黃與紫的碰撞——饅頭里的春天

紫

<h3>饅頭制作：紫</h3><h3>圖片拍攝：紫</h3><h3>文字編輯：紫</h3> <h3>春來了，柳枝綠了，迎春花黃了，桃花紅了，梨花白了……各色的野花開滿田?。鹤匣ǖ囟?、白色的孩兒參、紫紅色的野豌豆花、金色的黃鵪菜花……好一派色彩斑斕的春景圖！</h3><h3><br /></h3><h3>春不但來到了人間，也來到了我們的饅頭世界里。你瞧！一大波春意盎然的饅頭寶寶來啦！</h3><h3><br /></h3> <h3>一、準備工作：</h3><h3>1、昨天中午去野外拔了一小袋蓬蒿。</h3><h3><br /></h3> <h3>2、挑去枯葉??、老莖。</h3><h3><br /></h3> <h3>3、洗干凈。</h3><h3><br /></h3> <h3>4、熱水里汆熟，撈出，擰干，用榨汁機榨出汁。</h3><h3><br /></h3><h3>把蓬蒿渣和汁倒在一起，拌均勻。</h3><h3><br /></h3> <h3>5、南瓜??、紫薯??蒸熟，用勺子壓成泥。</h3><h3><br /></h3> <h3>二、制作過程</h3><h3>1、把南瓜??泥、紫薯??泥、蓬蒿糊分別加入適量的發酵粉、白糖和成三種顏色的面團，進行發酵。</h3><h3><br /></h3><h3>（注意事項：</h3><h3>（1）、水根據面團的干濕程度來加，南瓜??泥、紫薯??泥、蓬蒿糊本身就有水分，面團不怎么大，基本不用加水。</h3><h3>（2）、面團要和得軟硬適中，太軟，做不成花樣饅頭。）</h3><h3><br /></h3> <h3>2、面團發酵成原來的兩倍大了，用手扒開，面團里面成蜂窩狀，還有拉絲的感覺，這樣就發酵好了。</h3><h3><br /></h3> <h3>3、把面團分成大小相等的小劑子，就可以做饅頭了。</h3> <h3>4、把小劑子搟成餃子皮那樣，五張如圖那樣疊在一起，中間用筷子??壓一下。接著卷紙那樣卷起來，，然后如圖那樣，在中間切一刀，就成了兩朵玫瑰花饅頭。最后把花瓣整理一下。</h3><h3><br /></h3> <h3>5、這三種顏色的面團各切下一段面條，長短要相同，粗細可以不等同。</h3><h3><br /></h3><h3>把這三條面條上下疊放在一起，然后像擰麻花那樣擰在一起。</h3><h3><br /></h3><h3>把麻花形的粗面條切成大小適中的小劑子，就是夢幻刀切饅頭了。放在一邊進行第二次發酵。</h3><h3><br /></h3> <h3>6、第二次發酵好后，等鍋里的水開，上鍋隔水蒸。大火蒸10分鐘后，用中火蒸2分鐘，然后再用小火蒸2分鐘。關火，過2分鐘后，就可以出鍋了。</h3><h3><br /></h3> <h3>三、蒸熟后的饅頭造型</h3><h3>（一）、玫瑰花??饅頭</h3><h3>玫瑰??朵朵綻開了笑臉，朝著我們笑呢！</h3><h3>你瞧：它們笑得多燦爛呀！如同這3月的陽光那樣燦爛。</h3><h3><br /></h3> <h3>（二）、刀切饅頭</h3><h3>一群可愛的、呆萌的刀切饅頭娃娃來啰??</h3><h3><br /></h3><h3>1、首先出場的是夢幻刀切娃娃。</h3><h3><br /></h3> <h3>2、南瓜??刀切饅頭</h3><h3>金色的南瓜??饅頭是不是很誘人？</h3><h3><br /></h3> <h3>3、紫薯??刀切饅頭</h3><h3>紫薯??刀切饅頭，也很誘人。</h3><h3><br /></h3> <h3>4、玫瑰花??饅頭、刀切饅頭的合影</h3><h3><br /></h3> <h3>5、蓬蒿饅頭</h3><h3>由于是第一次做蓬蒿饅頭，把蓬蒿渣也揉進了面粉里，結果做成了這樣。</h3><h3><br /></h3><h3>有點像丑八怪，我就用了最流行的網紅名詞，給它取名叫：臟臟包、丑丑包。</h3><h3><br /></h3> <h3>6、大團聚</h3><h3>最后，給它們來幾張大團聚照片吧！</h3><h3><br /></h3> <h3>黃與紫的碰撞，是春天最絢麗的色彩；黃與綠的輝映，是春天最艷麗的一抹。</h3><h3><br /></h3><h3>有了果蔬汁、泥的加入，我們的饅頭寶寶們更有顏值，也更受大家的喜愛了。</h3><h3><br /></h3> <h3>饅頭可以在色彩、造型上下功夫。</h3><h3><br /></h3><h3>使饅頭的世界里不光有色彩斑斕的春，還有情趣盎然的生活情致。</h3><h3><br /></h3>

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