<h3>1、預(yù)備食材：尖椒、大蒜、金針菇、小青桔、小米椒、蔥、胡蘿卜。</h3><h3>配料：油、鹽、白砂糖、生抽、耗油、蕃茄醬。</h3> <h3>2、將金針菇根部切掉，洗凈備用。</h3> <h3>3、用刀將尖椒對半切開，挖出肚子里的辣椒粒。</h3> <h3>4、取一節(jié)胡蘿卜，將胡蘿卜切長條備用。</h3> <h3>5、取一小把金針菇，塞入青椒里，多余的空間借助胡蘿卜條來添補，讓其緊實，這樣金針菇不會滑落。</h3> <h3>5、取過量的大蒜剁成蒜末備用。</h3> <h3>6、小蔥和小紅椒、小青桔切碎及切開備用。</h3> <h3>7、調(diào)汁：取一小碗將小紅椒、蔥花、蒜末倒入，一小勺耗油，一小勺白砂糖，一小勺鹽，一小勺蕃茄醬（也可根據(jù)個人愛好添加調(diào)料），加少許水，拌勻后備用。</h3> <h3>8、鍋燒熱，加過量植物油，油熱后下蒜末爆香。</h3> <h3>9、接著將處置好的青椒金針菇下鍋煎。</h3> <h3>10、來回翻面。</h3> <h3>11、倒入調(diào)好的醬料下鍋。</h3> <h3>12、蓋上鍋蓋燜煮，中途可繼續(xù)翻面。</h3> <h3>13、讓青椒跟金針菇充沛熟透，湯汁收的差不多就可出鍋了。</h3> <h3>14、上桌前撒上炒香的白芝麻，滴上擠出的青桔汁（或用檸檬汁也可）。</h3> <h3>15、吃之前攪拌一下更入味哦！</h3> <h3><br></h3><h3>二0一八年三月十九日制作</h3>
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