小竹筍和三月泡

三碗不過岡

<h3>　　陰晴不定的暮春，山雨說來就來，說走就走。像一個手腳麻利的鐘點工。陽光也一樣，一會隱匿云中，一會于重現光芒。都是“即插即用型”的氣候。<br></h3><div> 我們去撥小竹筍的那天，就遇上了這樣的好天氣，這頭一個就是，讓人不知道是帶傘好還是不帶為好？其次是，穿著外套有點熱，脫了又有點涼，衣服總是穿了又脫。不過，這不算特別為難我們的地方。難的是找目的地。去撥小竹筍前，我們的先頭部隊早已就位，卻因為在山里發不出定位，只能告訴我們一個大致的位置。讓我們自己找，完全是“盲測”的感覺。</div><div> </div> <h3>　　不久，進山的水泥路驀然終結，往前，只是一條無法會車的泥石路。我們的車摸索前進，直至一個養豬場停下來。朋友說了聞到豬糞的味道，就離目的地不遠了。這是野外生存的技巧，氣味也是一種標識。<br></h3><h3> 故鄉的春山蘊含著一種歡快的活力。大部分的樹木和植物都換了新裝，整個山上飄浮著一層嫩綠。野花掙扎著從綠葉叢探出頭來，以便獲得他人的注意；溪水潺潺，無聲無息地沿著山邊流淌；不時傳來幾聲鳥鳴。山林里透著潮濕而清新的空氣。我們一路東張西望，走走停停。從喧鬧的城鎮突然扔進到安靜的山林，立馬就會有新奇的體驗，所見一切，面目可親。</h3> <h3>　　只是，這個季節去采擷小竹筍已錯過了最好的時間。這時候的小竹筍要么“稚氣未脫”，要么“老氣橫秋”。因此，要找到合適的小竹筍，一看眼力，二看運氣。好在我們完全不在意能撥到多少小竹筍，只在乎這個有趣的過程。想要吃到鮮嫩的小筍，集市上隨處可見且價格便宜。</h3><div> 但我們低估了去拔小竹筍的難度，又高估了這個過程中的歡樂程度。鉆進竹叢后，我們被迫彎腰駝背，卑躬屈膝在沒有路的竹叢坡上爬行。一路上，竹枝和藤蔓過分好客地“挽留”我們，讓我們更多的心思都用在開路上。即便看到幾個合適的小竹筍，也會因為采擷難度太大而不得不放棄。唯一安慰我們的是會遇到幾個熟透了的勒泡，尖栗般大小。我們也不嫌棄，吹吹就放進嘴里，酸酸甜甜的味道。這算是山林里的免費點心。</div><div> </div> <h3>　　就這樣，我們在小竹叢里鉆來鉆去往上攀登。離先頭部隊越來越近。終于聽見他們在山頂上的呼喚。我們精神大作，拎著在路上順手牽羊撥來的幾個小筍，一鼓作氣爬上山頂。上來后，一個個蓬頭垢臉，頭上、身上掛著各種枯葉和藤條，鞋子沾滿泥草。形象比剛進山時差之甚遠，像一個組團外出的丐幫。其實還算好，并沒有受多少罪。后來，我們看到先頭部隊幾個成員，兩只手臂和臉上都有好些個劃痕，看上去還有些紅腫，就像經歷了一場嚴刑拷打。而我們幸免于難，是來之前朋友和大家打了招呼，帶好長袖，有條件最好帶上帽子。到時，勿謂言之不預。<br></h3><div> 與他們像刑場上走出來的狼狽樣子頗不相稱的是，他們收獲了好幾蛇皮袋小竹筍，相較之下我們甚為慚愧。看來，不管是什么領域，不去拼搏，很難有什么成果。只是他們的遭遇很難再激起我們進竹叢的雄心。加上他們貪心搞那么多袋筍，我們就想看看，他們咋弄下山去。</div> <h3>　　在山頭歇息的時候，有幾個機靈的伙伴忽然發現有一大片三月泡，紅彤彤的格外誘人。他們吃夠后才招呼我們過去。我們火速趕過來搶食，后來發現實在是太多了，一顆顆楊梅大小的三月泡掛在枝葉下，鋪滿山坡。很多都已熟透了，再不采摘就過季了。大家都精挑細選，一副“嫌貧愛富”的勁兒。盡情地揮霍全然忘了我們此行的目的。三月泡的出現大有喧賓奪主的味道。可這也許是戶外春天最后的盛宴。</h3><div> 不一會，天降驟雨。這雨也奇，下了半天，有人居然沒淋上一滴。不過淋上的都是蠶豆般大小，打在臉上和手臂上生疼清涼。疏雨過后，我們決定下山。下山仍要開路，因為路滑，連滾帶爬的，比上山時快了不少。我們到達一農戶家停下來休整，喝點山泉水，順便洗洗褲腿和鞋子上的泥。享受艱難勞動后的輕松一刻。</div><div> </div><div> </div><div> </div> <h3>　　在路邊，我們看到一大袋小筍，是麻殼筍，比我們的青殼筍大不少。因為主人不在，我們順了幾顆留念。</h3><div> 這筍頗有來頭，俗名“觀音筍”。一般在農歷觀音菩薩生日前后采摘。山里的寺廟和道觀最愛這種筍。做法也頗為講究：一般選擇肥壯的小筍，剝殼后在水里煮至將熟，然后曬成筍干，以壇儲藏。是廟里待客的上佳禮品。這次進山，能遇見觀音筍，果然是運氣好。雖然只是順了幾顆，但若主人在，你只要喜歡，他會地送你半袋。因為山里人好客。沒準還會告訴你采摘觀音筍的去處，這樣明年就可以自己去了，不用煩勞他人。</div><div> </div> <h3>　　山里還有一種竹筍，叫“滿缸筍”，具有傳奇的色彩。只不過它是一種大竹筍。初春過后，上山在竹林中，選擇一只剛冒土的春筍，用缸罩往，上面再壓石頭。因為春筍生長的力道驚人，非得用重物壓倉。待到其他的春筍開葉之際，筍該滿缸了。可掀缸挖筍。此筍色澤白嫩，肥壯鮮美。是春天里上等的山珍。</h3><div> 歇夠了，我們開始往回趕。車行途中，看見幾株晚開的映山紅仍搖曳在樹叢中，像一團通紅的火苗，還在天真爛漫地開著。這是暮春的謝幕演出，之后，初夏將臨。</div>

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