花樣百吃：面疙瘩竹筍老鴨煲！??

江南美食小記

<h1>雨后春筍。</h1> <h1>面疙瘩竹筍老鴨煲。</h1> <h1>古人詩云：</h1><h1>"嶺南市里筍如酥</h1><h1>筍味清絕酥不如</h1><h1>不需咒筍莫成筍</h1><h1>頓頓食筍莫食肉”</h1><h1>春天正是春筍嘗鮮的好季節，春筍味美而鮮嫩，做法可葷可素，可以單獨吃，如：油燜筍。也可以與肉類搭配吃，如：腌篤鮮。春筍有"葷素百搭"的稱號。</h1> <h1>腌篤鮮</h1> <h1>記得學校讀書的時侯，語文老師教我們寫作文，我只記得最好的一句成語是"雨后春筍"，并不是寫作水平有都好，只因為春天的竹筍，實在太好吃，所以印像特別的親切。</h1><h1>后來，學校去宜興竹海春游，餐桌上一道竹筍蒸咸肉，我的味蕾又被竹筍所激發，里面的竹筍特別鮮美，從此我就愛上了春天的竹筍，春天嘗鮮怎么能離開最嫩、最鮮的竹筍呢？</h1> <h1>竹筍蒸咸肉</h1> <h1><font color="#010101">春天的竹筍具有"九竅、血、痰、通"的功效，而且吃竹筍益血、化痰、消化、方便、明目等功效，特別是五月份之前，是嘗春筍的最佳時間，過了這個季節又要等上一年，春筍嘗鮮快快吃起來！</font></h1> <h1>韭菜炒筍尖</h1> <h1>春筍大骨湯</h1> <h1>面疙瘩竹筍老鴨煲。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h1>準備食材：</h1> <h1>半只老鴨剁成塊。</h1> <h1>清水鍋焯水，大火燒開，撈出浮沫。</h1> <h1>焯好水的鴨塊冷水清洗干凈。倒入壓力鍋壓制(懶人做法)。</h1> <h1>加燉肉料包，料酒，生姜。</h1> <h1>加三粒黃芪。</h1> <h1>壓力鍋壓制15分鐘后，把鴨子倒入砂鍋中。加面疙瘩燒制10分鐘。</h1> <h1>加竹筍燒5分鐘，(竹筍事先因焯水，燒熟)。</h1> <h1>加木耳，小青菜。</h1> <h1>最后加少量鹽、味精調口味。鮮嫩味美湯濃的竹筍老鴨煲就好了，請享用吧！</h1> <h1>嘗鮮無不道春筍，面疙瘩竹筍老鴨煲，鮮美交融，華麗綻放。鮮美的竹筍，軟糯的面疙瘩，肥厚湯濃的老鴨湯，請讓我在江南三月的小雨里讀你，我讀到了春天的萬物復蘇，我讀到了幸福食光是如此的愜意，春筍嘗鮮正當時，讓我讀懂你、品嘗你千遍萬遍永不厭倦！</h1> <h3><font color="#010101">.</font></h3>

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