父親的老白酒棘果深紅 <h3>父親做的米酒是童年最深的記憶！</h3> <h3> 小的時候日子過的窮，總是盼望著過年，過年不光新衣服的口袋里有糖果，餐桌上有肉，而且父親每年都會做上一小盆糯米酒。剛做好的糯米酒香甜如蜜、酒香醇厚。除了初一早晨按老家的風俗吃一頓米酒湯圓之外，其余的幾乎都被我們兄妹幾個你一勺我一勺的直接當零食給吃了。</h3> <h3> 米酒在現在到處都有得賣，想吃就買上一瓶，很方便．以前的北方可不一樣，一般只有從南方遷移到北方的家庭里會做．而且酒藥也來之不易：要等有人到南方出差或回老家探親時捎過來的．有時長時間沒人往南方去，家里存的酒藥時間也太久了，做出的糯米酒味道就會差些．<br></h3><div><br></div><div> </div> <h3> 日子一天天的過的好了．糯米酒也不再是過年才做的奢侈食品了，但父親還是保持著過年做一盆米酒的習慣。記得前些年，有一次過年前父親準備做米酒時想起小時候在家鄉喝的“老白酒”：就是做好的糯米酒加水再次發酵后瀝出酒糟的清米酒．就試著做了一壇．年三十的晚上團圓飯已擺好．就等著米酒開壇上桌了。父親把壇口周圍清理干凈，蓋子一打開，滿屋立刻溢滿了撲鼻的酒香。我們爭相品嘗，酒盛入白瓷碗內，觀酒色淡黃，略渾濁，入口濃濃的酒香甜中帶著淡淡的酸味，無苦無澀，香濃醇正，美味可口。我們驚嘆，這哪里是酒啊，就是飲料嘛，換大碗來吧，父親呵呵笑著阻止我們，說這老白酒啊，喝到嘴里甘甜如蜜，但后勁很歷害，千萬不得多喝，喝多了可比白酒醉人哪。我們這些北方出生長大的兒孫們哪里肯信，紛紛換上大碗，不知不覺中把一壇子的米酒喝了個底朝天。盡興中還不忘了跟父親調侃道，你們南方人啊，酒量就是太小，喝點這個飲料似的米酒也能醉人？父親自是明白這老白酒的歷害，笑著說大家一年中難得見面，晚上就都不要走啦，好好聊聊天。</h3><h3> 到了初一的中午大家才都捧著欲裂的頭給父母拜年．我們姐妹自不必說，連家中那幾個北方的酒林豪杰們也都囔囔著這次算是栽了。</h3>