杯里的雄黃，涂抹在小孩子的臉上，還要在眉心上點(diǎn)一下，說(shuō)這樣蚊蟲(chóng)就不叮咬了還可以避邪。現(xiàn)在看來(lái)，把雄黃放在酒里是不好的，因?yàn)樾埸S有毒呵，但那時(shí)沒(méi)有現(xiàn)在的科學(xué)意識(shí)，口口相傳下來(lái)，也就形成這樣的風(fēng)俗了。</h3><h3> 再說(shuō)劃龍舟，當(dāng)時(shí)老家的龍舟比賽一般都是在靠近縣軋花廠和配件廠的那一段德勝河的水面上舉行。德勝河水輕輕的翻著波浪，兩岸護(hù)坡上的樹(shù)木和花草郁郁蔥蔥、生機(jī)盎然，住在附近的人家吃水用水都是直接從河里挑。因?yàn)檫@一段的河面比較寬，水流也不太急，夏天還是人們的天然浴場(chǎng)。那時(shí)參加龍舟比賽的有工廠的工人，但更多的是附近幾個(gè)農(nóng)村生產(chǎn)大隊(duì)農(nóng)民組成的代表隊(duì)。記得有一年農(nóng)歷五月初五這天，我和幾個(gè)小伙伴們約好去看龍舟比賽，一大早德勝河的兩岸，早已人山人海，熱鬧非凡，呈現(xiàn)一派喜氣洋洋的節(jié)日?qǐng)雒妗Ｎ覀冎缓门赖胶舆厴?shù)上去觀看。當(dāng)時(shí)河面上大概有十多條龍舟，隨著裁判員的一聲令下，大家都奮力向前猛劃，鑼鼓聲號(hào)子聲響徹河面，兩岸民眾呼喊“xx隊(duì)加油！”的口號(hào)聲一浪高過(guò)一浪。最后好象是寶塔生產(chǎn)大隊(duì)的代表隊(duì)獲得了第一名，還有幾位領(lǐng)導(dǎo)給獲勝的代表隊(duì)頒發(fā)了錦旗和獎(jiǎng)狀呢。</h3><h3> 回憶兒時(shí)端午節(jié)的滋味，既是對(duì)童年生活的一種眷戀也是對(duì)那時(shí)的青山綠水，純樸民風(fēng)的向往，更充滿(mǎn)著一個(gè)游子對(duì)家人對(duì)家鄉(xiāng)對(duì)兒時(shí)伙伴的思念之情。</h3><h3> (照片來(lái)自網(wǎng)絡(luò))</h3><h3><br></h3>

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