<h3> 時光飛逝，轉眼五年，走過風風雨雨，我、菲菲、娜姐、艷紅、寶貝、歡……這些曾經的同事，后來成為要好的姐妹，先后經歷結婚、生子、工作調動等，天各一方，雖然保持著聯系，也是聚少離多。多年來變化不小，特別是歡，當初還待字閨中，如今已是兒女忽成行。姐妹們各有家室，有的又忙于生二胎，大部分時間都投入到各自的小家庭中了。難得這個五一小長假都在家，終于可以好好的聚聚了！</h3> <h3> 這次選擇在我家聚餐，大家親自動手，制作翡翠白玉餃和玫瑰饅頭。4月28日周六，下午14:00，于附近就近的小店買好五花肉、面粉、韭菜、芹菜、香菇、玉米、紅蘿卜、蔥姜蒜等食材，回家即刻開始準備。</h3> <h3> 寶貝洗菜、切菜，我和面、剁肉及調餡。大約3點半過后，大家陸陸續續的過來了。</h3> <h3> 翡翠白玉餃的制作方法:</h3><h3><b> 1. 準備食材</b></h3><h3> 韭菜摘洗干凈，切碎入榨汁機打成汁備用；</h3><h3><b> 2. 和面</b></h3><h3> 面粉摻溫開水和面、面粉摻韭菜汁和面，和好兩種面團，分別濕紗布蓋住(防止干裂)，醒一醒備用；</h3> <h3> <b>3. 調餡</b></h3><h3> 剁好的五花肉加入芝麻油、鹽、料酒、醋(少許)、雞精、老抽、胡椒粉、五香粉、蔥姜蒜末、生粉、雞蛋……家里有什么調料的依各人口味盡管放就是了，攪拌均勻，腌制一會兒入味；</h3> <h3> 待純肉餡拌好調味品入味的時候，將洗好的韭菜、芹菜、香菇等蔬菜切碎，分別拌入肉餡備用；如是雞毛菜之類的可先焯水去除蔬菜的青草味后擠干水分切碎扮入(餡太稀了包的時候不利封口) ；</h3><h3> 我喜歡嘗試各種不同的味道，源于曾經吃過的上海大混沌、大娘水餃，就有很多種口味可供選擇，黃瓜豬、咸肉、芹菜豆干餡……嘗到了很多我從前不曾吃到的美味。后來想吃的時候自己動手，每次也會準備多種蔬菜調餡。若是怕麻煩只準備一種餡也行。</h3><h3> 調好的餡還可以加入一些豬蹄湯，攪拌均勻入冰箱冷凍室冷凍片刻，待稍凝固可刀子劃成一塊塊的做灌湯餃子。 </h3> <h3> <b>4. 制作</b></h3><h3> 將白色兩種面團別搓成長條，綠色搓成長條搟開，包入白色面條使之融合在一起，然后用刀子切成一個個小劑子；</h3><h3> 長時間不做都生疏了，待她們包出來看著不對，才想起來是搞反了，該是綠色的在外面</h3> <h3> 翡翠白玉餃的成品，就是這樣，頭上頂點綠，彰顯與眾不同，這樣才霸氣，看著才像大白菜呢</h3> <h3> 將小劑子搟成一張張圓形的餃子皮，就可以包了。</h3> <h3> 翡翠白玉餃像做燒麥那樣包才最好看，最像白菜了。姐妹們都想吃水餃的，不喜歡清蒸的，考慮到下水煮的話容易散開且粘合的地方不容易熟，就只做了幾棵白菜擺拍，其余的都是按北方餃子常規的包法。</h3> <h3> 這只黑乎乎的手，乍一看還以為是哪個男人的手。娜姐這雙手，包餃嘛丑的沒法看，搟皮又都大小不一還不圓……按她的話說，女人做的事她就是做不好。好吧，從此叫你娜爺！不要你幫倒忙了，還是看好孩子吧</h3> <h3> 外號假小子的娜爺，已是兩兒子的媽，小的帶了過來，也是調皮搗蛋，把喝了酸奶的空瓶子全部扔到我家坐便器里，娜爺再徒手撈出來……??大家想起曾經網上看到的視頻，一個跟他差不多大的小P孩給爸爸端水，喝了好幾杯才發現是馬桶里舀出來的，一陣狂吐……這倒給我們找了點樂子，活躍了氣氛。好小子，繼承了他媽的風格</h3> <h3> 我們分工明確，我負責搟面、寶貝包餃子及做饅頭、艷紅煮餃子及蒸饅頭，另三人帶各自的娃，感覺有些像托兒所了</h3> <h3> 包好的餃子整齊地擺放在托盤里，翡翠白玉餃出爐，夏日抹茶般的清新淡雅，白綠相間，很好看呢！</h3> <h3> 餃子出鍋了，吉祥如意翡翠白玉，看著嬌艷欲滴很有食欲</h3> <h3> 饅頭也出鍋了，朵朵小黃花，滿鍋黃金甲</h3> <h3> 5點多開始包，大家都餓了。民以食為天，制作過程先告一段落。就著艷紅調的醬汁，蘸著吃特別美味。吃飽再說</h3> <h3> 貌似餃子是給我們飽口福、饅頭是給我們飽眼福的。兩種美食擺在眼前，顯然大家都不是吃素的。吃完餃子再吃饅頭，就感覺饅頭淡淡的沒啥味道了??</h3> <h3> 這里不同于北方，不常吃餃子的。平日里大家吃到的都是白色，甚至都沒見過彩色的。這次讓大家開了眼，一個個都興奮得跟呢，秀色可餐呀！</h3> <h3> 吃完餃子大家提議去寶貝家品茗、小酌，于是把娜爺帶來的紅酒也帶了過去。姐妹們有的帶著奶娃娃，不能玩得太久，難得的小聚只恨時間太短暫。任時光飛逝，不變的是眾姐妹情意，大家開懷暢飲，圍爐夜話敘舊日情懷……觥籌交錯間，度過了愉快的一天！</h3>
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