春的味道

墨池

<h1><b><font color="#ed2308">　　陽春三月，大地復蘇。各種野味小菜悄然萌發(fā)。小城市的人兒似乎一下子活泛起來。邀三呵五幾個人步行也能在郊區(qū)的田野里、樹林間采摘到如苜蓿、蒲公英、薺菜，馬齒菜，苦苦菜，牛肝菌等等純天然的野味兒，還有樹上的榆錢花、槐花??兒，如此繁種悄然成了人們餐桌上的賓上客。就我而言也是似他們?yōu)檎鋵?，常常換著花樣把他們請上餐桌，換著花樣捯飭著各種吃法。</font></b></h1><h1><b><font color="#ed2308"> 感受春天的到來，品味春的味道，吃著吃著 ……似乎才會在那寒冷漫長冬天的蟄伏里復蘇過來。大地醒了，我也活了。荒野里轉悠那么一圈，品嘗著春的味道，這個春天才會過的開心踏實有春味兒。</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">苜蓿</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"> 苜蓿味甘、淡，性微寒。能清胃熱，利尿除濕。用于胃熱煩悶，不欲飲食；濕熱所致的小便不利，石淋，或濕熱發(fā)黃。其實，維他命K在食品中，含量最豐富的，就是苜蓿。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ed2308">涼拌苜蓿</font></b></h3> <h3><b><font color="#ed2308">苜蓿餃子</font></b></h3> <h3><b><font color="#ed2308">蒸苜蓿</font></b></h3> <h3><b><font color="#ed2308">苜蓿炒雞蛋</font></b></h3> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">蒲公英</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"> 蒲公英屬菊科多年生草本植物。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。</font></b></h3> <h1><b><font color="#ed2308">蒲公英豬肉餡包子</font></b></h1> <h3><b><font color="#ed2308">涼拌蒲公英</font></b></h3> <h3></h3><h3><b><font color="#ed2308">素炒蒲公英<br></font><font color="#ed2308"> 蒲公英洗干凈，拌上干面粉，蒸2.3分鐘即可，稍稍放涼，鍋放油燒熱，入蔥花或蒜末，干辣椒段扁香，蒸好的蒲公英入鍋，再配以醬油、醋、食糖等攪拌均勻，這樣吃似乎比涼拌更美味些。</font></b></h3> <h1><div style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">薺菜</b></div><h3><font color="#ed2308"><b> 1.薺菜的營養(yǎng)價值很高，薺菜含蛋白質相對較高，鈣含量較高。2.所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養(yǎng)物質，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。</b></font></h3></h1> <h3><b><font color="#ed2308">薺菜豬肉包子</font></b></h3> <h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308"><b>苦苦菜 </b></font></h1><h3><b><font color="#ed2308"> 是一種藥食兼具的無毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡蘿卜素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素。具有清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。</font></b></h3><div><b><font color="#ed2308"> 藥用：內服：煎湯，15-30g。外用：適量，鮮品搗敷；或煎湯熏洗；或取汁涂搽。</font></b><br></div><div><b><font color="#ed2308"> 食用：用開水焯過，再用涼開水寖泡片刻，撈出瀝干，根據(jù)自己喜好加佐料涼拌即食。</font></b></div> <h1 style="text-align: center; "><font color="#ed2308"><b>核桃花</b></font></h1><h3><font color="#ed2308"><b> 核桃花被稱作“長壽菜”，因為其富含磷脂，可以增強人體細胞的活力，降三高，對心腦血管病有防預和治療的作用，還能提高免疫力，預防癌癥。</b></font></h3> <h1><b><font color="#ed2308"> 野薄荷</font></b></h1><div><b><font color="#ed2308"> 薄荷又名魚香草，薄荷葉具有醫(yī)用和食用雙重功能，既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308"> 薄荷葉的功效與作用</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">1、少量的薄荷能夠興奮中樞神經(jīng)、促進血液循環(huán)、汗腺分泌，使周圍的毛細血管擴張而散熱，可以用于解暑解熱。因此，薄荷具有降低體溫的作用。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">2、薄荷里面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產(chǎn)生清涼的作用，因此可以消炎鎮(zhèn)痛、止癢解毒和疏散風熱。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">3、薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛，及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘等癥狀，</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">4、可以緩和頭痛，促進新陳代謝，對于呼吸道的發(fā)炎癥狀有治療作用；</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">5、降低血壓、滋補心臟。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">6、其淸涼香氣，還可平緩緊張的情緒，使身心歡愉、幫助入眠。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">7、經(jīng)常吃薄荷葉做的食物，對于膽、肝都具有良好的保護作用，可以用于治療胃潰瘍。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">8、薄荷葉中還含有抗炎劑，對于燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那么灼熱難受，而且可以防止炎癥擴散。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">9、當代科學家們對大量藥物進行了研究，發(fā)現(xiàn)薄荷葉具有阻止癌癥病變處的血管生長，使癌腫瘤得不到血液的供應，最終“饑餓”而死。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">食用禁忌</font></b><br></div><div><b><font color="#ed2308">薄荷性涼，因此食用起來還是要注意一些禁忌，不適合的人群還是少食為好。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">1、孕婦不宜過大食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的婦女也不宜多用。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">2、肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗、血虛眩暈患者也應慎用。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308">3、薄荷具有提神醒腦的功效，故晩上不宜飲用過多。</font></b></div><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="#ed2308"><br></font></b></div> <h3 style="text-align: center;"></h3><h1 style="text-align: left;"><b><font color="#ed2308"> 涼拌薄荷</font></b></h1><b><div style="text-align: left;"><b><font color="#ed2308"> 清洗干凈，再用涼開水過一遍，瀝干水，直接涼拌。可按個人口味，加佐料，如蒜泥、香油、醋、糖、調味醬油等。</font></b></div></b> <h1 style="text-align: center; "><b><font color="#ed2308">槐花??</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"> 功效與作用:味苦、性微寒，歸肝、大腸經(jīng)；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。</font></b></h3> <h1><b><font color="#ed2308">蒸槐花</font></b></h1> <h1><b><font color="#ed2308">槐花雞蛋面煎餅</font></b></h1> <h1 style="text-align: center; "> <font color="#ed2308"><b>韭菜</b></font> </h1><h3><b><font color="#ed2308"> 正月蔥，二月韭。說的就是農歷二月最適合吃韭菜了，韭菜對人體有保溫作用，還有散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經(jīng)遲來的MM。</font></b></h3><h3><b><font color="#ed2308"> 韭菜雖然是人工種植，我還是非常喜歡換著花樣弄來吃的，尤其喜歡包韭菜盒子，煎幾個雞蛋，放一把蝦皮，味美著呢。都說春發(fā)春發(fā)，韭菜就是春天里最好的發(fā)物。</font></b></h3> <h3><b><font color="#39b54a">韭菜盒子</font></b></h3> <h3><b><font color="#39b54a">韭菜煎餅</font></b></h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">萵筍</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"> 清脆爽口的萵筍，又叫“春菜”。它的營養(yǎng)豐富，有很多保健功效。萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。葉同樣可食，且營養(yǎng)價值要高于莖。萵筍葉中含較多的菊糖類物質，有鎮(zhèn)靜、安眠的功效。</font></b></h3><div><br></div> <h3><b><font color="#ed2308">涼拌萵筍絲</font></b></h3> <h3><b><font color="#ed2308">萵筍炒肉</font></b></h3>

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