老酒鑒賞與收藏

習酒播音

<h3>天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地即愛酒，愛酒不愧天。已聞清比圣，復道濁如賢。賢圣即已飲，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿為醒者傳!<br></h3> <h3>今天，大家除了飲酒、品酒以外，還收藏美酒豐富業余文化活動，收藏美酒有意識或無意識地成為一種投資，有些酒的收藏投資價值堪比黃金，甚至價值連城。</h3><div>醬香酒收藏價值：</div><div>有人將醬香酒比作液體黃金，這是因為醬香酒收藏往往投入很小，但有很大的增值空間。醬香酒收藏價值通常包括兩個方面：酒及其載體。所以，醬香酒收藏首先就要看酒本身的品質。優質醬香酒本身從質量上就具備了收藏價值，換句話說，品質高低決定醬香酒收藏價值大小。此外，醬香酒收藏價值隨著的存放年份越久越大，一些十幾年、幾十年的名酒收藏價值較大。</div><div>醬香酒附加收藏價值也很高，這主要是指酒標、包裝。將酒、酒標、包裝設計等與酒進行整體收藏，這樣的升值空間更大，醬香酒收藏應注重其完整性。醬香酒收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標都已融入其價值里，一瓶酒品相包裝不好會讓其身價大跌。酒標設計蘊含了不少文化內涵，具有藝術價值。一些設計比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位，市場上比較稀缺種類的酒瓶，都可以進行收藏。現在，酒瓶收藏愛好者越來越多。</div> <h3>收藏醬香酒已經不僅僅局限在收藏愛好者行列，隨著專業投資人士的加入，不少醬香酒競拍成交價越來越高。在2007年度國酒茅臺全國經銷商聯誼會中的特制茅臺酒拍賣會上，茅臺集團捐出3瓶“老茅臺”在現場拍賣，其中一瓶1957年產的茅臺酒，最終以138萬元的“天價”成交。3瓶絕版國酒一亮相就引起了場下的哄動。第一瓶編號為“1880”的1997年香港回歸紀念茅臺酒首先以5萬元起價開拍，一名貴陽地區茅臺酒經銷商最終以25萬元收入囊中。緊接著，起拍價15萬元的第二瓶1966年版茅臺酒，以80萬元的成交價被一名汕頭經銷商拍走。第三瓶為1957年絕版珍藏茅臺酒，拍賣師報出25萬元起拍價后，競價從50萬元、80萬元、100萬元、120萬元一路走高，最終一名廣東經銷商以138萬元的天價將這瓶茅臺“酒王”捧走。</h3><div>中國酒文化源遠流長，愛酒人士很多，醬香酒收藏相當普遍，可是真正收藏醬香酒卻是最近二、三十年的事。越來越火的競價拍賣活動，使醬香酒收藏有了公認的價格參照體系，酒友對醬香酒收藏的熱情有增無減，隨著專業投資人士的加入，不少醬香酒競拍成交價會越來越高。</div> <h3>原習酒公司老副廠長廖相培向習酒公司捐贈了三瓶酒，這三瓶酒分別是“69年前后出產的‘孤品級’習水曲酒”、70年左右出品的“習水大曲”，1980年代出產的老習酒。據老酒收藏界的著名專家朱軍判斷，其中，單是“69年前后出產的‘孤品級’習水曲酒”價值就超過60萬元，三瓶酒的價值超過100萬元。</h3><div><br></div> <h3><font color="#010101">醬香酒收藏首先就要看酒本身的品質，只有本身品質優良的酒才具有較高收藏價值。在此基礎上，具較高歷史文化價值、品牌價值、藝術價值或者年份長的酒更具有收藏價值。目前，市場上醬香酒琳瑯滿目，哪些是最具有收藏投資價值的呢？醬香酒收藏首先就要看酒本身的品質，只有本身品質優良的酒才具有較高收藏價值。在此基礎上，具較高歷史文化價值、品牌價值、藝術價值或者年份長的酒更具有收藏價值。</font></h3> <h3>歷史文化價值。歷史文化價值會提升酒的收藏價值，所以有特殊歷史文化含義的酒的收藏投資價值自然更高。</h3> <h3>品牌價值。目前，市場上酒的品牌不計其數，收藏就要選擇知名品牌的酒，酒的質量和價值才有保證。歷次中國名酒評選出來的名酒都具有較高的品牌價值。老八大、十七大等都應是收藏愛好者青睞的品牌。</h3> <h3>藝術價值。藝術價值額外增加醬香酒收藏價值。收藏最講稀、奇、缺。酒瓶造型奇特、酒標藝術氣息濃厚、瓶體材質奇異的酒更具有收藏價值。由于受市場競爭等因素影響，現代醬香酒非常注重酒的包裝，強烈視覺沖擊、古樸典雅特色、回歸自然包裝的等等，都能吸引眾多醬香酒收藏愛好者。</h3> <h3>年份價值。誰都明白，年份對于收藏重要性，歲月會使美酒更加醇香、更具有價值，十幾年和幾十年的名酒一般都具有較高的收藏價值。70、80年代的酒收藏價值更高。50、60年代的酒恐怕就是孤品了。</h3> <h3>那種習酒具體收藏價值？</h3><h3>1. 原生產者地位的提升.</h3><div>2. 藏品隨時間變的稀缺.</div><div>3. 藏品隨時間流逝其使用價值上升.</div><div>4. 是否具備文化回歸的紀念價值.</div><div>5. 生產不再繼續.</div> <h3>茅臺與習酒一衣帶水，相距不到50公里。據有關文獻資料記載，自秦漢以來，在這一帶,赤水河沿岸，就有民間釀酒歷史，當地的漢、彝、苗等民族嗜酒成風，盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節慶等活動都離不開酒。據司馬遷《史記》載：西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,經過該地區而見“枸醬”,將其獻武帝,獲得武帝“甘美之”的贊嘆。詩人陳熙晉曾有“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來”的詩句，就是對茅臺、習酒釀酒歷史的佐證。</h3> <h3>1952年，習酒的先輩們在黃金坪建國營郎廟酒廠，生產醬香型白酒。1966年，試制成功濃香型白酒。在20世紀八、九十年代，以習水大曲、習酒為主的產品暢銷大江南北，產品多次被評為行業和貴州名優白酒，成為地方納稅大戶。生產能力方面，通過“七五”、“八五”技改，形成年產濃香型白酒8000噸，醬香型白酒5000噸的規模，并建立較為完善的配套設施。1992年，習水酒廠職工4000多人，總資產5.8億元，一躍成為國家二級企業。1998年，茅臺集團兼并習酒總公司，開啟習酒新的歷史篇章。2010年以來，習酒公司銷售、稅利等指標創歷史新高，習酒品牌張力進一步釋放，企業保持快速發展的良好態勢，在貴州白酒工業企業排名第二位。</h3> <h3>習酒因古習國而得名，在與茅臺相距50公里的二郎灘渡口，習酒廠內有一股清澈甘冽的山泉，用這里山泉釀造美酒有獨特的風味。習酒以當地的優質糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成。它完全具有茅臺酒的風味。專家們稱其為釀酒史上的一項重要成果。</h3> <h3>赤水河是迄今未受現代工業污染的河流，孕育著國酒茅臺、習酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽。這里獨特的氣候、土壤、水質為釀酒業提供了得天獨厚的自然條件。優良的釀酒環境，精湛的釀酒技術，獨特的釀酒工藝，過硬的質保體系，使習酒成為在純天然、無污染、無公害的綠色環境里釀造的優質美酒。因此，習酒是當之無愧的“綠色食品”。</h3> <h3>70年代最高指示標語紅衛牌習水大曲</h3><div><br></div> <h3>70年代塑蓋紅衛牌習水大曲</h3> <h3><font color="#010101">80年代二郎灘牌習水大曲</font></h3> <h3>90年代初高塑蓋習水大曲</h3> <h3>公斤裝老習酒具備以下收藏特點：</h3><h3>1. 原生產者地位的提升.</h3><div>2. 藏品隨時間變的稀缺.</div><div>3. 藏品隨時間流逝其使用價值上升.</div><div>4. 是否具備文化回歸的紀念價值.</div><div>5. 生產不再繼續</div>

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