牛蛙醬油飯，炒飯中的"愛馬仕”！

江南美食小記

<h1>小時候，初夏時節，每當田間河邊想起青蛙的叫聲，村上幾個小伙伴趁著夜色去捉"田雞"，我們這里青蛙就叫"田雞”。田雞抓回來，第二天餐桌就有了《雪菜炒田雞》，我因為缺少經驗，常常沒有別人抓的多，所以，餐桌上很少吃到田雞，再說，學校老師常教育大家，田雞是益蟲，它能捉莊稼上的害蟲吃，要愛護它，保護它。后來，市場上有牛蛙買，人們都去買著吃，而且，飯店里做出許多牛蛙的菜肴誘惑我，我一家人就慢慢喜歡上了！</h1> <h1>牛蛙，生龍活虎的時侯，樣子還是挺嚇人的，當我決定明天用牛蛙做菜時，家里人都反對，去飯店吃可以，家里就不要燒著吃，后來，我問為什么？家里人笑著說：我懷疑你的廚藝水平，不要把好端端的食材浪費了！</h1> <h1>為了不讓家里人失望，我決定嘗試一下，而且要挑戰大家沒吃過的牛蛙醬油炒飯，我抱著十分信心，心里想，牛蛙醬油炒飯，會給自已，給家人，帶來怎樣的驚喜呢？平時的日常生活不就是這樣么！</h1> <h1>牛蛙醬油炒飯。</h1><h3><br></h3><h1>具體做法：</h1><h3><br></h3><h1>1：青豆子，茭白丁，翻炒幾下，</h1> <h1>2：放入牛蛙小塊，(牛蛙事先腌制了15分鐘)繼續炒，</h1> <h1>3：加料酒，生抽，老抽，蠔油，糖，</h1> <h1>4：另起鍋，雞蛋快速翻炒，</h1> <h1>5：倒入米飯，</h1> <h1>6：加生抽，少量老抽調色，味精適量，胡椒粉適量，</h1> <h1>7：倒入炒好的牛蛙塊，翻炒均勻。</h1> <h1>爆炒牛蛙：</h1><h3><br></h3><h1>具體做法：</h1><h3><br></h3><h1>1.：準備食材，</h1> <h1>2：牛蛙剁成塊，用料酒，鹽，生粉腌制15分鐘，</h1> <h1>3：鍋內加油，蔥姜蒜爆香，</h1> <h1>4：倒入牛蛙翻炒幾下，</h1> <h1>5：加青豆子，茭白條，小紅椒，</h1> <h1>6：倒料酒，生抽，老抽，蠔油，糖，胡椒粉</h1> <h1>7：放少量雞精，燒制3分鐘，就成了。</h1> <h1>咸鮮肉嫩的牛蛙，浸入粒粒鮮香的米飯香中，形成一種欲罷不能的美味，自已的努力，終于得到家人的一致好評，看著家人一口一口不停地往嘴里送……，開心的笑了！??????</h1> <h1>每個人心中都有一顆紅心，??</h1><h1>一起努力！一起加油！??</h1>

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