又到榆錢飄香時/流沙輕語

牧塵（流沙輕語）

<h3>今早才發現，晨光熹微里的榆樹冠部，繚繞著一團郁郁濃濃的綠色，這些綠色來自枝椏上簇擁的榆錢，它們在瞬間帶給我的不僅僅是視覺上的吸引，還有種久違了的沖動——那種一把把擼榆錢的沖動和滿足感。</h3><h3><br></h3><h3>那種綠，綠的滴香，那種翠，翠的惹眼，就忍不住想伸手捋下一把榆錢塞入口中，好讓我仔細品嘗品嘗這久違的味道。</h3><h3><br></h3><h3>怎么看，一嘟嚕一嘟嚕的小東西都讓人喜不自勝，串串榆錢在陽光地投射下顯得格外可愛稚嫩，我的拙筆是無法寫出那種靈動那種活潑了，許是，我已經站在了春天末梢的外圍，只能臆想著春天的滋味了吧。</h3> 這個季節，這個春天，這個遲到的春天，在看到榆錢后，我才知道其實春天早已悄然來到，悄然滑進了我們的視線，雖然此時的西北依然寒涼料峭，雖然春天不似春天，但春天總在努力做出生長的姿勢向我們表白著，這就是實實在在春天的季節。<div><br><div>我怎么能忽視了你們這么久，春天的使者們，你們依然在生命里悄然瞭望，悄然綻出生機，我卻沒有看到。春天永遠是生命的搖籃，就讓我們站在春天里祝福吧，年復一年。</div><div><br></div><div>也是到了今天我才想起，又到了吃榆錢的時節，前些天看到街頭不少人拎著裝有榆錢的塑料袋，我竟是漠然無睹，當今天不經意中發現那棵老榆樹纖細的枝椏上綴滿的榆錢時，忽地就滋生出無限情懷來了。</div></div> 雖然今年雨水稀少，氣候薄涼，使得榆錢薄弱瘦小，稀疏不等，但還是阻止不了人們想要品嘗春天的味道。不但是我們呢，小麻雀已先人類一步占據在樹冠部，安逸的享受了許多榆錢的小芽葉了。<div><br></div><div>我所居住的這個小區周圍生長著許多老榆樹，估計有不少年成了，枝干壯實粗糲，裂紋縱橫，樹冠蓬蓬勃勃，臨渠而立，許是吸收水分多的緣故，所以榆錢結的也比其他地方的稠密肥厚。</div><div><br></div><div>榆錢，顧名思義，就是榆樹的種子，別名榆實、榆子、榆仁……</div><div><br></div><div>對此物民間還有個說法，就是榆錢素有“余錢”的諧音，所以人們就有了吃榆錢討吉利的說法，能多吃就多吃點，誰不想多余點錢呢。</div><div><br></div><div>你若揪下一把榆錢來放在手心，就會看到許多大小不等的圓薄如錢幣似的葉片，不規則的緊密地擠在一起，極像人為地穿成一串一簇的裝飾品，碧翠中透著點鵝黃，鮮嫩如玉，若仔細聆聽，真就能聽到那叮呤當啷的清脆聲來。</div><div><br></div><div>榆錢不但營養豐富，還有防病保健的醫療作用，吃起來鮮嫩可口、味正清香，和其能相匹比的也就是那些野生的苜蓿芽、槐花、沙蔥、苦苦菜等野菜了，它們不但成了城里人飯桌上的珍饈佳肴，有些還上了酒店的飯桌，這是地道的綠色食品。</div> <h3>別看榆樹其貌不揚，可榆樹從古至今救活了不少老百姓。</h3><div><br></div><div>就“歷史傳說。據《爾雅》記載，榆皮（榆白枌）荒歲農人食之以當糧，不損人。嘉佑年中，過豐，沛，人缺食，鄉民多食此（榆皮）?！辈坏珰v史上有著這樣的記載，記得小時候，奶奶也常對我們說，吃榆樹皮可以活命，鬧饑荒的時候，不但榆錢是寶，榆樹皮，榆樹葉都是窮人活命的糧食那，但是那么多的饑民，還哪有榆錢可吃，就連榆樹皮都吃不到，即便能吃到，吃多了榆樹皮人也會出現水腫的。</div><div><br></div><div>我想象不出剝吃榆樹皮的那種心酸悲苦來，但我明白，我們一定要珍惜眼前這來之不易的幸福生活。以前人們吃榆錢是一把把地擼下直接往口中填，那是為了活命，而現在的人們是為了洗刷油膩了的腸胃才仔細的、用各種講究的方法品著吃的。說到吃榆錢，每個吃過榆錢的人都會說出一大堆吃法來，方法真是多種多樣，可做粥，可涼拌，還可籠蒸，烙餅，又可作餃子餡……總之可以根據個人口味和喜好做成不同的榆錢食品。</div><div><br></div><div>往年的這個時候，母親總會給我們蒸榆錢吃。其實最愜意的還是在長竹竿上綁個小鐵鉤，站在樹下勾住沉甸甸的榆樹枝椏，殷實的榆錢就被我們一把把擼下來，綠瑩瑩地裝滿籮筐，那種滿足感和快樂就是不吃也已幸福不禁了。</div><div><br></div><div>然后把捋來的榆錢，經過仔細摘揀，反復清洗后瀝干，再摻上面粉或者玉米粉，加少許精鹽，放到籠屜上蒸熟，當揭開籠屜的剎那，有股清香撲鼻，那種山野滋味啊，可真是醇正，可真是惹人垂涎呢。</div> <h3>可以直接盛在碗中開吃，也可用動植物油爆香蔥花炒著蒸熟的榆錢吃，炒熟的榆錢綠中泛黃，那種香味又別于原始的滋味，更加鮮嫩香軟，但還是不如直接吃來清淡芳香。</h3><div><br></div><div>今年還沒有吃到榆錢，不過我看到菜市場已有賣的了，或是一堆堆地堆在那里接受風吹日曬，或是裝在塑料袋中捂得早沒有了水靈的模樣和鮮味。</div><div><br></div><div>其實，我知道，我懷念的是，那個時候親自擼的榆錢，那種滋味更地道……</div> <h3 style="text-align: center; ">文字:流沙輕語圖片:借自網絡</h3>

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