<h3>紫薯2個、普通面粉300g、酵母粉4g（千萬別用小蘇打等含堿的發酵粉，紫薯里面的花青素遇堿變藍色，我曾經做過就變成了墨綠色，看不到夢幻紫了）、水適量（水量少點，紫薯不吸水）</h3><div>把紫薯蒸熟去皮壓成泥（我做的壓泥后有260g）</div><div><br></div> <h3>把酵母放入少量溫水攪勻后倒入混合后的紫薯泥和面粉里和面，和面時慢慢加入適量溫水揉面，揉到面粉不再沾手（大約十分鐘左右），揉成光滑的面團！蓋上保鮮膜發酵！</h3> <h3>發酵到之前面團的1.5倍大就可隨意做各種花式饅頭了！室溫發酵的話大約兩個半小時左右！自己看看，發酵好的面拉開有蜂窩狀！</h3> <h3>這是我做的快手刀切饅頭</h3> <h3>這是我做的紫色千層餅，孩子很喜歡，一層一層的撕著吃！</h3> <h3>紫色玫瑰花的做法（借鑒美篇里美友的圖片，我只做過黃色玫瑰）</h3> <h3>千層餅的做法，也是借鑒美友們的方法，我做的時候沒有拍照！</h3> <h3>想吃甜的就不用撒椒鹽啦！我做的就沒撒椒鹽，紫薯本身的甜味就很好了！還要再甜一點可以抹果醬吃！</h3> <h3>紫色比白色的好看哦！</h3>
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