春天，是楊樹毛的味道程昉 <h3>今天做了餃子去看欒先生，走在路上，聞到了楊樹毛的味道，恍然，春天到了。</h3><h3><br></h3><h3>毛毛細雨，地上落滿了灰色褐色的楊樹毛，在濕潤的地面上安靜地待著。</h3><h3><br></h3><h3>原來春天已來了許久。</h3><h3><br></h3><h3>小時候，樹很多，開了春，放學便跟著母親和鄰居阿姨去路邊撿楊樹毛，其實，那不是楊樹的毛，是它的花序，像綠油油的毛毛蟲，絨絨的落在地上，帶著一股子的清新味道。母親愛干凈，便拿著小竹竿輕輕敲打樹枝，待落下便催著我拾到籃子里。</h3><h3><br></h3><h3>小孩玩兒興大，邊撿邊拿著楊樹毛編手鏈，串耳環，不亦樂乎，追追趕趕，待天快黑，大人催了，再嬉皮笑臉地往家里奔。</h3><h3><br></h3><h3>接下來幾天，家里的飯桌上便多了道菜—涼拌楊樹毛。汆燙過的楊樹毛顏色變得深了些，待晾涼了，便切一刀裝在盆里，放上蒜泥，鹽，醋，最后來勺老油一澆，拌勻算是齊活兒。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>以前家里沒有冰箱，打回來的楊樹毛汆燙后沒法長久保存便爛掉了，只能在頭幾天嘗嘗鮮，每年春天，我都要惦記樹上的楊樹毛。</h3><h3><br></h3><h3>后來，生活好了，冰箱大了，只是楊樹越來越少了，因為楊絮滿天飛讓人有些惱火，很多城市漸漸放下楊樹去種植既能綠化又能環保的行道樹。母親倒是樂觀，不聲不響在老家的院子里種上了幾棵，開了春，那楊樹毛夠她忙活一陣子。</h3><h3><br></h3><h3>曾經有一次回家，正趕上母親汆楊樹毛，一盆兩盆的，父親當副手，倆人在小廚房燒著地鍋，楊樹毛放進開水，來回攪拌，停個一分多鐘就麻利地撈到冷水里，煮過了，楊樹毛就會變成灰褐色，口感也大打折扣。待汆燙完，再把冷水中的楊樹毛攥出水分，攥成團子，放進保鮮袋里，然后依次碼好，凍在冰箱里，送鄰居，送親戚，我們回家也帶上三兩包，看著他們忙碌的身影，廚房里升騰的蒸汽，眼窩子總會濕潤。</h3><h3><br></h3><h3>工作了，很久沒有安靜地走過一條街，去慢慢體會四季的味道了，今天倒是別有體味。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3>