茶遇

錢未央

<h3>　　我一直在等待，等待一場心靈的遇見。人間四月天，桃源縣南麓的山風送來泛著新綠的茶香。這些淡出人們視野多年的老茶樹是茶界的皇族，她們走過時光的長河，流淌著高貴的血統(tǒng)。<br></h3><div> 北緯30°東經(jīng)120°，巍巍武陵與莽莽雪峰比肩，悠悠沅水與千溪萬瀑交匯，這里山高谷深、溪流密布，四季冷熱分明，干濕兩季明顯，是典型的亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)、優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)帶，歷史上就是茶馬古道的起源之地，有著幾千年的種茶、制茶、販茶、品茶歷史。寂靜的山谷里，馬蹄聲聲伴著茶香陣陣，靈動了桃源山谷，也揭開了江南茶鄉(xiāng)韻味的過往。</div><div> 茶祖在湘，桃源有名。西晉《荊州土地志》記載：“武陵七縣通出茶，最好”。唐朝劉禹錫詩中所寫“斯須炒成滿室香”，是中國炒青綠茶的最早記載。北宋年間，產(chǎn)于桃源鼠溪的鼎州芽茶被指定為貢茶。咸豐七年，贛粵茶商在桃源設莊收購鮮葉，試制工夫紅茶，桃源紅茶由此盛行，經(jīng)茶馬古道走出大山，出口國外。同治四年，以桃源為主要原產(chǎn)地的“湖紅工夫”，榮登中國紅茶三大品牌寶座。青堂瓦舍間，同德堂石碑仍然堅挺地聳立在原地，它銘刻著“國營湖南桃源茶廠”一段光輝的歲月，更見證著“湖紅王朝”這個不老的傳奇。</div><div> 深山中的民俗館里，鐵鍋、土灶、竹盆、石磨、水車，古老的茶俗表演有溫度地還原著桃源茶人百年前的制茶日常。在幾十公里開外的一幢百年老宅，現(xiàn)代茶人也正用祖?zhèn)鞯募妓嚺c茶過招。就像打太極，身心合一是爐火純青的唯一標準</div><div> 湖紅工夫，最難把握的是發(fā)酵和烘焙。簡單的動作，卻是非靈性無法企及，在與茶的反復較量中，制茶者又完成了一次與歷代茶祖的對話，這是一個虔誠茶人心靈的膜拜。傳承的力量調(diào)控著掌心的溫度，揉進情懷與花香，茶中便有了時光和春天的味道。</div><div> 時光流轉(zhuǎn)，傳承在變與不變之間。茶香桃源從西晉史記“山野即栽茶所產(chǎn)皆上品”中一路走來，如今已是“全國重點產(chǎn)茶縣”、“全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣”、“全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地縣”。全縣共有茶園面積15萬多畝，產(chǎn)茶3.6萬噸，綜合產(chǎn)值10.5億元，縣域內(nèi)1萬余公頃天賜茶園已被國家農(nóng)業(yè)部實施“桃源紅茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護地，30余家企業(yè)正統(tǒng)一打造湖紅工夫“桃源紅茶”縣域公共品牌。</div><div>  高峽平湖環(huán)繞，山云江霧滋養(yǎng)，一垅垅鮮葉如雀嘴放歌，正歌唱這個科技催生智慧的新時代。無論是機器的精準，還是手工的唯一，都是為了還原“湖紅功夫”最醇正的口感。而這口感的秘密，藏在每一個愛茶人心里。</div><div> 入水，提香，不同的組合共同驚艷了時光。桃源系列紅茶憑借百年“湖紅工夫”歷史底蘊和獨具富硒元素，迅速走紅，成為湖南茶產(chǎn)業(yè)的一大亮點。自2017年世界茶節(jié)暨全民品茶周活動落戶桃源，桃源紅茶走向世界，世界愛上了桃源紅茶。紅茶產(chǎn)業(yè)正成為桃源山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要支撐，助推著鄉(xiāng)村振興。</div><div> 綠葉在漫長的時光里完成生命的蛻變，以獨有的姿態(tài)靜謐于水，湯色亮紅，溫婉如玉，彌漫出湖紅工夫成就的獨有的華貴雍容。唇齒留香間，天地靜了。于杯盞里遇見，茶韻流香！</div><div> </div>

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