奶湯魚這么做，味道更美更好吃！

潤德

<h3>原創：潤德</h3><h3>圖文：潤德</h3><h3>音樂：電子琴音樂</h3> <h3><font color="#ed2308">魚湯的營養價值極高，是滋補神湯，我們常人應該每周吃一次魚，尤其是孩子，多吃魚，喝魚湯有利于大腦發育，孩子也越來越聰明伶俐，魚湯的做法不同，口味不同，因為魚的種類有很多，加入不同的配菜也會導致魚湯的不一樣，但是魚湯究竟怎么做好吃呢？根據魚湯的不同，起到的主要功效也是不同的，今天給大家推薦奶湯魚的做法，喜歡喝湯的朋友不妨跟著做。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">如何才能在家燉好一鍋魚湯？朋友說自己在家燉出來的魚湯不白，不濃，味道也不鮮。</font></h3><h3><font color="#ff8a00">我想說的是，魚湯燉出來的效果不好原因是你妹掌握燉魚湯的幾個秘訣！掌握好這幾點，就能輕輕松松燉出，色白味鮮的魚湯。</font></h3> <h3><font color="#39b54a">下面我就正式為你分享燉魚湯的這四個秘訣</font></h3><h3><font color="#39b54a">秘訣一：去除魚腥味</font></h3><h3><font color="#39b54a"><br></font></h3><h3><font color="#39b54a">首先咱們買回來一條魚準備燉湯，第一步首先要做的就是宰殺，洗凈處理，這一步去腥關鍵點是要去除魚腥線，這個東西必須要去除，不然燉出來的湯，口味會大打折扣的。</font></h3> <h3><font color="#167efb">去除魚腥線，要從魚的腮部下刀切口，然后再將魚尾下刀切口，用刀輕輕拍打魚身，你會發現魚腮部，切口出冒出來魚腥線，然后抓住一頭，用刀再輕拍魚身將魚腥線取出即可。</font></h3> <h3><font color="#b04fbb">絕招二，燉湯之前先煎魚</font></h3><h3><font color="#b04fbb"><br>處理好魚以后，在燉魚之前我們要先將魚煎一下，若要魚湯奶白色，煎魚這步不可少，煎魚技巧有哪些呢？<br>第一要熱鍋涼油，鍋燒熱后，再入油煎制魚，還可以切幾片姜片來擦鍋底，還有一個小妙招，就是鍋中加入少許的鹽，這樣來煎魚才能做到不破皮，不粘鍋，<br>魚煎制一面表皮發黃時，再煎另一面至金黃。</font></h3> <h3><font color="#ed2308"><br></font></h3><h3><font color="#ed2308">絕招三，忌加冷水<br>魚煎好以后，要下鍋燉制時，加水不要加涼水而要添加熱水，為什么要加熱水而不能加冷水呢？<br>原因是，剛煎好的魚如果下冷水燉制，魚身收縮，魚本身所含有的蛋白質難以溢出，燉出來的魚湯很難達到奶白色的效果，所以要加開水而忌冷水。燉魚湯時如果加點牛奶一起燉效果會更好。</font></h3><div><br></div> <h3><font color="#ff8a00">絕招四，后放鹽</font></h3><h3><font color="#ff8a00"><br>我們在燉魚湯時，切記不要先放鹽，鹽要等最后快出鍋時再添加調味。<br>如果你剛開始就添加鹽到魚湯里，那會破壞魚的營養成分，而且你燉出來的魚湯也不會成奶白色。</font></h3> <h3><font color="#39b54a">溫馨提示一下：</font></h3><h3><font color="#39b54a"><br></font></h3><h3><font color="#39b54a">1.燉魚湯所用的油，建議用豬大油，用豬油燉出來的魚湯不但色白而且湯還濃稠，是最佳的選擇<br>2.燉魚湯火候控制，剛開始一定要用大火燉制，等到湯成奶白色以后再轉小火燉制，<br>3.如果剛開始用小火燉，魚身所含有的蛋白質分解不出來，后期再怎么努力，湯也不會變白了！<br>4.鯽魚，花鰱魚頭，這兩種魚營養價值高，用來燉魚湯效果最佳。</font></h3> <h3><font color="#167efb">以上就是我為你分享的，關于燉魚湯的幾個關鍵點，希望能對你有所收獲！</font></h3><div><font color="#167efb">希望能看到這篇文章的你，以后在家也能燉出一鍋又白又鮮，香味濃郁的魚湯來。</font></div>

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