<h3>1、食材：</h3><h3><br></h3><h3>主料：</h3><h3>黃瓜半條；</h3><h3>雞蛋2個；</h3><h3>蟹柳4條（或兩條）；</h3><h3>火腿腸2根；</h3><h3>蒸飯用的米400克（大概的量，我沒稱過）。（這些食材的品種、多寡根據個人喜好，如：可以加生菜、肉松、魚丸等等，比如蟹柳可以用4條也可以用2條，2條的話就豎著一剖為二）</h3> <h3>2、輔料：</h3><h3>**壽司醋或蘋果醋、（或者直接用鹽1：糖2：白醋5 比例自己調，具體可以根據個人口味再做微調。）</h3><h3>**沙拉醬（什么口味根據自己喜好，我喜歡香甜味的，有些人喜歡原味的。）</h3><h3>**炒熟的黑白芝麻（我比較懶，又有潔癖，擔心黑芝麻有色素，所以只用了白芝麻，黑芝麻有裝飾作用。）</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>3、步驟：</h3> <h3>（1）將火腿切成條（我一般就一根切成4條），盡量長一點，剛好同紫菜（壽司皮）同寬更好（網上搜的圖）</h3> <h3>（2）雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條</h3> <h3>（3）切好的胡蘿卜條、青瓜條、火腿放少許油或無油鍋里小火稍微炒一下（我沒放油），使其稍稍軟一點。</h3> <h3>（4）所有的準備工作都做好了</h3> <h3>（5）米飯也蒸好了，（米飯要既有彈性、嚼勁，又要有粘性，所以用珍珠米和糯米，大概比例4:1，蒸飯之前泡20分鐘左右，水不能放多，比平時蒸飯更少一點，蒸出來的米不要太軟，更不要軟爛）</h3> <h3>（6）米飯攪撥開打散涼涼</h3> <h3>（7）調好壽司醋，一般是鹽1：糖2：醋5，根據自己喜好啦，有的喜歡甜點，有的喜歡酸點，可稍微加熱融化就好了（我都沒有去加熱融化，想著米飯還有點溫度，能融化~偷懶了）。</h3> <h3>我是用這個來量鹽、糖、醋的，方便！2 . 5克的量勺，1勺：2勺：5勺，喜歡酸點的就適當多點醋，喜歡甜點的可以考慮沙拉醬用香甜喂的，這里可以不另加太多糖。（小孩都喜歡甜點的）</h3> <h3>（8）加入米飯中攪拌均勻后待用吧。</h3><h3>（ 溫馨提示：紫菜遇水分和熱氣會縮，所以米飯不能太熱，也不能太多水份，把握技巧是米飯蒸熟后涼涼時盡量讓水蒸氣多點揮發，溫溫熱時加入調好的壽司醋，這樣顯得不會那么濕，也不會太黏，米粒充分打散 ）</h3> <h3>一切食材加工準備妥當</h3> <h3>（9）米飯稍微涼點我們就可以開始卷壽司了呢（米飯有少許溫度，接近涼了）</h3> <h3>（11）一張竹簾卷</h3> <h3> （12）一張壽司皮（專用紫菜，超市有賣，某寶上的更實惠哈）。</h3> <h3>（13）鋪點米飯（紫菜遇水分和熱氣會縮，所以米飯不能太熱，也不能太多水份，把握技巧是米飯蒸熟后涼涼時盡量讓水蒸氣多點揮發，溫溫熱時加入調好的壽司醋，這樣顯得不會那么濕，也不會太黏，米粒充分打散）</h3> <h3>（14）米飯鋪平厚薄大致均勻，周圍留1.5--2 CM空</h3> <h3>（15）抹涂沙拉醬，順便用勺子再次把米飯壓實把厚度并推調均勻，這樣等下更好卷包。</h3><h3><br></h3><h3>（沙拉醬多少都可以，根據個人口味。）</h3> <h3>（16）接著放上所有的材料</h3> <h3>（17）開始卷（手要干爽，還不能太熱，手比較暖的美女，可以準備點冰水，方便隨時降溫，記得準備干毛巾擦手），多做幾次，熟能生巧！</h3> <h3>（18）卷好后隔著竹簾壓一壓，壓實切的時候不容易散。</h3> <h3>（19）切壽司（用專用的切壽司刀更好切，刀口有小小的鋸齒，沒那么黏）</h3><h3><br></h3><h3>技巧：切的時候，為了不散，把壽司條紫菜（壽司皮）接頭的地方向下按貼菜板上</h3> <h3>如果時間允許，把不太圓的用手調整圓點，好看</h3> <h3>裝盤</h3> <h3>上桌開吃吧！</h3><h3>（裝進便當盒作工作餐也是棒棒噠）</h3> <h3>由于時間因素，圖片是在借用網上搜的！所以請忽略圖片里的異樣細節！</h3><h3><br></h3><div>看著步驟很多（為了更細更適合生手，我啰嗦了點），實際做熟手了會覺得非常簡單的。</div><div><br></div><div>自己動手做的美食，里面有一種外賣里沒有的萬能調料，那就是??愛??！用心做的每一個細節，都融入了對家人濃濃的愛??</div><div>！</div><div><br></div><div>每個步奏足夠你融入對家人的愛???，</div><div>趕緊動手盡情發揮，做給你愛的他（她）吧！</div>
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