<h3> 【 原創(chuàng) 】拍攝 / 制作 / 月影琴域</h3> <h3>端午節(jié)，為每年農(nóng)歷五月初五端午 </h3><h3>據(jù)《荊楚歲時記》記載，</h3><h3>因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏</h3><h3>它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日</h3><h3>故五月初五亦稱為"端陽節(jié)"</h3><h3>此外端午節(jié)還稱"午日節(jié)、五月節(jié)</h3><h3>龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、詩人節(jié)"等</h3><h3>1 端午節(jié)是流行于中國以及漢字文化圈</h3><h3>諸國的傳統(tǒng)文化節(jié)日</h3><h3>端午節(jié)起源于中國，是古代吳越地區(qū)</h3><h3>（長江中下游及以南一帶）</h3><h3>崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日</h3><h3>在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡形式</h3><h3>舉行部落圖騰祭祀的習俗之說</h3><h3>戰(zhàn)國時期的楚國（今湖北）</h3><h3>詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，</h3><h3>統(tǒng)治者為樹立忠君愛國標簽將端午</h3><h3>作為紀念屈原的節(jié)日；部分地區(qū)也有紀念伍子胥、曹娥等說法</h3><h3>2 端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)</h3><h3>并稱為中國民間的四大傳統(tǒng)節(jié)日</h3><h3>3 自古以來端午節(jié)便有劃龍舟及食粽等節(jié)日活動。自2008年起，端午節(jié)被列為國家法定節(jié)假日</h3><h3>2006年5月，國務院將其列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄</h3><h3>2009年9月，聯(lián)合國教科文組織正式審議</h3><h3>并批準中國端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)</h3><h3>成為中國首個入選世界非遺的節(jié)日</h3><h3> 文字摘自網(wǎng)絡</h3><h3><br /></h3> <h3>五月五，是端陽。門插艾，香滿堂</h3><h3>吃粽子，灑白糖。龍舟下水喜洋洋</h3><h3>孩提時代五月初五念的一首兒歌</h3><h3><br /></h3> <h3>小時候媽媽包的粽子是三角粽</h3><h3>粽葉裹住糯米后用線綁住</h3><h3>肉粽，白米粽，赤豆粽</h3><h3>爸爸喜歡白米粽粘白砂糖</h3><h3>而我們孩子都喜歡肉粽</h3><h3>記得中學時候有一次帶飯到學校</h3><h3>我把早餐的粽子里一塊香香的肉</h3><h3>省下放入飯盒帶到學校</h3><h3>午餐時 " 好香哦！誰帶的肉這么香 " 有同學說</h3><h3>我好得意??媽媽包的肉粽就是好吃</h3><h3><br /></h3> <h3>這粽子的形狀沒看見過吧！</h3><h3><br /></h3> <h3>我婆婆說這叫 " 菱角粽 " 形狀像菱</h3><h3>你們瞧瞧，還真的像只水靈靈的小嫩菱</h3><h3><br /></h3> <h3>成家后和公公，婆婆同住</h3><h3>端午到，婆婆包的粽子就是這形狀</h3><h3>此刻家中盆內(nèi)，豐圓白潤的糯米已經(jīng)發(fā)脹</h3><h3>軟軟綠綠的粽葉，一包包誘人的綠菱角</h3><h3>鼓鼓的漂亮，兒子還小時不時小手伸到盆里</h3><h3>拿幾張粽葉，潑潑水</h3><h3>就在那時候我跟著婆婆學會了包粽子</h3><h3><br /></h3> <h3>如今每年粽葉上市，我都會囤貨</h3><h3>洗凈，剪掉頭上的小尖角</h3><h3>瀝干水分，保鮮袋包好放冰箱冷凍室</h3><h3>什么時候想吃冷凍室里取出自然解凍</h3><h3>開水燙一下軟了就可以包了，隨心所欲</h3><h3>我家廚房我做主</h3><h3><br /></h3> <h3>草豬三級梅花肉</h3><h3>提前一個晚上，老抽、生抽 </h3><h3>白沙糖、花雕酒腌制</h3><h3>次日多翻幾次，讓每塊肉肉都能浸透入味</h3><h3>第一次嘗試，放入一小丁自腌的咸肉</h3><h3>肉粽里融入了咸肉的香味，味道一級棒！</h3><h3>肉粽的米包前加入老抽、生抽、鹽</h3><h3>我有固定的比例，每次不變味</h3><h3>豆沙是我家廚房自制</h3><h3><br /></h3> <h3>包粽子示意圖</h3><h3>特點：造型美觀，不用線扎 ，吃時方便 </h3><h3> 口感：糯米粒不松不緊 軟糯又有彈性</h3><h3><br /></h3> <h3>來自瑞士的 " 班得瑞 " 樂團《 變幻之風 》</h3><h3>可以聽到呼嘯的風聲和排笛交錯出現(xiàn)</h3><h3>感覺非常飄渺浪漫</h3><h3><br /></h3> <h3>換了副眼鏡（ 我遠、近兩副眼鏡 ）</h3><h3>要用針穿，洞眼還是比較大的</h3><h3>聽著 " 班得瑞 " 空靈飄渺的音樂聲</h3><h3>看著一只只粽子的成型，時間飛快</h3><h3>三味道的粽子一氣呵成</h3><h3><br /></h3> <h3>電飯煲按煮湯1:30小時，而后燜在電飯煲里</h3><h3>煮兩次，燜兩次</h3><h3>有一次的燜最好選擇過一夜的燜</h3><h3><br /></h3> <h3>燜燒鍋煮兩次，兩個鍋同時燒煮</h3><h3>燜燒鍋里挨個兒放入鍋中，盡量擠緊</h3><h3>水蓋么粽子，煮滾后轉(zhuǎn)小火</h3><h3>一小時后燜若干時間</h3><h3>再煮一次同樣時間后燜若干時間</h3><h3>選擇一次過夜</h3><h3>包粽子花時間，花功夫，用腦筋</h3><h3>有些人說不如買點吃吃</h3><h3>那味道，那情結，那趣味</h3><h3>只有包的人才能真正體會，真正享受</h3><h3>包粽子期間，粽葉香，肉肉香，赤豆香</h3><h3>煮粽香，燜粽香，吃粽香</h3><h3>香！香！香！滿屋飄香</h3><h3>連樓道里都能聞到粽香味</h3><h3>遠親不如近鄰，互相照應必不可少！</h3><h3><br /></h3> <h3>經(jīng)過兩次燒煮后的粽子</h3><h3>糯米軟糯、味道更濃</h3><h3>這菱角粽介于三角粽和小腳粽之中</h3><h3>糯米不酥爛不緊實</h3><h3>粒粒分明 粒粒飽滿 粒粒入味</h3><h3>好吃的不要不要的！</h3><h3>朋友們都夸我包的粽子賽過五芳齋 </h3><h3>我家廚房有自己的方子</h3><h3>每一次不變樣，味道始終如一</h3><h3><br /></h3> <h3>赤豆浸泡一個晚上以上完全泡透</h3><h3>使它在裹緊的粽子里沒有發(fā)展的空間</h3><h3><br /></h3> <h3>糯米有彈性，赤豆香而酥</h3><h3><br /></h3> <h3>粘著糖吃，淡口空吃兩相宜</h3><h3>我喜歡??淡口吃</h3><h3><br /></h3> <h3>豆沙粽</h3><h3><br /></h3> <h3>豆沙粽可以PK市場上所有豆沙粽子</h3><h3>關鍵就是豆沙，見前面鏈接</h3><h3>其次這菱角粽不松不緊恰到好處</h3><h3>你看，豆沙邊的糯米晶瑩剔透</h3><h3>看了就想吃了吧！</h3><h3><br /></h3> <h3>我包的粽子不管是豆沙還是肉肉</h3><h3>剝掉粽葉總能看得到餡</h3><h3>不是我包的差，而是里面的餡大哦！</h3><h3>好吃是硬道理！</h3><h3><br /></h3> <h3>菱角粽的特點</h3><h3>如此的裹著，這樣的燒煮</h3><h3>糯米粒還是那么的清晰</h3><h3>而且還是一個冷了的粽子</h3><h3><br /></h3> <h3>吃貨們一看這肉粽饞涎欲滴了吧！</h3><h3><br /></h3> <h3>平時只吃豆沙粽的大孫子今晚吃了一只還要吃</h3><h3>糯米的食品可不能多吃哦</h3><h3>" 奶奶??明天早上我還是吃肉粽 "</h3><h3><br /></h3> <h3>每次包粽子肉粽數(shù)量最多，太好吃了??</h3><h3>朋友們都夸我包的粽子賽過五芳齋粽子</h3><h3>我愛游泳???♀?游泳前的那天早餐</h3><h3>我喜歡喝杯牛奶，吃只粽子，耐饑</h3><h3>粽子還是鎘水蒸熱好吃</h3><h3>這張圖片是冷粽子，和上面的比較一下</h3><h3>上面的圖片更誘惑吧！</h3><h3>馬上就要過端午節(jié)了</h3><h3>粽香濃郁，情意綿綿！</h3><h3><br /></h3> <h3>三味粽，隨你挑</h3><h3>我可游泳???♀?去啰！</h3><h3><br /></h3>
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