【市井.尋味】

風居住的街道

到韶關十個年頭有了跌跌撞撞就這么走了過來還好一切順理成章這個粵北小城算是熟悉起來一直想用自己的方式讓別人接觸和了解這個城市人生短暫如流星漫長似無盡頭日子是過給自己看的最重要的無非是開開心心的吃踏踏實實的睡時常有人問你丫怎么哪都鉆啥時候給哥幾個總結一下唄借著遛娃一張張照片拍將過去可惜沒有多余的銀兩把每道菜都留個美好的“待嫁妝” 肥姨確實不瘦早些年在一市場的云龍亭賣豬肉騎個男裝摩托車彪悍的緊三年前搖身一變轉行了專做辣椒醬和各類熟食手藝不賴特欣賞她那氣質雷厲風行墻上掛個“大聲公” 鄧麗君的音樂想起忙碌而閑適的一天就算開始了肥姨的蒜蓉辣椒醬霸道醇香每每下廣州我都會拎上幾樽探望老朋友肥姨小檔口的對面是老字號小吃 “萬家樂” 據(jù)說是在韶關市區(qū)長大的年輕人都記憶尤深娃愛吃那的芝麻糊一個韶關人非常熟悉的地方感覺越來越不厚道但能記得剛來韶關那會那些有煙火味的炒菜和獨特的及第粥、豬腸粉【湞江區(qū).風度中路.大文商場側】向來不喜歡類似“第一”的字眼因為江湖只有更好沒有最好就像沙洲尾的‘“王記潮汕早餐” 地位已遭白芒路“正豐”撼動這間小店開的早在麻辣燙屆有一席之地我吃過兩次因為有在重慶生活的經(jīng)歷并不覺得有太好只能言還好但總有人說那里好吃??。【韶關.湞江.風度中路.挨著姐妹粥檔】很少喝甜品只是偶爾去坐坐中等消費的老字號甜品有些值得借鑒品種繁多味道和順有個別小吃做的很用心【湞江.文化街口／西橋街】十年老店串燒蝦炒石螺陳皮骨驢肉火鍋，等等等等最為出名是燒骨粥算是特色多年以前在路邊支開張臺整上一箱啤酒夜生活隨著月亮升起…… 【韶關.湞江.文化街與吾牙巷交接口】這個叫“阿奎”的年輕人我認識他那會他在興隆街賣靈芝不算太熟悉但也算是有勇氣跨界發(fā)展的人做的甜品性價比高還有些廣西特色應該說來在這能找到廣西的味道【韶關.湞江.文化街】潮州郎強哥小胡子很可愛一直不知道強哥的店鋪為何取名“潮湘居” 估計強嫂是湖南的或者菜品兼具潮汕、湖南風味著實吃潮汕的鮮味湖南那種辛辣在這都能全部實現(xiàn) 常點荷蘭豆炒果肉爆炒牛筋蒜香雞翼花甲炒的很棒?? 【韶關.湞江.風采街／火燭街.原煙草公司對面】這是一種怎樣的感覺每當感冒或者沒胃口就會想起拔腿往這走來一碗牛腩薄葉面下點酸菜和辣子馬上神清氣爽薄葉面重慶叫鋪蓋面重慶會放入口即化的豌豆綿長入心聽聞這的涼皮和蓮藕餅子也不錯…… 【韶關.湞江.風度廣場與國民之間那條巷子中部】小小東江一個本土成長的老字號曾經(jīng)引領風云而今多元化的競爭和自身文化的下降分店不再到處可尋釀水豆腐和魚腐不肥不膩加胡椒海鮮調制的底湯熱辣暖胃最為刺激味蕾的是獨有的辣菜至今我搞不明白這玩意是怎么做出來的有個哥們每次喝多都往園前路那間小小東江跑大喝一聲：靚女，唔乖20燜雞的牛腩加牛腩，河粉！事實上這種刺激確實能緩解胃的寒氣和不自在本人比較適用他人未知喝多酒只能喝白粥的不適用?? 【韶關.多家分店.只吃園前路那間.茗苑大廈樓下】升平路，韶關北門老街有幾間老店耐人尋味黎記面店、白鹿面店我對這家聚友園情有獨鐘老街里的煙火味尖椒炒大腸，煎燜咸水魚算是一絕書上說腌制的東西有亞硝酸鹽長期食用對身體不好可我就好這些含亞硝酸鹽的食物酸菜、酸豆角、泡椒、咸魚等等興許是少年時候的飲食習慣使然【韶關.湞江.升平路】升平美食一個以番茄牛展煲出名的餐飲店吃過，牛展滑嫩，湯鮮甜本人忌甜除了甜，算是好評最懷念的是毗鄰湖南小鎮(zhèn)坪石一不知名小店的番茄牛展煲沒有用生粉腌制牛展脆爽翻滾的野山椒時刻在催生哈喇子【韶關.湞江.升平路口】也是十年老店我不愛喝韶關帶甜味的燉盅所以不貿然評價宵夜可圈可點炒石螺還不錯【韶關.湞江.風度北路與中山路交接處】風度北的四季燉品與沙洲尾日鮮燉品算是市區(qū)燉盅店的“北喬峰南慕容” 并駕齊驅引領燉盅界。【韶關.湞江.風度北路.青石街路口】這是一間神奇的店冬日寒冷時候甚至要排隊等候見證十年菜品有所下降但性價比很高印象最深的是豬肚雞煲和雞松茸竹蓀雞煲【韶關.武江.武江橋邊（旁邊就是韶關的“上海灘”??）】去的最多的小店老板娘是個基本不給打折的婆娘在汶川地震的時候一下捐了五百讓我頓生敬畏放棄了對她“孤寒”的“怨念” 鴨五件美極豬手酸辣豬心頂白灼牛腩麻辣牛展白切鴨盡是肉食的誘惑…… 川芎白芷魚頭煲等各種煲類亦很鮮美論吃食所謂的星級酒店出品真不耐這些市井美食深入人心【韶關.湞江.環(huán)園路.武江橋下橋往西橋街方向（市食品公司旁邊）】一直以為陽澄湖才產大閘蟹殊不知鄱陽湖也產一個叫“北哥”的湖北小伙經(jīng)營著這家店吃大閘蟹的時候賣蟹平日里經(jīng)營燒烤宵夜燒烤挺好，新鮮味全烤生魚、烤多寶魚等一次次刺激我對燒烤認識的“極限” 好像清水小龍蝦烹制的也還不錯我曾對他說過：這條街就數(shù)你最騷！他嘿嘿嘿嘿笑一直能“騷情”的活著的人是有生命力的至少熱愛并享受著生活【韶關.湞江.武江橋橋邊.“食惠鮮煲世界”正隔壁】巷子一個城市最有生活味道的地方聚寶源，以前叫聚坊源以燒烤為主，兼做各種宵夜品種很多只記得鐵簽肉串老店自有它的生存之道【韶關.湞江.吾牙巷】平凡的不能再平凡的小檔甚至沒有門面只有一個小車子靠墻而架標準的夫妻檔燙浮皮、腐竹可口煎餃火候控制的很好【韶關.湞江.西橋街（復興路）.紅旗影城對面】湖北老陳燒烤老板不姓陳姓朱烤串不錯炒米粉炒手工面非常棒我更要贊的是無意間叫他嘗試的韭菜煎雞蛋醋溜豆芽【韶關.湞江.十八街（紅旗影城隔壁）】一個不善言辭看起來甚至不大友好的客家小伙手法嫻熟干凈利落腌面，牛肉丸湯，可解轆轆饑腸之困【韶關.武江.白芒路（芙蓉東路）.中英文幼兒園斜對面】雖然常散步經(jīng)過，新興的街道，少了韻味，聚集了很多飲食，但去的少不敢評價，歡迎補充。草根出身，一直未能享受西裝革履、刀叉相見的飲食方式，終究習慣于斜坐于路邊，大口擼串大口劈酒大口人生。這些個糕點，難登大雅之堂，卻會令人回憶一個時代，念一些舊人。自然是無私的，給予美好的饋贈，春日里的美食，春筍、野芹菜。野芹菜，也叫水芹菜，一年只有一季，在春水潺潺的時候來臨。生粉腌過的肉片，搭配炒制，最為完美，水芹菜的澀需要生粉的潤，肉的鮮來調和。【配圖為自烹菜肴】筍干，絕配是五花肉和蒜苗，這些年口味清淡下來了，不敢再大把的下辣椒。【沒放柱候醬，色淺了。柱候醬在粵菜制作里是萬金油，尤其用在燜燒上非常出彩】梅州出產的五香豆腐干，與老家的豆腐干接近，嚼之口齒留香，韻味流長。（賣這種豆腐干的梅洲商販，每天奔走于市區(qū)各個市場，一市場是周三）肉片冬菇，肉片用番薯粉腌制，加生抽炒制，滑而不膩。【廣東人炒制菇類喜歡用蠔油，也是不錯的】我亦有過這樣的人生和母親、妹妹一起早起奔赴市場幫忙賣菜吆喝那是困苦的時光還好不用再繼續(xù) 那些年芹菜行情不好的時候只賣五分錢一斤生菜賣不了只能擔回家喂雞喂魚正因為有這樣的經(jīng)歷人生更能體會生活的不易更加知曉感恩生活和堅韌的活著這是個“顛倒”的世界，老人們代替年輕人奔走于市場，挑選菜肴、烹制飯菜、接帶孩子…… 年輕的人們還是應該擔起應該擔起的你所付出的樹立的終將影響你孩子的一生嘗試早起在市場轉悠的時光有序的嘈雜滿目琳瑯的菜品人頭攢動都在為美味而準備你會發(fā)現(xiàn) 那才是最有生命力的地方二十幾年，父親的背影就這樣深深的留在我的記憶深處。父親掌廚，沒有師父，自學成才，幾十年烹飪佳肴無數(shù)，也見證了臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的喜慶，一刀一勺閱盡人生滄桑。不少文字懷念母親或者外婆的味道，而我，最惦記父親的味道，雖然已能掌勺。家的味道無可替代，也無法消除…… 廚房可以讓自己安靜亦可滿足味蕾只希望錚哥長大了也能喜好廚房有自己熱愛生活的方式粗淺的文字簡單的影像只希望記住該記住的真切的融入一個城市才會有真正的歸屬感愛上一座城愛上它的喜怒哀樂大概會迎來我們的自然從容…… 【丙申年谷雨前夕石之默然于韶州】

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

【市井.尋味】

風居住的街道