<h3>山芹菜是芹菜中的高級珍菜。山芹菜其營養成分在野菜中也是很高的，山芹菜幼苗可做野菜。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白，干燥，面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。</h3> <h3>山芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種抗氧化劑。高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間。減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。</h3> <h3>廣東菜學名黃花香 它具有清香適口、營養豐富等特點，背譽為林海山珍 </h3> <h3>廣東菜還有大量的膳食纖維，各種氨基酸、抗壞血酸，維生素等，還含有人體必須的五種常量元素和7種微量元素。</h3> <h3>廣東菜不僅營養價值高，還有食療作用，具有清熱，滑腸，降氣，驅風，益氣安神，化痰等功能。</h3> <h3>刺嫩芽作為山野菜之王，最受人們的青睞，經濟價值高。所以每年的春天到了刺嫩芽萌發時節，人們紛紛上山去采 </h3> <h3>刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、尼克酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、猛、鋅、鉛、銅、磷、鈷、等成分</h3> <h3>四葉菜柔和適口，人們廣為食用，其根可入藥，所以又作參。</h3> <h3>猴腿營養豐富，含多種維生素，碳水化合物，無機鹽，蛋白質和脂肪。可做成多種美味佳肴，有質嫩脆，開胃不膩的，雞絲拌猴腿。</h3> <h3>山糜子含有16種氨基酸</h3> <h3>山糜子所含有17種無極元素中，9種是人體必需的，而鋅、錳、等對人體有重要生理意義的必要微量元素突出。</h3> <h3>貓爪子</h3> 打脖梗子也叫大葉子，小時候都喜歡吃。
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