一個(gè)高三男孩的幸福早餐（三）

素素

<h3>生活總是有太多的不確定性，譬如這突如其來的假期。對(duì)于我來說，三天以上的連休都是天上掉餡餅了，這樣的大假簡(jiǎn)直就是中獎(jiǎng)一個(gè)億啊！甘南？稻城？還是尼泊爾？想想熊熊大人高考的日子愈來愈近，真的不忍心把他丟在家里自己出去瀟灑，算了，還是好好待在家里伺候少爺吧。本以為休假中會(huì)靈思泉涌做出幾個(gè)像樣的美食，不曾想越閑越懶，越吃越饞。以至于那天蕾子說，"你做飯?jiān)絹碓酵祽辛撕?quot;，于是乎，趕緊做幾頓走心的早餐定定神??</h3> <h3>菠蘿蛋包飯，主食是紫薯泥。菠蘿皮做法：兩只雞蛋，一勺水淀粉加少許鹽攪拌均勻，小火加熱平底鍋，鍋內(nèi)薄油倒入雞蛋液轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使蛋液鋪滿鍋底成圓形蛋皮，表面凝固就好，不要翻面，蛋皮切拇指寬條，加水淀粉是為了增加蛋皮韌性，黃瓜用刮皮器做成薄片切拇指寬條，用編織花籃的方法編織成菠蘿皮，蓋在做好形狀的紫薯泥上（移動(dòng)時(shí)千萬小心別散了，別說我沒提醒你哈），把多余部分剪掉不要浪費(fèi)啊，直接扔嘴里吧，主食也可以用蛋炒飯喲。用黃瓜皮擺成菠蘿葉形狀裝飾，OK，開動(dòng)！</h3><h3> <br /></h3> <h3>不用上班的早晨可以悠哉悠哉的做一杯思暮雪，吃著飯后甜點(diǎn)，翻看自己喜歡的小說，這便是人生最快樂的事了。</h3><h3>關(guān)于思暮雪，用芒果泥打底，杯壁貼上草莓??，倒入酸奶，上面鋪上奧利奧碎，薄荷葉點(diǎn)綴之。熊熊大人說像我平時(shí)種多肉植物時(shí)候的鋪面????，好吧，多年的養(yǎng)肉生活也感染者他??。薄荷是植物園5塊錢一盆買的，養(yǎng)在家里，隨時(shí)有新鮮薄荷葉使用。</h3><h3>關(guān)于《柑橘與檸檬啊》，是一本關(guān)于戰(zhàn)爭(zhēng)關(guān)于親情關(guān)于人性的書，真的真的和水果無關(guān)，很勵(lì)志，早年我的QQ昵稱用的就是"柑橘與檸檬啊"，一用很多年。<br /></h3> <h3>來張?zhí)貙??</h3> <h3>這一份是熊熊大人的，吃完趕緊滾回去看書??</h3> <h3>手抓餅真的是個(gè)好東西，對(duì)于不會(huì)和面的我來說可以做很多面食，就像今天的蝴蝶酥。</h3><h3>用三張手抓餅疊在一起（我用的思念蔥油餅，思念廠家看見了記得給我廣告費(fèi)哈），用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，不要太薄，在搟好的餅皮上撒白砂糖，然后從左右兩邊往中間卷緊，切成薄片，烤箱預(yù)熱180度25分鐘香酥可口的蝴蝶酥就做好了。利用烤箱工作的時(shí)間做一份沙拉，還有足夠的時(shí)間刷牙洗臉抹香香??</h3> <h3>昨天的蝴蝶酥繼續(xù)，烤箱熱5分鐘像新做的一樣，煮幾個(gè)元宵切幾片水果，果然是越閑越懶哈??( ??д?? )我錯(cuò)辣</h3> <h3>打開的手抓餅不能久放，用平底鍋煎了（不用放油不用放油不用放油），鋪兩片生菜，煎一個(gè)雞蛋，再放一片煎培根，比外面買的好吃喲。熊熊大人說，麻麻總是忘記撒點(diǎn)孜然抹點(diǎn)醬醬，所以每次都得打開再去放調(diào)味料?(??????），先天性老年癡呆癥患者，原諒我咯。</h3> <h3>北方的早餐總是充斥著豆腐腦的味道，記得以前安利過，最近又有朋友問起做法，我就不厭其煩再說一遍。清水放海帶香菇煮開（我買的韓國速食海帶，也可以用紫菜），水淀粉涼水沖開倒入開水中攪拌均勻，加味極鮮和蠔油少許，內(nèi)脂豆腐一盒用勺子舀出放入鍋中，我就比較粗魯了，豆腐用刀劃拉幾下，盒底四個(gè)角各扎一刀倒扣入鍋，煮開，盛出來撒香蔥沫或者香菜。</h3> <h3>有時(shí)候也會(huì)用破壁機(jī)做玉米糊，新鮮玉米和小米洗干凈加水放破壁機(jī)按米糊鍵，沒有新鮮玉米超市買的玉米碎也不錯(cuò)，24分鐘OK，利用這個(gè)時(shí)間做主食。</h3> <h3>春天身體濕氣較重，熬點(diǎn)紅豆粥啊。用鍋熬起來太麻煩，還是交給破壁機(jī)吧。紅豆花生核桃小米紅棗玉米碎……我還加了一點(diǎn)黑加侖，想放什么隨你口味咯。</h3> <h3>香甜軟糯的紅豆粥和香腸卷更配喲。</h3><h3>依然是思念飛餅（不要懷疑我故意給思念做廣告，我是真的喜歡吃他家蔥油餅），解凍搟呈方形，切成細(xì)長(zhǎng)的等腰三角形，把短香腸從寬的一頭開始寬，末端壓緊，放在鋪上油紙的烤盤里，表面刷上蛋液，如果有芝麻撒一點(diǎn)在上面很香喲，烤箱預(yù)熱200度10分鐘，喜歡吃老一點(diǎn)的可以增加至15分鐘。</h3> <h3>作為一個(gè)對(duì)食物飽含深情的人，食物于我可是光與熱。哪怕是一份冷冰冰的沙拉，我也想讓它變成火熱的存在，比如今日這道雞胸沙拉。醋汁是沙拉的靈魂，必須要先從用心地調(diào)制出一份對(duì)胃的沙拉汁開始。當(dāng)香醋遇上橄欖油，在蜂蜜的中和里發(fā)酵、渾濁，然后乳化得像絲帛一般臥在碗里，晶瑩濃稠，香味濃濃，再加點(diǎn)鹽和黑胡椒碎，嗯~~~（陶醉狀）</h3> <h3>雞胸肉片成兩片，撒上鹽、黑胡椒稍微腌一下。平底鍋薄油雞肉放進(jìn)去煎到兩面都表面金黃，煎好的雞肉取出來切成小塊碼在鋪好生菜的盤子里，澆上醋汁，再配以青玉金黃的苦菊楊桃生津果之類（我家沒有生津果，用了幾顆??也不錯(cuò)），一份合格貌美的沙拉就出爐了??????</h3> <h3>再搭配一杯鮮榨的胡蘿卜芒果雪梨汁，完美！</h3><h3>那些為了減脂增肌的小婊貝們，來吧????</h3> <h3>去香港的時(shí)候?qū)ｉT去吃池記云吞面，港式美食，名不虛傳。那日突然想起，家里正好有舅媽送來的云吞，沒有高湯，便用海帶湯和面一起煮了，北極蝦去蝦線燙熟去殼放入面碗，鮮蝦云吞面，OK，個(gè)人認(rèn)為比池記的好吃??</h3> <h3>自從養(yǎng)了多肉，除了發(fā)現(xiàn)自己像個(gè)撿破爛的之外，最大的好處就是認(rèn)識(shí)了一群五湖四海的肉友，見過面的沒見過面的都已神交許久。肉友霞姐，黑龍江五常市人，得幸從她那里購得正宗五常民樂大米和粥米，打開米袋子的瞬間大米的清香撲鼻而來，迫不及待的熬粥，熊熊大人贊不絕口。</h3> <h3>不喜歡喝粥的??竟然喝了個(gè)精光，說以后熬粥就它了，啥都不放，就只放粥米。</h3> <h3>最近熊熊大人愛上了吃胡蘿卜松餅，對(duì)于一個(gè)不會(huì)做面食的麻麻來說這是何等的慚愧。逼著自己去學(xué)，去做，漸漸的也就做的有模有樣了。</h3> <h3>為了調(diào)動(dòng)自己做飯的積極性，特地買了這么一口玉子鍋，是真的真的很好用啊。玉子燒胡蘿卜松餅槐花餅……一切都能夠搞定。把面粉雞蛋胡蘿卜絲和鹽加水?dāng)嚢杈鶆颍婧南〕沓潭戎苯佑绊懰娠灥目诟校∨笥殉约右稽c(diǎn)牛奶和泡打粉更好吃，我家木有泡打粉，略。鍋底薄油燒熱把面糊用勺子舀到鍋里，轉(zhuǎn)動(dòng)讓面糊鋪滿鍋底，小火兩面煎熟切塊轉(zhuǎn)盤，"食"不我待，這樣的松餅一定要趁熱吃哦，小心，燙嘴??</h3> <h3>千禧小番茄，一頓可以吃一盤??</h3> <h3>我親愛的大外甥每天看我發(fā)早餐饞的口水直流，經(jīng)常在大魔都call我要點(diǎn)外賣，這次休假回徐州，家也沒回和他老弟一起直接殺到我家。油炸奶黃小饅頭胡蘿卜松餅餐包沙拉紅豆粥，每樣少來一點(diǎn)，滿足一下少爺們的味蕾。嗯，親外甥，親的！</h3> <h3>熊熊大人要吃雞肉??，家里沒有漢堡包，藜麥米??絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。</h3> <h3>把雞胸肉順著紋路切幾刀，下面不要切斷，用橄欖油料酒胡椒粉和鹽腌制十五分鐘，放在不粘鍋里煎，雙面煎至金黃加蠔油和水，水沒過肉三分之一就可以了，雞胸肉很好熟的，收汁。然后把蒸好的米飯握成團(tuán)壓扁，把雞肉放在上面，加點(diǎn)生菜黃瓜西紅柿都可以，再放一個(gè)壓扁的米團(tuán)外上面就ok了，考慮健康低熱量我米飯里加了藜麥，雞胸肉是雞肉中熱量最低的，這個(gè)??比外面買的健康的多。</h3> <h3>熊熊大人最近吵著胖了，確實(shí)，每天坐著看書彈琴很少運(yùn)動(dòng)，肚子比原來肥了一圈，決定做一點(diǎn)低熱量早餐給他。歐包，美式無油炒蛋和雜糧粥營養(yǎng)低熱量。歐包是紅跑車買的，有核桃夾心，切一片鋪上生菜和千島醬，美式無油炒蛋，雞蛋兩個(gè)，純牛奶50毫升，鹽和胡椒粉適量，攪拌均勻冷鍋倒進(jìn)不粘鍋里，全程小火，鍋底稍微凝固的時(shí)候開始翻炒，炒至雞蛋成型即可離??鋪在歐包上面。再磨上一點(diǎn)胡椒碎，嫩嫩的，香香的……??????</h3> <h3>　　"明天早晨吃什么？""醬雞蛋拌面。""一聽這名字就是黑暗料理！"結(jié)果給吃了個(gè)精光，看你嘴角蘸醬的樣子就知道有多好吃了。</h3><h3>做法：配料，黃瓜胡蘿卜切絲。雞蛋兩個(gè)加糖和鹽調(diào)味兒，熱油炒雞蛋，等雞蛋熟了放豆瓣醬再略炒片刻盛出備用。面條煮熟過涼水。生抽，醋，糖，香油，蒜蓉拌勻，然后把面條黃瓜絲胡蘿卜絲醬雞蛋依次放在醬汁上面，拌勻，開動(dòng)。</h3> <h3>以前炒蛋炒飯都是先把雞蛋炒好盛出來，再炒米飯，快好的時(shí)候把雞蛋放進(jìn)去，今天嘗試了一下把雞蛋拌在米飯里炒，顆顆米粒上都裹著雞蛋，金燦燦香噴噴的，熊熊大人又特地交待"多放蔥多放蔥"，真的很美味。</h3> <h3>春節(jié)的時(shí)候王小樂來我們家做客，我做過一道"意大利茄汁肉醬面"深得小朋友們的贊揚(yáng)，熊熊大人念念不忘。把??去皮切丁加少許水煮成茄汁，在這里吐槽一下愛心助農(nóng)的攀枝花??，就吃了這一次，兩箱都扔掉了，根本不能吃，煮了十幾分鐘還是塊，沒辦法，家里沒有其他的??了，湊乎吧。洋蔥胡蘿卜丁加鹽翻炒，快熟的時(shí)候加番茄汁繼續(xù)翻炒入味，另起鍋炒肉沫，變色之后倒入番茄汁內(nèi)熬，加鹽和糖調(diào)味，因?yàn)檫@次的番茄不好，我加了半包番茄醬，收汁，淋在煮好過涼水的意大利面上，成！</h3> <h3>十分鐘就能搞定的早餐里，這是最華麗的一道~~~西紅柿厚蛋燒，從此西紅柿VS雞蛋的搭配不再單一咯??</h3> <h3>西紅柿燙一下剝皮切丁，不然卷起來的時(shí)候會(huì)破喲，四個(gè)雞蛋加牛奶糖鹽和胡椒粉攪拌均勻，玉子鍋薄油倒入三分之一蛋液，小火，待最上面一層即將凝固的時(shí)候卷起來推至鍋?zhàn)由隙耍^續(xù)倒入三分之一蛋液，重復(fù)上面步驟，直至全部蛋液用完，用竹簾定型切段擺盤。</h3> <h3>香煎金蟬，佐以孜然辣椒粉，徐州人都愛這一口??????</h3> <h3>酒釀圓子。第一次吃酒釀，有點(diǎn)酸，不知道是我沒做好還是酒釀買的不對(duì)，反正和飯店吃的不一樣，宣告失敗！</h3> <h3>情人節(jié)的早晨，送自己一朵可以吃的玫瑰，情人節(jié)快樂！把土豆切薄片放開水燙十秒鐘，拿出和培根一起卷成玫瑰花樣子，烤箱預(yù)熱180度15分鐘，撒點(diǎn)孜然胡椒粉，美觀又美味。</h3> <h3>千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。</h3><h3>轉(zhuǎn)眼，又是一年！??????????</h3> <h3>馓子糖茶、素餃子、鞭炮、春聯(lián)、麻葉子還有瓜果李棗，這才是記憶中的大年初一應(yīng)該有的樣子。小時(shí)候還沒起床，媽媽就做好馓子糖茶送到床邊，還說著祝福的話，祝我們新的一年素素靜靜順順利利。</h3> <h3>麻葉子，用面粉和芝麻一起和面搟成薄餅，切菱形，晾半干在油鍋里炸。我是小時(shí)候看媽媽做的，我只會(huì)吹牛不會(huì)做，這個(gè)是姐姐做了我拿回來的。</h3> <h3>熊熊大人的最愛，哪怕天天都吃蛋炒飯也不煩。今天準(zhǔn)備給他做焗飯。</h3> <h3>蛋炒飯上覆上馬蘇里拉芝士碎，烤箱預(yù)熱十分鐘，一份香噴噴的芝士焗飯就做好了。</h3> <h3>好朋友在外地上班，每天看我朋友圈真真是對(duì)著手機(jī)咽口水啊，回家過年，無論如何我都得請(qǐng)他來家里做客！</h3> <h3>早早就把菜洗好順好等候朋友們光臨。<br /></h3><h3>晚來天欲雪，能飲一杯無？</h3><h3>你再不來，我就喝醉了??????</h3> <h3>響油黃瓜，把黃瓜用刮刀做成薄片卷起來，蒜末辣椒段撒上面，用香油醋糖鹽和蠔油澆上，然后用油炸了花椒淋了，一盤嬌艷欲滴香脆可口的黃瓜就做好了。</h3> <h3>粉絲用熱水泡發(fā)30分鐘后取出，其中一半切成2cm左右的細(xì)段。蝦洗凈開背，挑蝦線。盤底鋪一層粉絲，放上蝦。蒜末下油鍋爆香，倒入蒸魚豉油、鹽、糖、水，中火煮3分鐘收干汁水，做成蒜蓉調(diào)料。蝦背中鋪上粉絲末、蒜蓉，淋料酒調(diào)味，整盤蒸5分鐘。撒辣椒、蔥末，澆一層滾油。吱吱啦啦的像新年的鞭炮聲，好喜慶??????</h3> <h3>朱氏秘制紅燒肉。以前美篇里寫有，很多朋友找我要做法。先用炒鍋熱鍋熱油炸大茴和姜片，把切成塊的五花肉炒變色，放老抽，然后另起鍋燒開水，放冰糖，煮熟的鵪鶉蛋和剛才炒的肉，加少許鹽，喜歡的可以加兩個(gè)干辣椒，如果小朋友吃可以不加，大火燉開改小火慢燉一小時(shí)，出鍋的時(shí)候加一點(diǎn)蜂蜜。炒鍋就是普通的鐵鍋，燉鍋用的日本萬古燒雙層密封蓋砂鍋，原汁原味??????某人把這一盆吃了大半，說比湖南毛家飯店紅燒肉還好吃????</h3> <h3>這道高顏值的家常菜~京醬肉絲一直很受朋友們青睞。胡蘿卜切絲，和小蔥香菜一起卷入豆腐皮，盡量卷緊一點(diǎn)，斜著切開擺盤。里脊肉切絲，加一個(gè)蛋清，兩勺淀粉和料酒，少許鹽和白胡椒粉腌制20分鐘，甜面醬用料酒生抽老抽白砂糖和兩勺清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩Ｆ降族伡由僭S油翻炒肉絲至八成熟。另起鍋煸香蔥姜倒入肉絲，倒入醬汁，炒熟，大??收汁，倒入剛才擺好的豆腐皮盤中。</h3> <h3>相逢語笑夜躊躇，烹煮梨栗羞殽蔬。</h3><h3>今日驚蟄，乍暖還寒。</h3><h3>煮一份冰糖雪梨檸檬汁，可防春燥，還潤肺養(yǎng)顏。</h3><h3>春安??</h3> <h3>偷懶的早晨也會(huì)用一個(gè)歐包幾片水果敷衍，不過這個(gè)小菠蘿真的很好吃，熊熊大人這么不愛吃菠蘿的竟然也吃了好多。</h3> <h3>油炸饅頭片估計(jì)大家都會(huì)做吧??雞蛋和水一起攪拌，加點(diǎn)鹽，把饅頭片兩面浸透，幾秒鐘就好，小火炸到金黃，拿出饅頭片再關(guān)火，這是關(guān)鍵，不然有都留在饅頭里了，這樣外面是酥的里面軟軟的很好吃。</h3> <h3>最近愛上了吃蝦，今天這道紅燒蝦被我們一掃而光。</h3><h3>基圍蝦剪去蝦須蝦腳剔除蝦線，姜絲蒜末和八角放熱油內(nèi)炒香，把蝦放進(jìn)去爆炒，待變色后放入料酒生抽炒勻，倒入清水（不要沒過蝦就好），再放糖和生抽，大火燜3-5分鐘薄薄一層水淀粉收汁，撒上香蔥沫就OK了。</h3> <h3>每日?qǐng)?jiān)果必不可少，吃法很多，最喜歡的是和水果一起和酸奶吃，百吃不厭，感謝新疆美女周拉拉提供的新疆干果，和內(nèi)地賣的真的不一樣呢。</h3> <h3>薯片的香脆牛油果的綿軟玉米的清香再加上胡蘿卜的甜脆可口，裹上酸奶和芥末，入口禰香。??????</h3> <h3>最后一道，基督山伯爵三明治，現(xiàn)在是23：37分，我是越寫越餓，我不敢保證再寫一會(huì)是不是會(huì)叫一份夜宵外賣或者去廚房煎一份牛排。基督山伯爵三明治，名字很豪華，三明治也很拉轟。首先把吐司切去四邊，涂一層果醬鋪一片芝士再放一層火腿片，火腿上再鋪一片芝士，第二片吐司兩面涂果醬蓋在芝士片上，依次再鋪上芝士片火腿腸芝士片和果醬，蓋上第三片吐司，六面都刷上雞蛋液，均勻撒上面包糠，鍋內(nèi)放黃油融化，煎至六面金黃，待蛋液凝固，芝士融化，使吐司黏在一起再翻面不會(huì)散開，對(duì)角線切開，開吃！</h3> <h3>下周假期結(jié)束，元?dú)鉂M滿上班，高考的日子越來越近，預(yù)示著熊熊大人在我身邊的日子越來越少，想想真有點(diǎn)難過呢，到底是他舍不得我還是我離不開他？</h3><h3>夜深了，好夢(mèng)，晚安??</h3>

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一個(gè)高三男孩的幸福早餐（三）

素素