<h3>酸菜魚作為地方特色菜，深受廣大愛魚美食家們的喜愛，也是老少皆宜的美味，尤其是怕長胖的美妹們必備美食。</h3> <h3>好久沒做酸菜魚了，今天口饞了，擼起袖子下廚房，酸菜魚即將誕生。</h3> <h3>首先準備魚（鯉魚，鰱魚和草魚都行）看個人愛好。</h3> <h3>我自己泡的酸菜（四川泡菜出名的哦）。做酸菜魚，酸菜的質量好不好是關鍵，假如友友們自己沒泡的話，只有到超市去買袋裝的四川泡菜了，要先把酸菜洗一下，切成小段備用。</h3> <h3>首先把魚分解，片成魚片，放入鹽，料酒，在放入蛋清，最后放入豆粉。</h3> <h3>魚骨和魚頭放在一起，放入鹽和料酒</h3> <h3>老姜，泡姜，泡椒和大蒜，然后宰碎。</h3> <h3>鍋里放入油，放入酸菜炒香，倒入水燒開，放入胡椒，鹽，在把魚骨和魚頭放入鍋內煮熟，準備小盆，放入味精再把鍋里的東西放入小盆，鍋里只留湯，把魚片倒入鍋里，水一開就倒入小盆。</h3> <h3>鍋里放入混合油，把碎碎到入炒香，放點胡椒粉，淋在魚面上，一盆魚魚大功告成了，享受生活，享受美味，人間之幸事。</h3>
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