<h3> 又是一年槐花香,槐花香里道衷腸。槐花盛開的季節,到處飄香,那種清淡的香氣總是讓人回憶過往……</h3><div><br></div> <h3> 記憶中的槐花樹就是姥姥家,當時在我們縣城的最南邊,一個城鄉結合部,那里不大,但每家都有個院子,院內院外會有一棵槐花樹。</h3><div> 每年三月之后可以算是美食的季節,先是榆錢。靈巧的家庭主婦會把這些綠綠的小圓片洗凈,加入面粉,做成老少皆宜的榆錢窩窩,這也算是最早吃的大自然給予的第一種原始的美味!如果說榆錢窩窩是給予的第一種美食,最讓人們留戀的還是那滿樹潔白,香氣撲鼻的——槐花!</div> <h3> 槐花,花又名叫洋槐花,廣義的洋槐花指豆科類的花及花蕾,它一般將開放的花朵稱之為槐花,亦稱之為槐蕊,花蕾則稱之為槐米。 槐花味苦,性平,無毒,具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。槐花的醫療功效是大了才知道的,槐花給我最初的記憶是姥姥做出的美食……</h3><div> 每年槐花盛開之際,整個小村子里彌漫著濃濃的槐花香,這里一簇,那里一簇,掛滿枝頭,我和伙伴們便會和大人們一起去摘槐花。當大人把槐花用特制的工具弄下來時,我和小伙伴們把一串串的槐花摘到大盆里,干活的時候還不忘了打鬧,累了便會偷吃上幾口,那種沁人心脾的甜美,芳香,總讓人回味悠長……</div> <h3> 槐花有很多種吃法:槐花窩窩、煎槐花餅、蒸槐花、槐花包子,記憶中最妙的美味便是姥姥做的槐花湯。</h3> <h3> 拿回家的槐花,姥姥會細致的挑揀著槐花里的雜葉,然后放在清水里洗上三四遍,控水,晾干,拌上面粉,磕上幾顆雞蛋,調成稠度相當的面糊,小小的身軀忙來忙去,一切都是那么自然靈活,拿捏的剛剛好。姥爺這時便成了火夫,點火倒油,等油熱了,說上一句可以煎槐花了,姥姥便一勺一勺的放入槐花面糊,等鍋中面糊成型了,翻個,熟練的動作,默契的配合,整個過程中倆人說著家長里短。看著外面流口水的我,姥姥會拿出剛煎好的幾塊槐花餅,塞到我嘴里,讓我解解饞!等所有的槐花煎好,姥姥會在鍋中留點底油,放入蔥花煸香,倒入開水,放入切好的槐花餅,粉條,磕上雞蛋花,點上香油便可以出鍋了,做好這些飯大約需要一個小時,當姥姥姥爺端出做好的飯時,衣服早已被汗水打濕了。一碗碗熱氣騰騰的槐花湯,不僅是香甜,更是姥姥姥爺的愛!</h3><div><br></div> <h3> 記憶中的老屋已經變成的高樓大廈,童年里的槐花樹也沒有了蹤影,姥姥姥爺也做不動飯了,每次去看看姥姥姥爺時,都會嘮嘮家常,槐花盛開的季節,我便會回憶著姥姥的做法為老人做碗槐花湯,他們嘴里吃著還不忘夸著:“大了,會做飯了,好吃,比姥姥姥爺做的好吃……”哪里比的過姥姥的飯香,只是老人對外孫女的愛更深,更長!</h3><div> 又是一年槐花香,老屋,槐花,童年,姥姥姥爺的愛……</div>
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